---
slug: drob-z-winogronami-po-argentynsku
title: "Drób z winogronami po argentyńsku."
servings: 4
prep_time_minutes: 200
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Drób z winogronami po argentyńsku.

Drób z winogronami po argentyńsku to oryginalne danie z soczystym sosem warzywnym i owocowym. Idealne na niedzielny obiad, ale też na szybki codzienny posiłek. Smakuje ciepło i zimno.

## Składniki

- 500 g mięso z piersi indyka lub kurczaka
- 5 łodygi seler nacienny
- 1 szt fenkuł (koper włoski)
- 250 ml wino czerwone
- 5 ml cynamon (1 łyżeczka)
- 5 plasterek świeży imbir
- 0 szt sól, pieprz (do smaku)
- 5 ml miód (1 łyżeczka)
- 300 g winogrona ciemne
- 45 ml olej (3 łyżki)

## Przygotowanie

1. Mięso skropić winem i ułożyć z pokrojonymi warzywami. Odstawić do lodówki na minimum 3 godziny.
2. Osuszyć mięso, zrumienić na oleju, posolić i dusić z warzywami z marynaty, podlewając winem i wodą.
3. Po zmięknięciu mięsa zmiksować warzywa, dodać winogrona, zagotować i dolać miodu. Doprawić do smaku.
4. Podawać z ryżem. Danie można serwować ciepło lub zimno.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój mięso na kawałki, wlej 250 ml czerwonego wina do miski, dodaj pokrojone warzywa i wymieszaj. Odłóż do lodówki na co najmniej 3 godziny.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa w winie i warzywach nadaje głębi smakowej i miękkości danemu.
- *Pro tip:* Lepiej zostawić marynować na całą noc — smak będzie intensywniejszy.

**Krok 2.** Wyjmij mięso z marynaty, osusz ręcznikiem. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso z każdej strony. Dodaj warzywa z miski i zalej częścią wina z marynaty.
- *Dlaczego:* Zrumienienie mięsa zabezpiecza jego sok i poprawia aromat dania.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z olejem — wystarczy 45 ml, by mięso nie przypaliło.

**Krok 3.** Kiedy mięso jest miękkie, warzywa przetrzyj przez blender. Dodaj winogrona, zagotuj sos, a na koniec wprowadź miód i dopraw do smaku.
- *Dlaczego:* Zmiksowane warzywa tworzą gładki, kremowy sos, a miód łagodzi kwasowość wina.
- *Pro tip:* Dodawaj miód stopniowo — zbyt dużo może przesłodzić danie.

**Krok 4.** Ugotuj ryż i podawaj go z gotowym dorszem. Danie możesz podać ciepło lub schłodzone po kilku godzinach.
- *Dlaczego:* Ryż dobrze wchłania sos, a danie zimne ma inny, bardziej skondensowany smak.
- *Pro tip:* Zimne danie często smakuje lepiej — pozwól mu postać minimum 1 godzinę przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 32.1 g |
| Węglowodany | 24.3 g |
| Cukry | 18.5 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć tylko kurczaka lub tylko indyka?**

Tak, możesz użyć wyłącznie piersi kurczaka lub indyka. Oba mięsa dobrze nadają się do tego dania.

**Czy wino można zastąpić czymś innym?**

Można zastąpić wino bulionem warzywnym z odrobiną octu, ale smak będzie mniej intensywny i owocowy.

**Jak długo przechowywać danie w lodówce?**

Gotowe danie przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni. Smakuje nawet lepiej po drugim dniu.

**Czy winogrona trzeba gotować?**

Tak, winogrona należy zagotować, by uwolniły sok i połączyły się z sosem. Nie powinny być chrupkie.

**Czy danie jest ostre?**

Nie, danie nie jest ostre. Smak jest zrównoważony — słodko-kwaśny z nutą cynamonu i imbiru.