---
slug: duszony-ryz-maslany
title: "Duszony ryż maślany"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Duszony ryż maślany

Duszony ryż maślany to prosty i aromatyczny przysmak z dodatkiem szafranu i masła. Idealnie komponuje się z grillowanymi mięsami i rybami. Gotowanie zajmuje około 30 minut.

## Składniki

- 750 ml woda
- 1 szt bulionetka drobiowa knorr (może zawierać glutaminian sodu i gluten)
- 30 g masło
- 0.1 g szafran (można zastąpić szczyptą sznureczkiem)
- 2 szt ryż paraboliczny w woreczkach (standardowe opakowanie to 2 woreczki po 85 g)

## Przygotowanie

1. Wlej wodę do garnka, dodaj bulionetkę drobiową i довiedź do wrzenia.
2. Ostrożnie otwórz gorące woreczki z ryżem i przesyp ryż do miski.
3. Włóż woreczki z ryżem do wrzącej wody i dusz przez 15–20 minut.
4. Dodaj masło i szafran, mieszaj minutę, przykryj i odstaw na kilka minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 750 ml wody do garnka, dodaj jedną bulionetkę drobiową i довiedź do wrzenia na średnim ogniu, mieszając lekko łyżką.
- *Dlaczego:* Wrząca woda z bulionem nadaje ryżowi smak i zapobiega przywaraniu.
- *Pro tip:* Mieszaj bulionetkę od razu po dodaniu, by się nie przywarła do dna.

**Krok 2.** Po ugotowaniu woreczki z ryżem ostrożnie otwórz nożem lub nożyczkami, trzymając je nad miską, by nie poparzyć się parą.
- *Dlaczego:* Woreczki są bardzo gorące i parzące, a ich otwarcie wymaga ostrożności.
- *Pro tip:* Od razu wysyp ryż do miski, by nie stygnął w woreczku.

**Krok 3.** Umieść oba woreczki z ryżem do wrzącej wody, zmniejsz ogień i dusz pod przykryciem przez 15–20 minut, aż ryż napęcznieje.
- *Dlaczego:* Duszenie w woreczkach pozwala ryżowi wchłonąć aromat bulionu i stać się miękki.
- *Pro tip:* Nie otwieraj wieka podczas duszenia, by nie uciekła para.

**Krok 4.** Wymieszaj 30 g masła i 0,1 g szafranu z ugotowanym ryżem, mieszaj minutę, przykryj i odstaw na 5 minut, by aromaty się rozprowadziły.
- *Dlaczego:* Masło nadaje kremowość, a szafran intensywny kolor i smak.
- *Pro tip:* Przykryj miskę ściereczką, by ryż nie wychłodził się zbyt szybko.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 1.5 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ryż bez woreczków?**

Tak, możesz ugotować ryż paraboliczny luzem, ale musisz dokładnie przestrzegać czasu gotowania i proporcji wody.

**Dlaczego ryż trzeba dusić w woreczkach?**

Woreczki zapobiegają rozpadaniu się ziaren i ułatwiają odcedzenie. Ryż wchłania aromat bulionu przez folię.

**Czy szafran można pominąć?**

Tak, ale ryż nie będzie miał charakterystycznego złotego koloru i delikatnego aromatu. Można zastąpić sznureczkiem.

**Jak przechowywać resztki ryżu?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj z odrobiną wody, by nie wyschnął.

**Czy ten ryż jest wegański?**

Nie, zawiera masło i bulionetkę z nabiałem lub glutaminianem sodu. Dla wegańskiej wersji użyj masła roślinnego i wegańskiej bulionki.