---
slug: dressing-z-bazylia
title: "Dressing z bazylią"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["salad", "sauce", "appetizer"]
---

# Dressing z bazylią

Prosty i aromatyczny dressing z bazylią, idealny do sałatek warzywnych lub makaronowych. Delikatna kombinacja świeżej bazylii, musztardy i oliwy nadaje mu wyrazisty smak. Można go łatwo przygotować w kilka minut.

## Składniki

- 150 ml oliwa
- 1 pęczek świeża bazylia (około 20 liści)
- 30 ml ocet z czerwonego wina
- 1 opakowanie musztarda gruboziarnista (50 g)

## Przygotowanie

1. Bazylię drobno posiekaj nożem na desce.
2. W misce wymieszaj oliwę z musztardą.
3. Dodaj bazylię i ocet, wszystko zmiksuj blenderem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść świeże liście bazylii na suchej desce do krojenia i drobno je pokrój ostrem nożem, trzymając palce z dala od klingi.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki bazylii lepiej uwalniają aromat i równomiernie rozprowadzają się w dressingu.
- *Pro tip:* Nie kroj bazylii zbyt długo, by nie zmieniła koloru i nie straciła świeżości.

**Krok 2.** Wlej oliwę do miski i dodaj całość musztardy, następnie wymieszaj je szpatułką lub mikserem ręcznym do uzyskania jednolitej emulsji.
- *Dlaczego:* Emulsja oliwy z musztardą zapobiega rozwarstwieniu dressingu i daje gęstszą, kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli musztarda jest zimna, możesz ją najpierw odstawić na chwilę, by łatwiej się mieszała.

**Krok 3.** Do miski dodaj posiekaną bazylię i ocet, a następnie całość zmiksuj blenderem ręcznym przez 20–30 sekund do gładkiego stanu.
- *Dlaczego:* Mikser dokładnie łączy wszystkie składniki i rozbija liście bazylii, co daje jednolity, a zarazem aromatyczny dressing.
- *Pro tip:* Miksuj w naczyniu o odpowiednio wąskim dnie, by blender działał efektywnie i nie rozpryskiwał dressingu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 0.8 g |
| Węglowodany | 1.2 g |
| Cukry | 0.5 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy ten dressing można przechowywać?**

Tak, dressing można przechowywać w szczelnym słoiku w lodówce do 3 dni. Przed użyciem warto go ponownie wymieszać.

**Czy można zastąpić bazylię inną ziołami?**

Tak, można użyć natki pietruszki, rukoli lub mięty, ale smak dressingu będzie inny. Bazylia nadaje mu charakterystyczną słodko-żywiczność.

**Dlaczego dressing się rozwarstwił?**

To normalne zjawisko, ponieważ nie zawiera emulgatorów. Wystarczy przed użyciem dobrze wstrząsnąć słoikiem lub wymieszać.