---
slug: dwukolorowy-wianuszek
title: "Dwukolorowy wianuszek"
servings: 18
prep_time_minutes: 55
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Dwukolorowy wianuszek

Dwukolorowy wianuszek to prosty i smaczny deser, który zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci. Gotuje się bez pieczenia, a jego delikatna konsystencja sprawia, że zjada się go z łatwością. Idealny na każdą okazję i sezon.

## Składniki

- 4 szt jajka
- 187.5 ml cukru
- 60 ml oleju
- 1 opakowanie cukier waniliowy (np. 7 g)
- 250 ml mąki
- 10 ml proszek do pieczenia
- 1 opakowanie budyń śmietankowy (gotowy proszek, 30–40 g)
- 1 opakowanie kisiel truskawkowy (gotowy proszek, 30–40 g)

## Przygotowanie

1. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę z cukrem, potem dodaj żółtka i olej, wymieszaj, a następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy.
2. Podziel ciasto na dwie równe części, do jednej dodaj proszek od budyniu, do drugiej od kisielu truskawkowego, i dokładnie wymieszaj.
3. Wysmaruj tortownicę z kominkiem masłem i posyp bułką tartą, aby ciasto nie przywarło.
4. Do formy wlej najpierw masę z budyniem, a potem ostrożnie ułóż masę z kisielem, by nie zmieszały się ze sobą.
5. Po wystudzeniu wianuszka posyp cukrem pudrem przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oddziel białka od żółtek, używając specjalnego separatora lub butelki. Ubij białka z cukrem mikserem, aż będą sztywne i błyszczące, potem dodaj żółtka pojedynczo, mieszając. Na końcu dodaj olej, mąkę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy, mieszając delikatnie łyżką od dołu do góry.
- *Dlaczego:* Oddzielenie białek pozwala uzyskać puszystą strukturę ciasta, a delikatne mieszanie chroni pianę przed zapadnięciem.
- *Pro tip:* Użyj suchych i czystych szklanych lub metalowych misek do ubijania białek — plastik może zawierać tłuszcz, który utrudnia ubijanie.

**Krok 2.** Przełóż połowę ciasta do drugiej miski. Do jednej części dodaj proszek od budyniu, do drugiej od kisielu truskawkowego. Mieszaj każdą masę osobno, aż będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Dodanie proszków do osobnych porcji ciasta nadaje każdemu kolorowi charakterystyczny smak i wyraźny kontrast w gotowym wianuszku.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz wyraźniejszego podziału kolorów, nie mieszaj mas zbyt intensywnie — lekkie smugowanie jest pożądane.

**Krok 3.** Roztop masło i dokładnie posmaruj nim dno i ścianki tortownicy z kominkiem. Posyp całą powierzchnię bułką tartą, wstrząsając formą, by była równomierna.
- *Dlaczego:* Smarowanie i posypywanie bułką tartą zapobiega przywarciu ciasta do formy i ułatwia wyciągnięcie go po zastygnięciu.
- *Pro tip:* Zamiast bułki tartej możesz użyć drobnej płatki owsianej lub drobnego cukru waniliowego dla dodatkowego aromatu.

**Krok 4.** Wlej najpierw masę z budyniem na dno formy, rozprowadzając ją równomiernie. Następnie delikatnie wlej masę z kisielem, trzymając łyżkę nad powierzchnią, by nie zmieszały się ze sobą.
- *Dlaczego:* Kolejność wlewania zapewnia ładny dwukolorowy efekt, a delikatne nanoszenie drugiej warstwy utrzymuje wyraźny podział.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by spowolnić spływ drugiej masy — pozwoli to zachować estetyczny wygląd wianuszka.

**Krok 5.** Pozostaw wianuszek do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przez co najmniej 2 godziny. Gdy będzie zimny, posyp grubą warstwą cukru pudru przez sitko.
- *Dlaczego:* Ostydzenie pozwala ciastu zastygnąć i lepiej trzymać kształt, a cukier puder dodaje estetyki i delikatnej słodyczy.
- *Pro tip:* Aby uzyskać dekoracyjny efekt, zakryj środkowy kominek szklanką i posyp tylko brzegi, tworząc śnieżny krąg.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 26.3 g |
| Cukry | 16.5 g |
| Tłuszcze | 7.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy wianuszek trzeba chłodzić w lodówce?**

Nie jest konieczne chłodzenie w lodówce, ale można go postawić na 1–2 godziny, by był bardziej sztywny. Wystarczy jednak ostygnięcie w temperaturze pokojowej.

**Czy można użyć innych smaków budyniu i kisielu?**

Tak, możesz eksperymentować ze smakami, np. budyniem czekoladowym i kisielem malinowym. Ważne, by zachować kontrast kolorów dla efektu wizualnego.

**Dlaczego ciasto się rozwarstwiło?**

To oczekiwane — dwie masy mają różne gęstości i skład, dlatego naturalnie tworzą warstwy. Nie mieszaj ich, by zachować efekt dwukolorowy.

**Czy można przygotować wianuszek z wyprzedzeniem?**

Tak, najlepiej przygotować go dzień wcześniej. Przechowuj go w lodówce, przykryty folią. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

**Czy da się zrobić wianuszek bez glutenu?**

Tak, zastąp mąkę pszenną mąką bezglutenową do ciast, a bułkę tartą — bezglutenową. Upewnij się, że budyń i kisiel są oznaczone jako bezglutenowe.