---
slug: dorsz-zapiekany-w-cebuli
title: "Dorsz zapiekany w cebuli"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Dorsz zapiekany w cebuli

Dorsz zapiekany z cebulą, pomidorem i cytryną to prosty, smaczny przepis na lekkie danie główne. Warzywa i cytryna nadają rybie soczystość i delikatny kwasowy posmak. Idealne na obiad lub kolację w dni powszednie.

## Składniki

- 1 główka cebula
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szt pomidory
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 szt cytryna
- 1 ząbek ząbki czosnku
- 20 g masło
- 15 ml oliwa
- 4 plasterek filety z dorsza

## Przygotowanie

1. Cytrynę i pomidory pokrój w cienkie plastry.
2. Cebulę i czosnek pokrój w plastry, a następnie podsmaż na oliwie.
3. Żaroodporne naczynie posmaruj masłem i ułóż w nim posolone filety z dorsza.
4. Obłóż ryby usmażoną cebulą i czosnkiem, a na wierzch ułóż plastry pomidora i cytryny.
5. Oprósz solą, pieprzem, skrop wodą i piecz w piekarniku 30 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj cytrynę i pomidory, a następnie pokrój je w cienkie, równomierne plastry o grubości około 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Równe plastry zapewniają jednolity smak i estetyczny wygląd dania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć pomidora i nie tracić soku.

**Krok 2.** Cebulę obrób, pokrój w cienkie plastry i podsmaż na oliwie z dodatkiem czosnku przez 5–7 minut, aż zmięknie i lekko zrumieni się.
- *Dlaczego:* Podsmażona cebula i czosnek dodają głębi smaku i aromatu danemu.
- *Pro tip:* Smaż na średnim ogniu, by cebula nie spaliła się, a smażyła się równomiernie.

**Krok 3.** Wymaż dno i ścianki żaroodpornego naczynia kawałkiem masła, a następnie ułóż filety z dorsza w jednej warstwie i posól je delikatnie.
- *Dlaczego:* Posmarowanie naczynia masłem zapobiega przywieraniu ryby, a sól wyciąga smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz masła, możesz użyć oliwy, ale masło lepiej smaży i aromatyzuje.

**Krok 4.** Na każdy filet ułóż podsmażoną cebulę i czosnek, a potem po jednym plastrze pomidora i cytryny.
- *Dlaczego:* Cytryna i pomidor podczas pieczenia uwalniają sok, który dusi rybę i ją miękkości.
- *Pro tip:* Nie układaj warzyw zbyt gęsto, by ryba mogła się równomiernie gotować.

**Krok 5.** Dokładnie oprósz ryby solą i pieprzem, skrop kilkoma łyżkami wody i wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) na 30 minut.
- *Dlaczego:* Woda zapobiega wysychaniu ryby, a pieczenie pozwala na delikatne ugotowanie bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy ryba jest gotowa — miąższ powinien się łatwo oddzielać widelcem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 24 g |
| Węglowodany | 6.5 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ryby mrożonej?**

Tak, dorsz mrożony można użyć, ale należy go dokładnie odmrozić i osuszyć ręcznikiem papierowym przed użyciem.

**Jak sprawdzić, czy dorsz jest gotowy?**

Gotowy dorsz ma biały, nieprzezroczysty miąższ, który łatwo się oddziela widelcem. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić ok. 63°C.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, można dodać np. paprykę lub cukinię, ale warto je najpierw lekko podsmażyć, by nie wydzielały zbyt dużo wody.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Można przygotować danie do etapu pieczenia i przechowywać w lodówce do 12 godzin, ale najlepiej pieczyć tuż przed podaniem.

**Czy zamiast cytryny pasuje limonka?**

Tak, limonka może być zamiennikiem cytryny, ale ma delikatniejszy kwasowy smak, więc warto dodać nieco więcej.