---
slug: duszone-ziemniaki-z-marchewka
title: "Duszone ziemniaki z marchewką"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Duszone ziemniaki z marchewką

Duszone ziemniaki z marchewką to prosta, domowa dania gotowana na powolnym ogniu. Warzywa są delikatnie miękkie, a sos gęsty i kremowy dzięki śmietanie i mące. Idealne jako danie główne lub dodatek do mięsa.

## Składniki

- 1000 g ziemniaki
- 1 kostka bulion warzywny knorr
- 300 g marchewka
- 200 ml śmietana
- 1 liść liść laurowy
- 1 ząbek ziele angielskie
- 15 g mąka
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Obraną marchewkę pokrój w plasterki i zalej wodą, by ją przykryła. Gotuj na małym ogniu, aż zmięknie.
2. Dodaj pokrojone ziemniaki, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i kostkę bulionu. Dolej wody i dusz ok. 20 minut.
3. Część miękkich warzyw rozgnieć, wymieszać z mąką, wodą i śmietaną, a następnie dodać do garnka i gotować, mieszając.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obraną marchewkę pokrój w cienkie plasterki i przełóż do garnka. Zalej wodą, aż poziom sięga jej wierzchu, i gotuj na średnim ogniu 10–12 minut, aż zacznie mięknąć.
- *Dlaczego:* Podgotowanie marchewki zapobiega jej przegotowaniu później i zapewnia równomierne gotowanie z ziemniakami.
- *Pro tip:* Użyj pokrywki, by przyśpieszyć gotowanie i zaoszczędzić energię.

**Krok 2.** Dodaj do garnka pokrojone w kostkę ziemniaki, liść laurowy, ząbek zielonego angielskiego, pieprz i kostkę bulionu. Dolej tyle wody, by przykryła warzywa, i gotuj 20 minut na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Ziemniaki potrzebują więcej czasu niż marchewka, więc dodaje się je wcześniej, by dobrze się ugotowały.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt często, by ziemniaki nie rozpadły się podczas gotowania.

**Krok 3.** Wyjmij część miękkich warzyw łyżką i rozgnieć je w misce. Wymieszaj z łyżką mąki, 2 łyżkami wody i śmietaną, a następnie powoli wlej do garnka, ciągle mieszając.
- *Dlaczego:* Ta mieszanina działa jako grzybka, która zgęszcza sos i nadaje mu kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Gotuj jeszcze 5 minut po dodaniu śmietany, by sos dobrze zgęstniał, ale nie przegrzaj, by nie ścięła się śmietana.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 32.5 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić śmietanę innym produktem?**

Tak, możesz użyć majonezu lub naturalnego jogurtu, ale nie gotuj zbyt długo, by nie ścięły się. Dodaj je na końcu i tylko podgrzej.

**Jak zapobiec przypaleniu warzyw na dnie garnka?**

Gotuj na małym ogniu i co chwilę mieszaj drewnianą łyżką. Jeśli zauważysz, że woda wyparowuje, dolej jej trochę.

**Czy da się przygotować danie bez glutenu?**

Tak, zamiast mąki pszennych użyj mąki ryżowej lub kukurydzianej. Działa podobnie, ale wymaga dokładnego rozmieszania, by nie tworzyły się grudki.