---
slug: drobiowe-roladki-z-szynka-ananasem-i-serem
title: "Drobiowe roladki z szynką, ananasem i serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Drobiowe roladki z szynką, ananasem i serem

Soczyste roladki z kurczaka nadziewane szynką, ananasem i mozzarellą, smażone na patelni z aromatyczną pastą z rosołu Knorr i oliwy. Idealne na obiad z ryżem i surówką.

## Składniki

- 1 szt piersi z kurczaka
- 1 szt kostka rosołu z kury knorr (kostka)
- 1 szt ananas świeży lub z puszki (plaster lub kawałek o średnicy ok. 5 cm)
- 1 szt szynka konserwowa (plaster)
- 1 szt ser mozzarella (plaster lub wałeczek)
- 15 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. W misce dokładnie rozetrzyj kostkę rosołu Knorr z oliwą do uzyskania gładkiej pasty.
2. Piersi kurczaka umyj, osusz papierem i przekrój wzdłuż na dwa cienkie płaty. Każdy płat lekko spłaszcz tłuczkiem, chroniąc folią spożywczą.
3. Posmaruj każdy płat mięsa przygotowaną pastą z rosołu i oliwy.
4. Na każdy płat połóż plaster szynki, ananasa i mozzarelli, zawijając w kopertę. Zawinięte brzegi przytrzymaj wykałaczką.
5. Smaż roladki na patelni 5 minut z każdej strony, aż będą ładnie zarumienione. Przekrój na pół i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź małą miskę i dodaj do niej kostkę rosołu Knorr oraz 15 ml oliwy. Używając łyżki lub palców, dokładnie rozcieraj kostkę, aż powstanie gładka, jednolita pasta bez grudek.
- *Dlaczego:* Roztrzepanie kostki w pastę pozwala równomiernie rozprowadzić smak na mięsie i lepiej się przyczepić.
- *Pro tip:* Jeśli kostka trudno się rozpuszcza, możesz ją najpierw pokruszyć nożem.

**Krok 2.** Piersi umyj pod bieżącą wodą i osusz chusteczką papierową. Przekrój każdą wzdłuż na dwa płaty, a następnie spłaszcz je tłuczkiem do grubości ok. 1 cm, przykrywając folią.
- *Dlaczego:* Cienkie płaty łatwiej się zawijają i szybciej smażą, a folia zapobiega rozrywaniu mięsa.
- *Pro tip:* Nie bij zbyt mocno, by nie rozerwać mięsa — wystarczy delikatne spłaszczenie.

**Krok 3.** Używając łyżki lub palców, równomiernie rozłóż przygotowaną pastę z rosołu na całej powierzchni każdego płata mięsa.
- *Dlaczego:* Pastę trzeba rozsmarować, by każdy kęs był smaczny i aromatyczny.
- *Pro tip:* Nie zostawiaj suchych miejsc — pasta chroni mięso przed wyschnięciem podczas smażenia.

**Krok 4.** Na środek każdego płata połóż plaster szynki, kawałek ananasa i plaster mozzarelli. Zawijaj boki do środka, a potem zwiń w rulon. Przytrzymaj wykałaczką.
- *Dlaczego:* Zawinięcie w kopertę zapobiega wypływaniu nadzienia podczas smażenia.
- *Pro tip:* Wykałaczkę wbijaj ostrożnie, by nie przekłuć zbyt głęboko i nie wyciekł sok.

**Krok 5.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj odrobinę oliwy i ułóż roladki. Smaż po 5 minut z każdej strony, aż będą złociste. Przekrój na ukos i podawaj ciepłe.
- *Dlaczego:* Smażenie na średnim ogniu zapewnia równomierne przesmażenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem — roladki same wydzielą soki, a nadzienie się stopi.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 0.9 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można piec w piekarniku?**

Tak, można je upiec w piekarniku. Ułóż roladki na blasze, polej oliwą i piecz 25 minut w 180°C, odwracając po połowie czasu.

**Czy można użyć innego sera niż mozzarella?**

Tak, możesz użyć żółtego sera topionego lub goudy. Ważne, by ser dobrze się topił i nie wysychał podczas gotowania.

**Jak sprawdzić, czy roladki są gotowe?**

Mięso powinno być całkowicie białe, a wnętrze nieprzezroczyste. Temperatura w środku powinna wynosić co najmniej 75°C.

**Czy roladki można zamrozić przed smażeniem?**

Tak, przygotowane roladki można zamarzać na maks. 3 miesiące. Odmroź w lodówce przed smażeniem.

**Czy ananas musi być z puszki?**

Nie, możesz użyć świeżego ananasa. Pamiętaj, by był dojrzały, ale nie zbyt soczysty, by nie rozmyć nadzienia.