---
slug: duszona-cieciorka-z-chorizo
title: "Duszona cieciorka z chorizo"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Duszona cieciorka z chorizo

Duszona cieciorka z chorizo to aromatyczne danie z białym mięsem, pikantną kiełbasą i warzywami. Gotuje się ją z wykorzystaniem kostki chili con carne, która nadaje charakterystyczny smak. Idealne na ciepłą kolację z ryżem.

## Składniki

- 400 g cieciorka z puszki (odcedzona)
- 1 szt kiełbasa chorizo
- 1 kostka fix chili con carne knorr
- 350 ml woda
- 1 szt piersi z kurczaka (około 300 g)
- 1 szt cebula
- 2 szt pomidory (średnie)
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 1 pęczek świeża kolendra
- 2 łyżki oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Piersi, pomidory oraz cebulę pokrój w grubą kostkę, czosnek i kolendrę posiekaj, a kiełbasę pokrój w krążki. Cieciorkę odcedź.
2. W garnku na rozgrzanej oliwie przesmaż kiełbasę, czosnek i cebulę. Następnie dodaj kawałki kurczaka i smaż razem.
3. Fix Knorr rozmieszaj z 350 ml wody. Wlej do garnka i zagotuj. Zmniejsz ogień, dodaj cieciorkę i gotuj jeszcze 10 minut.
4. Pod koniec gotowania dodaj pokrojone pomidory oraz kolendrę. Gotowe danie podawaj z ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka, pomidory i cebulę pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Czosnek drobno posiekaj, kolendrę drobno pokrój. Kiełbasę chorizo pokrój w cienkie krążki. Cieciorkę przelaj do sitka i opłucz z zalewy.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne gotowanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem chorizo odłóż ją na chwilę do lodówki — będzie mniej tłusta i łatwiejsza w obróbce.

**Krok 2.** W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Na średnim ogniu podsmaż krążki chorizo przez 2–3 minuty, aż zaczną wydzielać tłuszcz. Dodaj cebulę i czosnek, smaż kolejne 3 minuty, aż cebula zmięknie. Następnie dodaj kawałki kurczaka i smaż, aż zrumienią się z każdej strony.
- *Dlaczego:* Podsmażenie chorizo wydobywa jej aromat i tłuszcz, który służy do smażenia innych składników.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku — może się spalić i wydać gorzki smak.

**Krok 3.** Do miski wsyp kostkę Fix Knorr Chili con carne, dodaj 350 ml ciepłej wody i dokładnie wymieszaj, aż kostka się rozpuści. Wlej mieszankę do garnka, dobrze wymieszaj i довiedź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień na niski, dodaj odcedzoną cieciorkę i dusz pod przykryciem przez 10 minut.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie kostki w oddzielnej misce zapobiega grudkom w sosie.
- *Pro tip:* Stałe mieszanie podczas zagotowywania pomaga równomiernie rozprowadzić smak.

**Krok 4.** Za 2 minuty przed końcem gotowania dodaj pokrojone pomidory i posiekaną kolendrę. Delikatnie wymieszaj i dokończ gotowanie. Podawaj ciepłe z ugotowanym ryżem.
- *Dlaczego:* Pomidory dodaje się późno, by zachować ich strukturę i świeżość, a kolendra traci aromat przy długim gotowaniu.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj łyżkę wody i wymieszaj.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 21 g |
| Błonnik | 6.5 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić chorizo inną kiełbasą?**

Tak, ale chorizo ma charakterystyczny pikantny i wędzony smak. Można spróbować z inną pikantną kiełbasą, ale efekt będzie inny.

**Czy da się przygotować danie bez kostki Knorr?**

Tak — zamiast kostki użyj mieszanki papryki, chili, czosnku i cebuli. Doda smaku i koloru, choć smak będzie bardziej naturalny i mniej intensywny.

**Czy cieciorkę trzeba prać przed użyciem?**

Nie trzeba prać, ale warto odcedzić i przepłukać z zalewy, by zmniejszyć zawartość sodu i zapobiec nadmiernemu spienianiu się sosu.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przy podgrzaniu dodaj odrobinę wody, by sos nie wyschnął.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, doskonale mrozi się po ostudzeniu. Przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce.