---
slug: duszona-wolowina-z-papryka-i-fasolka
title: "Duszona wołowina z papryką i fasolką"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Duszona wołowina z papryką i fasolką

Duszona wołowina z papryką i fasolką to szybkie, aromatyczne danie z wykorzystaniem gotowego fixu Knorr. Idealne na co dzień, serwuje się z chrupiącymi bułeczkami z ciasta francuskiego.

## Składniki

- 500 g mięso mielone wołowe
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr (zawiera gluten i dodatki)
- 500 ml woda
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt czerwona cebula
- 1 puszka czerwona fasola z puszki (odcedzić przed użyciem)
- 1 szt zielona papryka
- 1 łyżka sos worcester (sprawdź zawartość alergenów)
- 2 łyżki olej

## Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni z olejem, dodaj mięso mielone i dusz, aż się zarumieni.
2. Papryki umyj, pokrój w kostkę o boku 0,5 cm i dodaj do patelni. Smaż kilka minut, aż miękknieją.
3. Fix Knorr wymieszaj z 500 ml wody i wlej do patelni. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 5 minut.
4. Dodaj odcedzoną fasolkę i sos worcester. Całość duś około 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Podawaj z bułeczkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w drobną kostkę o boku około 0,5 cm. Na rozgrzanej patelni z dwiema łyżkami oleju podsmaż ją przez 2–3 minuty, aż zmięknie, następnie dodaj mięso mielone i mieszaj, aż straci różowy kolor i się zarumieni.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i mięsa na początku nadaje danu głębi smaku i poprawia teksturę.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli — powinna być przezroczysta, nie brązowa, by nie gorzknęła.

**Krok 2.** Umij papryki, usuń nasiona i pokrój w kostkę o boku 0,5 cm. Dodaj do patelni z mięsem i smaż przez 4–5 minut, mieszając, aż papryki zmiękkną i zaczną błyszczeć.
- *Dlaczego:* Smażenie papryki z mięsem pozwala jej wchłonąć aromaty i lepiej wkomponować się w danie.
- *Pro tip:* Nie kroj papryki zbyt grubo — drobna kostka szybciej się ugotuje i lepiej komponuje się z mięsem.

**Krok 3.** Wymieszaj zawartość opakowania fixu Knorr z 500 ml ciepłej wody w misce, aż się rozpuści. Wlej do patelni, wymieszaj z mięsem i papryką i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie fixu w wodzie zapobiega grudkowaniu i równomiernemu rozprowadzeniu sosu.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj fix w osobnej misce — bezpośrednie wsypanie do patelni powoduje grudki.

**Krok 4.** Ocedź fasolkę z puszki pod bieżącą wodą. Dodaj do sosu razem z łyżką sosu worcester. Dusz całość na małym ogniu około 15 minut, mieszając co kilka minut, by nie przypaliła się.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala smakom połączyć się, a fasolka wchłania aromat sosu.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozgnieść fasolki, ale upewnij się, że sos nie przylega do dna.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 6.2 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast fixu Knorr użyć domowego sosu boloński?**

Tak, możesz zamiast fixu użyć domowego sosu boloński. Doda smaku, ale pamiętaj, by skorygować ilość soli i przypraw, ponieważ fix jest już wysoce osolony.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, duszona wołowina z papryką i fasolką dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce.

**Czy fasolkę trzeba prać przed dodaniem?**

Nie trzeba prać, ale koniecznie odcedź i przepłucz pod zimną wodą, by usunąć nadmiar soli i płynu z puszki.

**Jakie zamienniki fasolki czerwonej można zastosować?**

Można użyć fasolki czarnej lub białej kanellini. Smak będzie inny, ale tekstura podobna. Nadal dobrze komponują się z tym danem.

**Czy da się przygotować danie bez sosu worcester?**

Tak, choć sos dodaje charakterystycznego pikantno-kwaśnego smaku. Można go pominąć lub zastąpić łyżeczką octu balsamicznego i szczyptą musztardy.