---
slug: dunska-zupa-porowa-z-serkiem-topionym
title: "Duńska zupa porowa z serkiem topionym"
servings: 2
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Duńska zupa porowa z serkiem topionym

Kremowa duńska zupa porowa z dodatkiem serka topionego i szynki to prosty, szybki przysmak idealny na zimne dni. Delikatna konsystencja i nienaganny smak sprawią, że zupa zniknie z talerzy w mgnieniu oka.

## Składniki

- 1000 ml bulion warzywny
- 3.5 szt pory
- 1 szt cebula
- 60 ml masło (można zastąpić olejem)
- 2 opakowanie kremowy serek topiony
- 1 plasterek szynka
- 125 ml gęsta śmietana
- 0 szt sól i pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. W garnku rozgrzej masło na średnim ogniu.
2. Pory dokładnie oczyść i umyj pod bieżącą wodą.
3. Pokrój białe i jasnozielone części pora w plastry, a cebulę posiekaj i podsmaż na masle.
4. Zalej pory gorącym bulionem i dopraw solą oraz pieprzem.
5. Gotuj zupę pod przykryciem około 20 minut.
6. Dodaj serek topiony i dokładnie wymieszaj aż się rozpuści.
7. Wlej śmietanę i delikatnie wymieszaj.
8. Pokrój szynkę w drobną kostkę i dodaj do zupy.
9. Wymieszaj i zdejmij garnek z ognia.
10. Podawaj zupę od razu, posypaną startym serem żółtym, jeśli chcesz.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż masło do dużego garnka i ustaw na średnim ogniu, aż się stopi i lekko zasyczy.
- *Dlaczego:* Rozgrzane masło zapobiega przypalaniu warzyw i poprawia smak podsmażanych składników.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj masła – powinno się tylko roztopić, nie dymić.

**Krok 2.** Oczyść zewnętrzne liście pora, przekrój go wzdłuż i dokładnie umyj pod bieżącą wodą, usuwając piach.
- *Dlaczego:* Pory często zawierają piach między warstwami, który może psuć konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Rozetnij por wzdłuż, zanim go pokroisz, by łatwiej usunąć zabrudzenia.

**Krok 3.** Pokrój białe i jasnozielone części pora w cienkie plastry, cebulę drobno posiekaj i podsmaż na masle 5–7 minut.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw przed gotowaniem wzbogaca smak zupy i czyni ją aromatyczniejszą.
- *Pro tip:* Smaż na średnim ogniu, by warzywa nie przypaliły się, ale dobrze się podsmażyły.

**Krok 4.** Wlej gorący bulion do garnka, mieszając delikatnie, i dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Gorący bulion przyspiesza gotowanie, a odpowiednie doprawienie podkreśla smak całych składników.
- *Pro tip:* Doprawaj stopniowo – możesz dodać więcej później, ale nie odjąć.

**Krok 5.** Zamknij garnek pokrywką i gotuj zupę na małym ogniu przez około 20 minut, aż pory są miękkie.
- *Dlaczego:* Długie, delikatne gotowanie sprawia, że pory stają się miękkie i kremowe.
- *Pro tip:* Nie gotuj na dużym ogniu – zupa może się rozlać lub przysmażyć na dnie.

**Krok 6.** Dodaj całe opakowania serka topionego i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą w zupie.
- *Dlaczego:* Serek topiony nadaje zupie kremową konsystencję i delikatny mleczny smak.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, by nie przegryzać masy.

**Krok 7.** Wlej śmietanę i mieszaj, aż zupa stanie się jednolita i gęstsza.
- *Dlaczego:* Śmietana wzbogaca zupę o kremowość i głębię smaku.
- *Pro tip:* Wlej śmietanę na końcu, by nie ścięła się od wysokiej temperatury.

**Krok 8.** Pokrój szynkę w bardzo drobną kostkę i dodaj do zupy tuż przed zakończeniem gotowania.
- *Dlaczego:* Szynka dodaje słony, mięsny posmak i lekkie urozmaicenie tekstury.
- *Pro tip:* Użyj dobrej jakości szynki, by smak był wyrazisty.

**Krok 9.** Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i odstaw garnek z palnika.
- *Dlaczego:* Zakończenie gotowania pozwala zachować kremową konsystencję i unika przegotowania.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj przed zdejmowaniem z ognia, by składniki były równomiernie rozłożone.

**Krok 10.** Podawaj zupę ciepłą, od razu po przygotowaniu, ewentualnie posypaną startym serem żółtym.
- *Dlaczego:* Zupa jest najlepsza, gdy jest świeża i ciepła – ser żółty dodaje dodatkowego smaku.
- *Pro tip:* Udekoruj świeżą natką pietruszki dla koloru i świeżości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 27.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez szynki?**

Tak, szynkę można pominąć lub zastąpić pieczarkami. Zupa wtedy będzie smaczna i dla wegetarian.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na małym ogniu.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Nie zaleca się zamrażania, bo śmietana i serek mogą się rozwarstwić po rozmrożeniu.

**Jak zrobić zupę gęstszą?**

Można zmiksować część warzyw blenderem ręcznym lub dodać łyżkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w zimnej wodzie.

**Czy zamiast serka topionego pasuje ser żółty?**

Ser żółty może być zbyt intensywny. Lepiej użyć serka kremowego, by zachować delikatny smak.

**Czy można użyć bulionu mięsnego?**

Tak, bulion drobiowy lub wołowy świetnie komponuje się z tym przepisem, dając bogatszy smak.