---
slug: drobiowe-kotlety-mielone-z-soczewica
title: "Drobiowe kotlety mielone z soczewicą"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Drobiowe kotlety mielone z soczewicą

Kotlety mielone z drobiowego mięsa i czerwonej soczewicy to połączenie białka roślinnego i zwierzęcego w soczystym, aromatycznym wyborze dla całej rodziny. Idealne na co dzień, szybkie w przygotowaniu po gotowaniu soczewicy. Podawaj z ryżem lub ziemniakami dla kompletnej potrawy.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szt bułka tarta
- 1 szt jajko
- 1 szt przyprawa do mięs knorr
- 500 g mięso mielone drobiowe (przyjęto średnią porcję 500 g)
- 1 szt przyprawa w mini kostkach pietruszka knorr
- 30 ml olej (do smażenia) (do smażenia)
- 100 g soczewica czerwona (sucha, przed ugotowaniem)

## Przygotowanie

1. Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Ugotuj soczewicę według instrukcji na opakowaniu, przestudź i odcedź.
2. W misce połącz mięso mielone, cebulę, zmiażdżony czosnek, jajko i ugotowaną soczewicę. Jeśli masa jest zbyt wilgotna, dodaj bułkę tartą. Dopraw przyprawami i pieprzem, odstaw na 15 minut.
3. Uformuj z masy małe kotleciki, obtocz je w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju aż do zrumienienia. Podawaj z ryżem lub ziemniakami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę, umyj i drobno pokrój nożem na desce. Soczewicę ugotuj w osolonej wodzie przez 15–20 minut, aż będzie miękka, potem odcedź i ostudź.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie cebuli zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku, a gotowanie soczewicy ją miękko i łatwiej się łączy z mięsem.
- *Pro tip:* Aby nie płakać przy krojeniu cebuli, ostrzyj nóż i pracuj przy otwartym oknie lub użyj wentylatora.

**Krok 2.** W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki: mięso, cebulę, czosnek, jajko, soczewicę, przyprawy i bułkę tartą, jeśli masa jest zbyt mokra. Odłóż na chwilę, by przyprawy wsiąkły.
- *Dlaczego:* Mieszanie pozwala składnikom się połączyć, a czas odstawienia pomaga aromatom się rozprowadzić.
- *Pro tip:* Spróbuj małej porcji masy po doprawieniu – możesz dołożyć przyprawy, jeśli potrzeba.

**Krok 3.** Uformuj z masy płaskie kotleciki o grubości ok. 1,5 cm, obtocz je w bułce tartej, a następnie smaż na rozgrzanym oleju po 3–4 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Obtaczanie w bułce tartej zapobiega rozpadaniu się kotletów, a odpowiednia temperatura oleju zapewnia ładne skropienie bez wchłaniania tłuszczu.
- *Pro tip:* Nie przekładaj kotletów zbyt często – jeden obrót wystarczy, by ładnie się zrumieniły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 12.1 g |
| Błonnik | 5.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast soczewicy czerwonej użyć zielonej?**

Tak, ale zielona soczewica jest twardsza i dłużej gotuje się. Upewnij się, że jest dobrze ugotowana, by nie psuła struktury kotletów.

**Jak sprawdzić, czy kotlety są dobrze wysmażone?**

Kotlet powinien mieć złotobrązową skórkę, a wnętrze nie może być różowe. Można rozciąć większy kotlet, by sprawdzić gotowość.

**Czy kotlety można upiec w piekarniku?**

Tak – ułóż je na blasze wyłożonej papierem, posmaruj olejem i piecz 20 minut w 180°C, odwracając po połowie czasu.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub na patelni, by nie staly się miękkie.