---
slug: dorsz-w-curry-z-chrupiaca-posypka
title: "Dorsz w curry z chrupiącą posypką"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Dorsz w curry z chrupiącą posypką

Dorsz w curry to lekko pikantne danie z chrupiącą posypką z tostów. Ryba pieczona w kremowym sosie z dodatkiem przypraw i gotowego fixu Knorr z brokułami. Idealne na szybkie obiadowe danie główne.

## Składniki

- 1 szt jajko
- 15 ml oliwa (do natłuszczenia naczynia)
- 1 łyżka musztarda (dobrażdżewna lub klasyczna)
- 1 opakowanie fix spaghetti 4 sery z brokułami knorr (60 g suchego mixu)
- 0.5 łyżeczki kurkuma
- 4 szt filet z dorsza (po 150 g każdy, osuszone papierem)
- 4 plasterek pieczywo tostowe (bez skórki, pokrojone w kostkę)
- 200 ml śmietana 36 %
- 1 liść liść cytrynowy (można zastąpić 0,25 łyżeczki cytrynowej skórki)
- 1 łyżeczka curry (mildny lub ostry, według upodobania)

## Przygotowanie

1. Zawartość opakowania Knorr wymieszaj ze śmietaną i jajkiem.
2. Dodaj curry, kurkumę, liść cytrynowy i musztardę, dokładnie wymieszaj.
3. Naczynie żaroodporne natłuść oliwą, ułóż filety dorsza i zalej sosem.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 °C i piecz 40 minut.
5. Tosty pokrój w małą kostkę i wymieszaj z ćwierć łyżeczki curry.
6. 5 minut przed końcem pieczenia posyp rybę tostową posypką i ponownie wstaw do piekarnika.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj zawartość opakowania fixu Knorr z 200 ml śmietany i jednym jajkiem w misce, aż powstanie gładki sos.
- *Dlaczego:* To tworzy kremowy sos, który pokryje rybę i zapewni soczystość podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj śmietany o wyższej zawartości tłuszczu, by sos nie ściął się w piekarniku.

**Krok 2.** Do sosu dodaj 1 łyżeczkę curry, pół łyżeczki kurkumy, drobno posiekany liść cytrynowy i łyżkę musztardy, następnie dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Przyprawy nadają charakterystyczny aromat i kolor dania, a musztarda dodaje lekkiego kwasu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz liścia cytrynowego, zetrzyj skórkę z cytryny – wystarczy 1/4 łyżeczki.

**Krok 3.** Natłuść dużą formę żaroodporną oliwą, ułóż na dnie osuszone filety dorsza i zalej je przygotowanym sosem.
- *Dlaczego:* Natłuszczenie zapobiega przywieraniu, a sos powinien pokryć rybę w połowie wysokości.
- *Pro tip:* Nie zalewaj dorsza całkowicie – sos się zagęści, a ryba nie powinna się gotować, tylko piec.

**Krok 4.** Wstaw formę do nagrzanego do 180 °C piekarnika i piecz przez 40 minut w pozycji grzałka górna i dolna.
- *Dlaczego:* Stała temperatura zapewnia równomierne upieczenie i delikatność ryby.
- *Pro tip:* Jeśli piekarnik ma wentylator, możesz zmniejszyć temperaturę do 170 °C.

**Krok 5.** Począwszy od 35. minuty pieczenia, pokrój 4 plastery tostów w drobną kostkę i wymieszaj z ćwierć łyżeczki curry.
- *Dlaczego:* To tworzy aromatyczną, chrupiącą posypkę, która skruszy się w piekarniku.
- *Pro tip:* Możesz podsmażyć kostkę na patelni z odrobiną masła, by była jeszcze chrupniejsza.

**Krok 6.** Po 35 minutach pieczenia wyjmij formę, posyp rybę przygotowaną posypką i wróć do piekarnika na ostatnie 5 minut.
- *Dlaczego:* Dodatkowe 5 minut skruszy posypkę, nie przesuszając ryby.
- *Pro tip:* Obserwuj, by posypka nie spaliła się – jeśli się zbyt mocno brązowieje, przykryj folią.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić dorsza inną rybą?**

Tak, świetnie sprawdzi się halibut, flądra lub panga. Ważne, by filety były grube i nie rozpadły się podczas pieczenia.

**Czy fix Knorr można zrobić samodzielnie?**

Tak – wymieszaj 60 g gotowanych makaroników z 2 łyżkami sera, brokułami i przyprawami. Efekt będzie zbliżony.

**Jak sprawdzić, czy dorsz jest gotowy?**

Gotowy dorsz jest biały, luźny i łatwo się rozdziela widelcem. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić ok. 63 °C.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, ale bez dodania tostowej posypki. Zamrażaj przed ostatnim pieczeniem, a przygotuj świeżą posypkę po rozmrożeniu.

**Jak zrobić danie mniej kaloryczne?**

Zastąp śmietanę 12% śmietanką kuchenną i użyj chudego fixu Knorr lub gotuj makaron z zielonymi warzywami.