---
slug: duzy-pankejk
title: "duży pankejk"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake"]
---

# duży pankejk

Duży pankejk to proste i szybkie śniadanie przygotowywane w urządzeniu wielofunkcyjnym. Wszystkie składniki mieszamy do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek. Idealny dla całej rodziny na weekendowe śniadanie.

## Składniki

- 320 g mąka tortowa
- 250 ml mleko
- 1 g sól
- 53 g cukier
- 4 g proszek do pieczenia
- 56 g jajko (około 1 duże jajko)
- 29 ml olej

## Przygotowanie

1. Włóż wszystkie składniki do urządzenia wielofunkcyjnego lub miski.
2. Wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
3. Wylej ciasto na rozgrzaną patelnię lub griddlе.
4. Smaż z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj wszystkie składniki: 320g mąki tortowej, 250ml mleka, 1g soli, 53g cukru, 4g proszku do pieczenia, 1 duże jajko (około 56g) i 29ml oleju. Odmierz każdy składnik dokładnie.
- *Dlaczego:* Dokładne odmierzenie składników zapewnia właściwą konsystencję ciasta i udany pankejk.
- *Pro tip:* Używaj wagi kuchennej do precyzyjnego odmierzania - daje lepsze rezultaty niż miarki objętościowe.

**Krok 2.** Włóż wszystkie składniki do urządzenia wielofunkcyjnego lub dużej miski. Mieszaj na średnich obrotach przez 2-3 minuty, aż ciasto będzie całkowicie gładkie bez grudek.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników eliminuje grudki mąki i tworzy jednorodne ciasto, które równomiernie się przesmaży.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz urządzenia wielofunkcyjnego, najpierw wymieszaj składniki suche, potem dodaj mokre i mieszaj rózgą kuchenną.

**Krok 3.** Rozgrzej dużą patelnię lub griddlе na średnim ogniu (około 180°C). Lekko natłuść powierzchnię olejem lub masłem. Wylej całe ciasto na patelnię, tworząc jeden duży pankejk.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura zapobiega przypalaniu się spodu, podczas gdy wierzch pozostanie surowy.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę kropląc odrobinę ciasta - powinno syczeć delikatnie, ale nie gwałtownie.

**Krok 4.** Smaż pierwszy bok przez 4-5 minut, aż brzegi zaczną się usztywniać, a powierzchnia będzie częściowo ścięta. Obróć ostrożnie szpatułką i smaż drugą stronę 3-4 minuty na złoty kolor.
- *Dlaczego:* Odpowiedni czas smażenia zapewnia przepieczenie na wylot i piękny złoty kolor z obu stron.
- *Pro tip:* Nie naciskaj spatułą na pankejk podczas smażenia - może stać się gumiasty i stracić puszystość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 65 g |
| Cukry | 15 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić ten pankejk bez urządzenia wielofunkcyjnego?**

Tak, wymieszaj składniki w dużej misce używając rózgi kuchennej lub miksera. Ważne jest dokładne wymieszanie do gładkości.

**Dlaczego mój pankejk się przypala?**

Temperatura patelni jest zbyt wysoka. Zmniejsz ogień do średniego i smaż dłużej na niższej temperaturze.

**Jak sprawdzić, czy pankejk jest gotowy do obrócenia?**

Brzegi powinny być ścięte, a powierzchnia częściowo ustawiona. Delikatnie podnieś brzeg spatułką - spód powinien być złoty.

**Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto można przechowywać w lodówce do 24 godzin. Przed smażeniem delikatnie wymieszaj.

**Czym zastąpić mąkę tortową?**

Można użyć mąki pszennej typu 450 lub 500, ale pankejk będzie nieco mniej delikatny.

**Jak przechowywać gotowy pankejk?**

Najlepiej spożyć od razu. Można przechowywać w lodówce 2 dni i odgrzewać w piekarniku w 150°C przez 5 minut.