---
slug: drobiowe-poczki-z-niespodzianka
title: "Drobiowe poczki z niespodzianka"
servings: 5
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Drobiowe poczki z niespodzianka

Kotleciki drobiowe z dodatkiem warzyw to zdrowa i smakowita propozycja na obiad. Marchew, cukinia i cebula dodają soczyności i wartości odżywczych. Danie łączy w sobie delikatny smak kurczaka z naturalną słodyczą warzyw. Doskonała opcja dla całej rodziny.

## Składniki

- 1 szt marchew
- 0.5 szt cukinia
- 1 szt cebula
- 300 g pierś z kurczaka
- 10 g przyprawa do drobiu
- 1 szt jajko
- 10 g bułka tarta
- 30 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Umyj i obierz marchew oraz cukinię, pokrój w większe kawałki. Obierz cebulę.
2. Zmiel warzywa w robocie kuchennym przez 10 sekund na 5 obrotach.
3. Pierś z kurczaka pokrój w mniejsze kawałki i zmiel razem z warzywami.
4. Przełóż zmielony farsz do miski, dodaj jajko, bułkę tartą i przyprawę. Wyrabiaj masę do połączenia składników.
5. Formuj kotleciki z masy i smaż na patelni z obu stron na złoty kolor.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj marchew i cukinię pod bieżącą wodą. Obierz marchew obieraczką, cukinię można zostawić z łupinką (tylko umyj dokładnie). Pokrój warzywa w kawałki o wielkości 2-3 cm. Obierz cebulę i pokrój na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki warzyw zapewnią jednorodne zmielenie w robocie kuchennym.
- *Pro tip:* Młodą cukinię można zostawić z łupinką - zawiera cenne składniki odżywcze i nada kotlecikom ładny kolor.

**Krok 2.** Włóż warzywa do robota kuchennego z ostrzem do mielenia. Uruchom na 10 sekund z prędkością 5 obrotów. Sprawdź konsystencję - warzywa powinny być drobno pokrojone, ale nie w papkę.
- *Dlaczego:* Krótki czas mielenia zapobiega przekształceniu warzyw w papkę, zachowując strukturę kotlecików.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz robota, możesz zetrzeć warzywa na tarce o grubych oczkach.

**Krok 3.** Pierś z kurczaka pokrój ostrym nożem w kawałki o wielkości 2 cm. Dodaj do warzyw w robocie i zmiel wszystko razem przez kolejne 15 sekund, aż masa będzie jednorodna.
- *Dlaczego:* Dodanie mięsa na końcu pozwala kontrolować stopień zmielenia i uniknąć gumowatej konsystencji.
- *Pro tip:* Mięso przed mieleniem można lekko podmarznąć - będzie się łatwiej kroić i mielić.

**Krok 4.** Przełóż farsz do dużej miski. Dodaj 1 świeże jajko, 2 łyżeczki bułki tartej i 2 łyżeczki przyprawy do drobiu. Wyrabiaj rękami przez 2-3 minuty, aż masa będzie zwarta i jednolita.
- *Dlaczego:* Dokładne wyrobienie masy sprawia, że kotleciki będą się trzymać podczas smażenia i nie będą się rozpadać.
- *Pro tip:* Przed formowaniem kotlecików zwilż ręce wodą - masa nie będzie się kleić do dłoni.

**Krok 5.** Z masy formuj kotleciki wielkości dłoni. Rozgrzej patelnię z 2 łyżkami oleju na średnim ogniu. Smaż kotleciki po 4-5 minut z każdej strony, aż będą złotobrązowe. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić 75°C.
- *Dlaczego:* Smażenie na średnim ogniu pozwala kotlecikom się przesmażyć wewnątrz, zanim spali się na zewnątrz.
- *Pro tip:* Nie przywierają do patelni, gdy olej jest odpowiednio rozgrzany - sprawdź wrzucając kroplę wody.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 15 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować kotleciki wcześniej?**

Tak, uformowane kotleciki możesz przechowywać w lodówce do 24 godzin przed smażeniem. Przykryj je folią spożywczą.

**Czym mogę zastąpić bułkę tartą?**

Możesz użyć płatków owsianych zmielonych na mąkę, startej czerstwej bułki lub panko.

**Czy kotleciki można upiec w piekarniku?**

Tak, piecz w temperaturze 200°C przez 25-30 minut, przewracając po połowie czasu pieczenia.

**Jakie przyprawy najlepiej pasują?**

Doskonale sprawdzi się przyprawa do drobiu, majeranek, tymianek, papryka słodka lub mieszanka ziół prowansalskich.

**Czy mogę zamrozić surowe kotleciki?**

Tak, uformowane kotleciki można zamrażać do 3 miesięcy. Przed smażeniem rozmroź w lodówce.

**Co podać do tych kotlecików?**

Świetnie smakują z ziemniakami, ryżem, surówką z kapusty białej lub sałatką ze świeżych warzyw.