---
slug: drobiowe-sakiewki-z-maslem
title: "Drobiowe sakiewki z masłem"
servings: 6
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Drobiowe sakiewki z masłem

Drobiowe sakiewki z masłem to smaczne i imponujące danie z nadzieniem z masła, czosnku i zioł. Idealne na obiad rodzinny lub okazjonalne spotkanie. Szybko się przygotowuje i zachwyca aromatem.

## Składniki

- 6 szt piesi z kurczaka
- 1 kostka masła
- 2 ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę
- 62.5 ml natki z pietruszki posiekanej
- 62.5 ml posiekanego szczypiorku
- 62.5 ml mąki
- 2 szt jajka
- 30 ml mleka
- 250 ml bułki tartej
- 250 ml oleju

## Przygotowanie

1. Rozbij filety z kurczaka przez folię i osól.
2. Wymieszaj masło z czosnkiem, szczypiorkiem i natką pietruszki, uformuj wałek, zawij w papier i zamroź.
3. Pokrój zamrożone masło na krążki o grubości ok. 1 cm.
4. Owij krążki masła filetami, a następnie panieruj w mące, jajku z mlekiem i bułce tartej.
5. Smaż na złoty kolor, przełóż do naczynia żaroodpornego i upiecz 5 minut w piekarniku 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Połóż każdy filet między dwie warstwy folii spożywczej i delikatnie uderzaj tłuczkiem, aż stanie się cienki i równy. Następnie posól obustronnie.
- *Dlaczego:* Rozbicie filetów sprawia, że są miększe i lepiej wchłaniają smak nadzienia.
- *Pro tip:* Nie rozbijaj zbyt mocno, aby nie rozerwać mięsa – powinno być cienkie, ale nadal szczelne.

**Krok 2.** W misce wymieszaj miękkie masło z przeciśniętym czosnkiem, posiekanym szczypiorkiem i natką pietruszki, dodaj szczyptę soli, uformuj długi wałek i zawij go w papier do pieczenia.
- *Dlaczego:* Mieszanie ziół z masłem tworzy aromatyczne nadzienie, które stopi się w środku podczas gotowania.
- *Pro tip:* Zamrażaj przez co najmniej 30 minut – twardy wałek łatwiej pokroić na równe krążki.

**Krok 3.** Wyjmij wałek z mroźnika i nożem pokrój na 6 równych krążków grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Zamrożone masło łatwiej pokroić na równe porcje, które nie rozpływają się przed pieczeniem.
- *Pro tip:* Jeśli masło zbyt szybko mięknie, chwilę przechowuj w lodówce przed krojeniem.

**Krok 4.** Umieść krążek masła na środku każdego rozbitego fileta, zawiń jak sakiewkę i zaciśnij brzegi, by nie wyciekło. Następnie panieruj kolejno w mące, jajku z mlekiem i bułce tartej.
- *Dlaczego:* Trzywarstwowa panierka zapewnia chrupiącą skórkę i trzyma nadzienie w środku.
- *Pro tip:* Upewnij się, że brzegi są dobrze zaciśnięte – możesz delikatnie przycisnąć palcami lub ząbkami widelec.

**Krok 5.** Na rozgrzanym oleju smaż sakiewki po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Przełóż do formy i upiecz 5 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
- *Dlaczego:* Pieczenie po smażeniu gwarantuje, że wnętrze jest dobrze przegrzane, a masło się równomiernie stopi.
- *Pro tip:* Nie piecz zbyt długo – mięso może wyschnąć, a masło wyciec.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 31.8 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sakiewki z wyprzedzeniem?**

Tak, można je złożyć i zamrozić przed smażeniem. Smaż z lodówki – dodaj kilka minut czasu smażenia.

**Jak zapobiec wyciekaniu masła podczas smażenia?**

Upewnij się, że filety są dobrze zaciśnięte wokół masła i nie mają dziur. Zimne masło mniej ucieka.

**Czy można piec całość tylko w piekarniku?**

Można, ale skórka nie będzie taka chrupiąca. Dla lepszego efektu najpierw lekko podsmaż, potem piecz.

**Jakie zioła można dodać do nadzienia?**

Można dodać natkę pietruszki, szczypiorek, natkę selera lub świeży tymianek – wszystko wg preferencji.

**Czy da się zrobić wersję bez glutenu?**

Tak – zastąp mąkę i bułkę tartą mąką ryżową i panierką z orzeszków ziemnych lub płatkami kukurydzianymi.