---
slug: duszone-palki-z-kurczaka-w-sosie-wlasnym
title: "Duszone pałki z kurczaka w sosie własnym"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Duszone pałki z kurczaka w sosie własnym

Duszone pałki z kurczaka w aromatycznym sosie własnym to proste, domowe danie idealne na co dzień. Soczyste mięso połączone z ziemniakami i cebulą tworzy satysfakcjonujący posiłek. Świetnie komponuje się z surówką lub kaszą.

## Składniki

- 4 szt pałki z kurczaka
- 1 kostka rosół z kury knorr (może zawierać glutaminian sodu i gluten)
- 600 g ziemniaki
- 1 szt cebula
- 30 ml olej do smażenia
- 1 pęczek natka pietruszki
- 2 ząbek czosnek
- 500 ml woda

## Przygotowanie

1. Pałki z kurczaka obsmaż na oleju, aż będą rumiane z każdej strony.
2. Cebulę i czosnek pokrój w kostkę i dodaj do kurczaka. Smaż kolejne kilka minut.
3. Całą zawartość patelni przełóż do większego garnka i wlej 500 ml wody.
4. Ziemniaki pokrój w kostkę o boku 2 cm i dodaj do mięsa.
5. Dodaj kostkę Knorr i duś aż wszystko będzie miękkie. Pod koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej patelni rozgrzej 30 ml oleju i umieść pałki z kurczaka. Smaż je na średnim ogniu po 4-5 minut z każdej strony, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
- *Dlaczego:* Obsmażenie mięsa zabezpiecza jego sok i nadaje danie atrakcyjny wygląd oraz głębię smaku.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem – wystarczy cienka warstwa oleju, by pałki się nie przypaliły.

**Krok 2.** Cebulę i 2 ząbki czosnku obierz i pokrój drobną kostką. Dodaj do patelni z kurczakiem i smaż razem przez kolejne 3 minuty, aż cebula zmięknie.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek dodają aromat i podbudowę smakową dla sosu, który powstaje podczas duszenia.
- *Pro tip:* Nie przepalaj cebuli – powinna być przezroczysta, nie brązowa, by nie gorzknęła.

**Krok 3.** Przełóż całą zawartość patelni do większego garnka i wlej 500 ml wody, by pokryła mięso w połowie.
- *Dlaczego:* Duszenie w garnku pozwala na równomierne gotowanie i zagęszczenie sosu bez ryzyka przypalenia.
- *Pro tip:* Użyj garnka z grubym dnem, by ciepło rozkładało się równomiernie.

**Krok 4.** Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Dodaj je do garnka z mięsem i wodą.
- *Dlaczego:* Ziemniaki wchłaniają smak sosu i uzupełniają danie jako naturalny dodatek z węglowodanami.
- *Pro tip:* Kostka o boku 2 cm zapewni, że ziemniaki nie rozpadną się podczas duszenia, ale też szybko ugotują się.

**Krok 5.** Dodaj kostkę rosołu Knorr, zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i duś przez 30 minut. Na koniec posyp danie posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Duszenie na małym ogniu sprawia, że mięso staje się miękkie, a sos aromatyczny i zagęszczony.
- *Pro tip:* Sprawdź mięso widelcem – jeśli łatwo się odrywa od kości, jest gotowe. Natkę dodawaj na sam koniec, by zachowała kolor i zapach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 3.8 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można dusić pałki z kurczaka w garnku szybkowarze?**

Tak, w szybkowarce proces trwa około 20 minut po uzyskaniu ciśnienia. Mięso będzie jeszcze miększe, a danie szybciej gotowe.

**Jak zrobić danie bardziej aromatyczne?**

Dodaj gałązkę tymianku, liść laurowy lub łyżkę pasty pomidorowej podczas smażenia cebuli i czosnku.

**Czy można zastąpić kostkę rosołu bulionem domowym?**

Tak, domowy bulion z kury świetnie nadaje się do tego dania i sprawi, że smak będzie jeszcze bogatszy i naturalniejszy.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce, dodając odrobinę wody.

**Czy pałki można zamarynować przed smażeniem?**

Tak, marynacja w oliwie, czosnku, pieprzu i ziołach prowansalskich przez 2 godziny poprawi smak mięsa.