---
slug: drobiowe-szaszlyki-z-cukinia
title: "Drobiowe Szaszłyki z cukinią"
servings: 3
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Drobiowe Szaszłyki z cukinią

Szybkie i smaczne szaszłyki z kurczaka z dodatkiem cukinii i papryki. Idealne na kolację lub grilla w lecie.

## Składniki

- 1 szt filet z kurczaka
- 0.5 szt cukinia
- 0.5 szt papryka czerwona
- 5 ml ziola prowansalskie
- 2.5 ml pieprz kolorowy
- 2.5 ml koleandra mielona
- 2.5 ml papryka ostra
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt sos sojowy (do smaku)

## Przygotowanie

1. Przekrój filet z kurczaka w poprzek włókien i pokrój na cienkie paseczki.
2. Pokrój cukinię i paprykę na kawałki o podobnej wielkości.
3. Przygotuj marynatę ze wszystkich przypraw i sosu sojowego, wymieszaj z mięsem i odstaw na 30 minut.
4. Nabij warzywa i mięso na patyczki, naprzemiennie, i grilluj ok. 15 minut, często obracając.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przytnij filet z kurczaka w poprzek włókien mięśniowych, a następnie pokrój go na długie, cienkie paseczki o grubości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Pokrojenie mięsa w poprzek włókien czyni je bardziej miękkim po ugotowaniu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego deski, aby bezpiecznie pokroić mięso równomiernie.

**Krok 2.** Obierz cukinię i paprykę, usuń nasiona z papryki, a następnie pokrój oba warzywa na kawałki o zbliżonej wielkości, ok. 2–3 cm.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne gotowanie na grillu.
- *Pro tip:* Kostki warzyw nie powinny być zbyt małe, by nie spalić się podczas grillowania.

**Krok 3.** W misce wymieszaj zioła prowansalskie, pieprz kolorowy, kolendrę, paprykę ostrą, sól i sos sojowy, dodaj paseczki kurczaka i odstaw na 30 minut w chłodzie.
- *Dlaczego:* Marynowanie nasyci mięso smakiem i poprawi jego soczystość.
- *Pro tip:* Przykryj miskę folią i od czasu do czasu wymieszaj, by mięso było równomiernie zamarynowane.

**Krok 4.** Nabij kawałki mięsa i warzyw na drewniane lub metalowe patyczki, zaczynając i kończąc warzywami, i grilluj na średnim ogniu ok. 15 minut, aż mięso będzie przesiane.
- *Dlaczego:* Naprzemienne ułożenie zapewnia równowagę smakową i zapobiega przypaleniu mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli używasz drewnianych patyczków, wcześniej namocz je w wodzie na 30 minut, by nie spaliły się na grillu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 6.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 6.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamarynować mięso dłużej niż 30 minut?**

Tak, można marzanować mięso nawet do 2 godzin w lodówce. Dłuższe marynowanie pogłębia smak, ale nie przekraczaj 4 godzin, by mięso nie stało się zbyt miękkie.

**Jak sprawdzić, czy szaszłyki są gotowe?**

Mięso powinno być przesiane, a jego wnętrze białe bez różowych plam. Można też użyć termometru — temperatura w środku powinna wynosić 75°C.

**Czy szaszłyki można upiec w piekarniku?**

Tak, upiecz je w piekarniku na blasze wyłożonej papierem w 200°C przez 15–20 minut, odwracając raz. Można też użyć grillu elektrycznego.

**Jakie warzywa pasują do tych szaszłyków?**

Oprócz cukinii i papryki, dobrym dodatkiem będą cebula, pieczona papryka, bakłażan lub grzyby.

**Czy sos sojowy można zastąpić?**

Tak, jeśli chcesz uniknąć glutenu, użyj sosu tamari. Można też zastosować lekki sos rybny lub własnoręcznie przygotowaną mieszankę z soli i aminokwasów.