---
slug: dorsz-w-jajku-z-czosnkowym-majonezem
title: "Dorsz w jajku z czosnkowym majonezem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Dorsz w jajku z czosnkowym majonezem

Dorsz w jajku z czosnkowym majonezem to szybkie i smaczne danie z chrupiącą skórką i soczystym sosem. Idealne na codzienny obiad z ryżem i cytryną.

## Składniki

- 4 szt filet z dorsza
- 50 g mąka
- 2 szt jajka
- 3 ml sos sałatkowy czosnkowy knorr (np. Knorr)
- 200 ml majonez hellmann's babuni (np. Hellmann's Babuni)
- 1 szt delikat przyprawa uniwersalna knorr (np. Knorr Delikat)
- 1 szt cytryna
- 50 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Filety opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Skrop sokiem z cytryny i posyp przyprawą Delikat Knorr.
2. Obtocz filety w mące, a następnie zanurz w roztrzepanym jajku.
3. Rozgrzej olej na patelni i smaż filety po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
4. Wymieszaj sos sałatkowy Knorr z majonezem. Podawaj rybę z sosem, ryżem i plasterkami cytryny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przemyj filety z dorsza zimną wodą, a następnie delikatnie osusz je ręcznikiem papierowym, by usunąć nadmiar wody – to pomoże skórce ładnie się zrumienić.
- *Dlaczego:* Mokre filety nie smażą się dobrze i mogą tracić chrupkość.
- *Pro tip:* Nie myj ryb zbyt długo – wystarczy szybkie opłukanie.

**Krok 2.** Najpierw obtocz filet w mące, potem zanurz go w roztrzepanym jajku – to zapewni warstwową panierę i lepsze przyczepienie się pokrycia.
- *Dlaczego:* Kolejność (mąka → jajko) pomaga panierce lepiej przylegać do ryby.
- *Pro tip:* Użyj dwóch misek: jedną na mąkę, drugą na jajko, by nie brudzić rąk.

**Krok 3.** Rozgrzej olej na średnim ogniu – gdy zacznie delikatnie dymić, możesz ułożyć filety, smażąc je po 3–4 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Zbyt zimny olej sprawi, że ryba wchłonie go za dużo, a zbyt gorący spali się z zewnątrz i nie ugotuje w środku.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością ryb na patelni – smaż partiami, jeśli trzeba.

**Krok 4.** Wymieszaj sos sałatkowy czosnkowy z majonezem, a następnie podawaj go obok usmażonej ryby z ryżem i plasterkami cytryny dla świeżości.
- *Dlaczego:* Sos dopełnia smak dania, a cytryna dodaje kwasowości, która rozjaśnia smak ryby.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować wcześniej i schłodzić – smak będzie głębszy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 15.2 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego sosu zamiast Knorr Czosnkowy?**

Tak, możesz użyć domowego majonezu z czosnkiem lub innego gotowego sosu czosnkowego. Ważne, by był kremowy i niezbyt ostry.

**Jak sprawdzić, czy dorsz jest już ugotowany?**

Gotowy dorsz jest biały i łatwo się rozdziela widelcem. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić ok. 63°C.

**Czy można piec dorsz zamiast smażyć?**

Tak, możesz upiec panierowany dorsz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15–20 minut – będzie mniej tłusty, ale równie smaczny.

**Czy dorsz w jajku można zamrozić po usmażeniu?**

Tak, ale lepiej smakuje świeży. Jeśli zamrażasz, ostudź go całkowicie i przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.

**Jak uniknąć rozpryskiwania oleju podczas smażenia?**

Upewnij się, że filety są suche, a olej dobrze rozgrzany. Możesz też użyć osłony przed rozpryskami lub przykryć patelnię sitkiem.