---
slug: dorsz-w-ciescie-piwnym
title: "Dorsz w cieście piwnym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Dorsz w cieście piwnym

Dorsz w cieście piwnym to smaczne i chrupiące danie, które doskonale sprawdzi się na obiad. Ryba obtoczona w aromatycznym cieście z dodatkiem przypraw Knorr smażona jest do złocistej kruszonki. Podawaj z cytryną i ulubionym dodatkiem.

## Składniki

- 4 szt filet z dorsza (kawałki o długości ok. 5 cm)
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach smażona cebula knorr
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach pietruszka knorr
- 1 szt jajka
- 250 ml piwo (lekkie, jasne piwo)
- 100 g mąka (do panierki i podsmażania)

## Przygotowanie

1. Przygotuj gęste ciasto z mąki, jajek, piwa i rozkruszonych kostek Knorr z cebulą, czosnkiem i pietruszką.
2. Pokrój filet z dorsza na kawałki o długości ok. 5 cm.
3. Obtocz kawałki ryby w mące, następnie w cieście i smaż na głębokim oleju ok. 10 minut do złocistej kruszonki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 100 g mąki, 1 jajko, 250 ml piwa i rozkruszone kostki Knorr. Mieszaj, aż uzyskasz gęste, jednolite ciasto bez grudek.
- *Dlaczego:* Gęste ciasto dobrze przylega do ryby i tworzy chrupiącą panierkę podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj odrobinę piwa; jeśli za ciekłe — trochę mąki.

**Krok 2.** Użyj ostrego noża, by pokroić filet z dorsza na równe kawałki długości około 5 cm, usuwając ewentualne ości.
- *Dlaczego:* Równe kawałki zapewniają jednolity czas smażenia i estetyczny wygląd dania.
- *Pro tip:* Przed krojeniem lekko schłodź filet — będzie mniej się kruszył.

**Krok 3.** Najpierw obtocz kawałki ryby w mące, potem zanurz w cieście i smaż w głębokim oleju na złoty kolor, ok. 10 minut.
- *Dlaczego:* Podwójna panierka (mąka + ciasto) daje dodatkową chrupkość i lepsze przyleganie.
- *Pro tip:* Nie wkładaj zbyt wielu kawałków naraz, by nie obniżyć temperatury oleju.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego piwa?**

Tak, najlepiej użyć jasnego piwa lekkiego. Piwa ciemne nadadzą rybie silniejszy smak i ciemniejszą panierkę.

**Jak sprawdzić, czy ryba jest dobrze wysmażona?**

Złoty kolor i chrupiąca skórka to dobry znak. Wewnętrznie ryba powinna być biała i łatwo się rozdzielać widelcem.

**Czy da się przygotować danie na wersję bez glutenu?**

Tak, zastąp mąkę pszenną mąką ryżową lub bezglutenową mieszanką. Upewnij się, że kostki Knorr są bezglutenowe.