---
slug: duszony-kurczak-z-warzywami
title: "Duszony kurczak z warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Duszony kurczak z warzywami

Soczysty kurczak duszony z warzywami to proste i smaczne danie idealne na co dzień. Warzywa i mięso duszone z kostką rosołową wydają wyjątkowy aromat. Idealnie pasuje do ryżu lub makaronu.

## Składniki

- 600 g pierś z kurczaka
- 1 kostka rosół z kury knorr
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt cukinia
- 1 szt marchewka
- 1 szt cebula
- 250 ml woda
- 20 ml olej do smażenia
- 15 g mąka pszenna (do podsmażenia)
- 1 szczypta oregano

## Przygotowanie

1. Marchewkę pokrój w półplastry, a kurczaka, cebulę, paprykę i cukinię w kostkę o boku ok. 2 cm.
2. Pokrojonego kurczaka oprósz mąką i podsmaż na złoty kolor. Dodaj warzywa i smaż, mieszając, aż zmiękną. Posyp oregano.
3. Wlej wodę, dodaj kostkę rosołową i dusz całość ok. 4 minuty, aż mięso będzie całkowicie gotowe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój marchewkę w półplastry, a kurczaka oraz pozostałe warzywa w kostkę o wielkości około 2 cm, aby wszystko równomiernie się gotowało.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne podsmażenie i duszenie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i twardych warzyw kroj na stabilnej desce, aby uniknąć potknięć.

**Krok 2.** Oprósz kawałki kurczaka mąką, a następnie podsmaż je na złoty kolor. Dodaj warzywa i smaż je razem, często mieszając, aż zmiękną. Na końcu dodaj oregano.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa z mąką tworzy rumianą korę i lekko zguszcza sos, a smażenie warzyw uwyraźnia ich smak.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj patelni zbyt mocno – smaż na średnim ogniu, aby składniki się nie parzyły, tylko smażyły.

**Krok 3.** Wlej 250 ml wody do patelni, dodaj kostkę rosołową i dusz potrawę pod przykryciem przez około 4 minuty, aż kurczak będzie przegotowany.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala mięsu i warzywom wchłonąć aromat rosołu, a krótki czas gotowania zachowuje ich strukturę.
- *Pro tip:* Sprawdź mięso w najgrubszym miejscu – powinno być białe bez różowego odcienia, co oznacza, że jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 32.1 g |
| Węglowodany | 14.3 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować danie bez mąki?**

Tak, ale mięso nie będzie tak ładnie zarumienione, a sos może być mniej zgęszczony. Można zamiast mąki użyć kaszy gryczanej lub ryżowej.

**Jakie warzywa można dodać do potrawy?**

Doskonale sprawdzą się brokuły, pieczarki, cukinia lub ziemniaki. Dodaj je w trakcie podsmażania, aby zachowały lekkość.

**Czy potrawę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, duszony kurczak z warzywami smakuje nawet lepiej po ponownym podgrzaniu, ponieważ składniki lepiej wchłaniają aromaty.

**Czy można zastąpić kostkę rosołową bulionem?**

Tak, możesz użyć 250 ml gotowego bulionu zamiast wody i kostki – smak będzie podobny, ale mniej intensywny.