---
slug: dorsz-pieczony-w-folii
title: "Dorsz pieczony w folii"
servings: 1
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Dorsz pieczony w folii

Dorsz pieczony w folii to szybki i zdrowy obiad, w którym delikatne mięso ryby zachowuje soczystość dzięki pieczeniu w zalewie z oliwy i czosnku. Idealnie smakuje z pieczonymi warzywami. Przygotowanie zajmuje zaledwie 10 minut.

## Składniki

- 270 g filet dorsza
- 20 ml oliwa z oliwek
- 5 g czosnek (przeciśnięty przez praskę)

## Przygotowanie

1. Do głębokiego talerza wlej oliwę, dodaj przeciśnięty czosnek i przyprawy.
2. Włóż rybę do zalewy i dokładnie obtocz w oliwie z czosnkiem.
3. Rybę szczelnie owiń folią i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Piecz 25 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 20 ml oliwy z oliwek do głębokiego talerza, dodaj 5 g przeciśniętego czosnku i ewentualne przyprawy, np. sól, pieprz lub zioła.
- *Dlaczego:* Mieszanie czosnku z oliwą tworzy aromatyczną zalewę, która nasyci rybę smakiem przed pieczeniem.
- *Pro tip:* Użyj praski do czosnku lub drobno posiekaj nożem, by czosnek lepiej się rozprowadził w oliwie.

**Krok 2.** Umieść filet dorsza w talerzu z oliwą i czosnkiem, delikatnie obtocz rybę, by cała była pokryta zalewą.
- *Dlaczego:* Całkowite pokrycie ryby zalewą zapobiega wysychaniu i nadaje smak podczas pieczenia w folii.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj ryby w zalewie — wystarczy kilka minut, by wchłonęła aromaty.

**Krok 3.** Zawiń rybę szczelnie w folię aluminiową, ułóż w naczyniu żaroodpornym i piecz 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
- *Dlaczego:* Pieczenie w folii zatrzymuje wilgoć i pozwala rybie smażyć się we własnym soku, co czyni ją wyjątkowo soczystą.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wkładając cienki nóż do środka ryby — mięso powinno być białe i łatwo się rozdzielać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 1.5 g |
| Cukry | 0.3 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy dorsz w folii można piec z warzywami?**

Tak, możesz dodać pokrojone warzywa, np. ziemniaki, marchew lub paprykę, do folii razem z rybą. Piecz dłużej, ok. 35–40 minut, by warzywa były miękkie.

**Jak uniknąć przesuszenia dorsza?**

Kluczem jest szczelne zapakowanie w folię i nie przekraczanie czasu pieczenia. Oliwa i czosnek pomagają zachować wilgoć.

**Czy można zamrozić dorsz przed pieczeniem w folii?**

Tak, ale najpierw dobrze odmroź rybę w lodówce. Pieczenie na mrożonym filecie może prowadzić do nierównomiernego przygotowania.