---
slug: drozdzowka-dla-leniwych
title: "Drożdżówka dla leniwych"
servings: 10
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Drożdżówka dla leniwych

Drożdżówka dla leniwych ze śliwkami to prosty i smaczny deser, idealny na podanie z herbatą lub kawą. Nie wymaga wyrabania ciasta, a smak przypomina domowe babeczki drożdżowe.

## Składniki

- 50 g drożdże świeże
- 2 szt jajko
- 250 ml mleko 2%
- 125 ml olej rzepakowy
- 75 g cukier
- 375 g mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
- 500 g śliwki
- 1 skórka skórka cytrynowa (z jednej cytryny) *(opcjonalnie)*
- 0 szt cukier puder (do posypania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Jajka wybij do miski i rozbełtaj je.
2. Pokrusz drożdże do miski, dodaj cukier, szczyptę soli, roztrzepane jajka, olej i mleko. Nie mieszaj, przykryj talerzem i odstaw na noc.
3. Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki.
4. Przesiej mąkę do czystej miski, dodaj startą skórkę cytrynową, wsyp do zaczynu i wymieszaj drewnianą łyżką.
5. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem i ułóż na wierzchu połówki śliwek.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45–50 minut.
7. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.
8. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wybij jajka do dużej miski i delikatnie je roztrzep widełkami lub mikserem ręcznym, aż zabielą się lekko.
- *Dlaczego:* Roztrzepane jajka lepiej rozprowadzą się w zaczynie i pomogą w spulchnieniu ciasta.
- *Pro tip:* Użyj jaj w temperaturze pokojowej, aby lepiej się mieszały z innymi składnikami.

**Krok 2.** Drożdże pokrusz ręcznie i przełóż do drugiej miski, dodaj cukier, szczyptę soli, jajka, olej i mleko, ale nie mieszaj – po prostu połącz składniki.
- *Dlaczego:* Zaczyn odfermentuje w nocy, a brak mieszania pozwala drożdżom działać naturalnie.
- *Pro tip:* Upewnij się, że mleko nie jest zbyt gorące, by nie zabić drożdży – powinno być ciepłe, nie parzące.

**Krok 3.** Umyj śliwki pod bieżącą wodą, przetnij je na pół nożem i delikatnie wyjmij pestki.
- *Dlaczego:* Czyste i przygotowane śliwki lepiej wypiekają się w ciście i nie psują smaku.
- *Pro tip:* Jeśli śliwki są bardzo dojrzałe, możesz je lekko podsuszyć ręcznikiem kuchennym.

**Krok 4.** Przesiej mąkę przez sitko do nowej miski, dodaj startą skórkę cytrynową, a następnie wsyp całość do miski z zaczynem i mieszaj drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Przesiane mąka lepiej się miesza i wprowadza powietrze, co daje puszyste ciasto.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – wystarczy połączyć składniki, by nie przewyrabiać ciasta.

**Krok 5.** Wylej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie ułóż połówki śliwek, tnąc je skórą do góry.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywieraniu, a ułożenie śliwek skórą do góry zapobiega ich przypaleniu.
- *Pro tip:* Równomierne ułożenie śliwek zapewni ładny wygląd i jednolity smak w każdym kęsie.

**Krok 6.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przy 180°C przez 45–50 minut, aż ciasto zrumieni się i przestanie być wilgotne w środku.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i czas pieczenia zapewniają idealne upieczenie bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

**Krok 7.** Wyjmij formę z piekarnika, ostaw na 10–15 minut, a następnie całkowicie wystudź ciasto przed podaniem.
- *Dlaczego:* Wystudzenie pozwala ciastu ustać i lepiej się kroić.
- *Pro tip:* Nie kroj gorącego ciasta – może się rozpaść lub być zbyt wilgotne.

**Krok 8.** Delikatnie posyp całą powierzchnię ciasta cukrem pudrem przez sitko dla estetycznego efektu.
- *Dlaczego:* Cukier puder dodaje słodkiego wykończenia i estetyki bez mokrzenia ciasta.
- *Pro tip:* Dodaj cukier tuż przed podaniem, by nie uciekł i nie zrobił się wilgotny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 38.1 g |
| Cukry | 18.3 g |
| Tłuszcze | 8.9 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć drożdży suchych zamiast świeżych?**

Tak, możesz użyć drożdży suchych – 15 g suchych drożdży zastępuje 50 g świeżych. Dodaj je bezpośrednio do mąki.

**Czy ciasto można przygotować rano w dniu pieczenia?**

Tak, ale zaczyn będzie mniej puszysty. Idealnie odstawić na całą noc, by dobrze wyrośnie.

**Czy zamiast śliwek pasują inne owoce?**

Tak, świetnie sprawdzą się jabłka, gruszki lub wiśnie – ważne, by nie były zbyt soczyste, by nie rozpuścić ciasta.

**Dlaczego nie mieszam zaczynu po dodaniu składników?**

Nie mieszając, pozwalamy drożdżom działać naturalnie i tworzyć bąbelki powietrza, co daje puszyste ciasto bez wyrabiania.

**Czy drożdżówkę można zamrozić?**

Tak, możesz ją zamrozić po upieczeniu i wystudzeniu. Odmrażaj w temperaturze pokojowej przed podaniem.

**Jak przechowywać drożdżówkę?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 4 dni.