---
slug: drozdzowka-w-misce
title: "Drożdżówka w misce"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Drożdżówka w misce

Drożdżówka w misce to idealny wybór dla początkujących – nie wymaga wyrabania na stole i wychodzi zawsze udana. Miękkie, puszyste ciasto z dodatkiem owoców leśnych lub truskawek zachwyci całą rodzinę. Podawaj ją ciepłą, jako deser po obiedzie lub na podwieczorek.

## Składniki

- 500 g mąka pszenna
- 42 g drożdże świeżes (1 kostka)
- 250 ml mleko
- 100 g masło
- 100 g cukier
- 2 szt jajka
- 1 szczypta sól
- 300 g owoce leśne (mrożone lub świeże)

## Przygotowanie

1. Drożdże pokrusz na drobne kawałki i umieść w misce. Dodaj łyżkę cukru.
2. Roztop masło i ostudź. Podgrzej mleko do temperatury letniej, wymieszaj z masłem i dodaj do drożdży.
3. Wymieszaj jajka z solą i resztą cukru w oddzielnej misce.
4. Wsyp mąkę do miski z mlekiem, dodaj jajka. Zamknij misę i potrząsaj 5 razy, by wymieszać ciasto.
5. Włącz piekarnik na 170°C. Przełóż ciasto do tortownicy wyłożonej papierem, posyp owocami i piecz 40 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrusz kostkę drożdży na drobne kawałki i przełóż do dużej miski. Dodaj jedną łyżkę cukru, aby aktywować drożdże.
- *Dlaczego:* Cukier pomaga drożdżom szybciej aktywować się i zacząć fermentację.
- *Pro tip:* Upewnij się, że drożdże nie są przeterminowane – wtedy ciasto nie wyrośnie.

**Krok 2.** Roztop masło w garnku lub mikrofalówce, a następnie ostudź. Podgrzej mleko do około 37°C – nie gorące, by nie zabić drożdży.
- *Dlaczego:* Zbyt gorące mleko może zabić drożdże, a zimne spowolni ich działanie.
- *Pro tip:* Spróbuj mleka kropelką na nadgarstku – jeśli nie parzy, jest odpowiedniej temperatury.

**Krok 3.** W małej misce lub szklance wymieszaj jajka z solą i pozostałym cukrem, aż masa stanie się jednolita.
- *Dlaczego:* Roztrzepane jajka lepiej rozprowadzą się w cieście i dadzą mu lepszą strukturę.
- *Pro tip:* Możesz użyć miksera ręcznego, by szybciej uzyskać gładką masę.

**Krok 4.** Do miski z mlekiem i drożdżami wsyp całą mąkę, dodaj jajka. Zamknij misę pokrywką i potrząsaj kilkukrotnie, by wymieszać ciasto bez wyrabania.
- *Dlaczego:* Metoda potrząsania w misce zastępuje wyrabanie i zapobiega przepracowaniu glutenu.
- *Pro tip:* Powtarzaj potrząsanie 5 razy, dając ciastu czas do podwojenia objętości między seriami.

**Krok 5.** Włącz piekarnik na 170°C. Przełóż ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie posyp owocami i piecz 40 minut, aż powierzchnia zrumieni się.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie owoców zapewnia smaczny, aromatyczny deser z każdego kęsa.
- *Pro tip:* Po upieczeniu sprawdź wyrośniętość ciasta patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 24.3 g |
| Tłuszcze | 10.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć drożdży suchych zamiast świeżych?**

Tak, 1 kostkę świeżych drożdży można zastąpić 14 g suchych drożdży aktywowanych w ciepłym mleku.

**Dlaczego ciasto nie wyrosło?**

Może być zbyt zimno, drożdże były przeterminowane lub mleko było zbyt gorące. Upewnij się, że wszystko jest w odpowiedniej temperaturze.

**Czy można przygotować ciasto na dzień przed?**

Tak, po przygotowaniu ciasto można odstawić na noc do lodówki, a rano tylko wstawić do piekarnika.

**Jak przechowywać drożdżówkę?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub zamroź na dłużej.

**Czy można użyć innych owoców?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się truskawki, jabłka, gruszki lub rabarbar. Dostosuj ilość do smaku.

**Czy ciasto musi być potrząsane 5 razy?**

Tak, to ważne dla struktury ciasta – każda seria potrząśnięć pomaga rozwijać gluten bez wyrabania ręcznego.