---
slug: dorsz-na-parze
title: "Dorsz na parze"
servings: 1
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Dorsz na parze

Dorsz na parze to szybki i zdrowy obiad idealny dla całej rodziny. Delikatna ryba zachowuje swoje wartości odżywcze dzięki gotowaniu na parze. Podawana z koprem i cytryną, doskonale komponuje się z warzywami.

## Składniki

- 100 g dorsz filet
- 10 g koperek
- 10 g cytryna (do dekoracji i posmaku)

## Przygotowanie

1. W garnku zagotuj wodę, a następnie umieść filet dorsza na sitku do gotowania na parze.
2. Oprósz rybę solą i pieprzem, zamknij pokrywką i gotuj na parze 10–20 minut, w zależności od grubości filetu.
3. Podawaj dorsza z posiekanym koprem i plastrem cytryny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nalej około 2 cm wody do garnka i zagotuj ją. Umieść sitko do gotowania na parze z dorszem na górze, dbając, by woda nie dotykała ryby.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze wymaga, by ryba nie była zanurzona w wodzie, tylko ugotowana parą.
- *Pro tip:* Użyj garnka z pasującym sitkiem lub koszem do gotowania na parze, by zapewnić odpowiedni przepływ pary.

**Krok 2.** Przypraw filet dorsza szczyptą soli i pieprzu, zamknij pokrywką i gotuj, aż mięso stanie się białe i łatwo się rozdziela widelcem.
- *Dlaczego:* Sól i pieprz podkreślają smak ryby, a gotowanie pod przykryciem zatrzymuje parę, co skraca czas przygotowania.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywki zbyt często – utrata pary wydłuża czas gotowania.

**Krok 3.** Przełóż gotowego dorsza na talerz, posyp posiekanym koprem i udekoruj plastrem cytryny przed podaniem.
- *Dlaczego:* Koper i cytryna dodają świeżości i kwasowości, które idealnie komponują się z delikatnym smakiem dorsza.
- *Pro tip:* Wygnieć sok z cytryny nad rybą, by wzmocnić jej aromat bez dodawania kalorii.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 110 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 1.2 g |
| Cukry | 0.4 g |
| Tłuszcze | 1.8 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 75 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić, czy dorsz jest już gotowy?**

Gotowy dorsz staje się matowy i biały, a jego mięso łatwo się rozdziela widelcem. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić ok. 63°C.

**Czy można dodać warzywa do gotowania na parze?**

Tak, warzywa jak marchewka, brokuły lub szparagi można kłaść pod rybą w sitku. Gotują się równocześnie i wchłaniają aromaty.

**Czy dorsz na parze można przyprawić innymi ziołami?**

Oczywiście. Oprócz kopru świetnie sprawdzą się kolendra, tymianek lub estragon. Dostosuj do własnych preferencji smakowych.