---
slug: duszone-warzywa-z-patelni
title: "Duszone warzywa z patelni"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Duszone warzywa z patelni

Duszone warzywa z patelni to szybkie i zdrowe danie bezmięsne, idealne na co dzień. Warzywa podsmażone z bulionem zachowują aromat i lekkość. Świetnie sprawdzi się jako lekki obiad lub kolacja dla wegan i mięsożerców.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 1 kostka bulion warzywny knorr (może zawierać alergeny)
- 1 szt marchew
- 1 szt cukinia
- 200 g pieczarki (ok. 1 duża sztuka)
- 150 g brokuł (może być mrożony)
- 150 g kalafior (może być mrożony)
- 15 ml olej do smażenia
- 250 ml woda

## Przygotowanie

1. Pokrój marchew, cebulę, pieczarki i cukinię na plasterki. Brokuł i kalafior podziel na różyczki.
2. Podsmaż cebulę z pieczarkami, dodaj warzywa, wodę i kostkę bulionu. Dusz 3 minuty.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz marchew i cebulę, pokrój je razem z cukinią i pieczarkami na cienkie plasterki. Brokuł i kalafior podziel na małe różyczki, aby szybciej się dusiły.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne gotowanie wszystkich warzyw.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i twardych warzyw kroj na początku, miękkie jak cukinia dodaj na końcu.

**Krok 2.** Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę i pieczarki 3 minuty. Dodaj resztę warzyw, wlej wodę, wsyp kostkę bulionu i dusz pod przykryciem 3 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i pieczarek przed duszeniem wzbogaca smak całego dania.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łopatką, by nie zmiażdżyć delikatnych warzyw.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych warzyw?**

Tak, brokuł i kalafior mogą być mrożone. Nie musisz ich rozmrażać — dodaj bezpośrednio do patelni.

**Jak uniknąć przewartych warzyw?**

Nie dusz zbyt długo. Warzywa powinny być miękkie, ale nie miętne. Podsmaż je najpierw przed zalewaniem wodą.

**Czy danie można podgrzać?**

Tak, duszone warzywa dobrze się zachowują w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody.

**Jak dodać białko do dania?**

Dodaj na koniec cieczerzycę, soczewicę lub tofu. Świetnie komponują się z tym daniem.