---
slug: dwuskladnikowy-omlet-kokosowy-z-sosem-orzechowym-kawa-kuloodporna
title: "Dwuskładnikowy omlet kokosowy z sosem orzechowym, kawa kuloodporna"
servings: 1
prep_time_minutes: 2
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["omelette"]
---

# Dwuskładnikowy omlet kokosowy z sosem orzechowym, kawa kuloodporna

Omlet kokosowy to proste danie składające się z trzech jaj wzbogaconych wiórkami kokosowymi, przygotowanych na parze. Podawany z kremowym sosem ze śmietanki i masła orzechowego. Przepis idealny na szybkie śniadanie lub przekąskę, wykorzystujący możliwości Thermomixa.

## Składniki

- 90 ml śmietanka 30%
- 35 g masło orzechowe
- 3 szt jaja kurze
- 20 g wiórki kokosowe
- 1 szczypta sól morska

## Przygotowanie

1. Przygotować sos orzechowy łącząc śmietankę z masłem orzechowym w Thermomixie.
   - **Wskazówka:** Sos można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce.
2. Oddzielić białka od żółtek jaj, ubić białka ze szczyptą soli na sztywno.
   - **Wskazówka:** Naczynie musi być idealnie czyste, inaczej białka się nie ubiją.
3. Dodać żółtka i wiórki kokosowe do ubitych białek, delikatnie wymieszać.
   - **Wskazówka:** Mieszaj łagodnie, żeby nie opaść piana z białek.
4. Wyłożyć masę na papier do pieczenia w przystawce Varomy.
   - **Wskazówka:** Pomięty papier lepiej przylega do przystawki.
5. Gotować na parze 14 minut w Thermomixie z funkcją Varoma.
   - **Wskazówka:** Nie otwierać wcześniej, żeby omlet się nie zapadł.
6. Pokroić gotowy omlet na kawałki i polać sosem orzechowym.
   - **Wskazówka:** Podawać od razu, gdy omlet jest jeszcze ciepły.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W naczyniu Thermomixa umieścić 90 ml śmietanki 30% i 35 g masła orzechowego. Miksować 10 sekund/prędkość 4 do uzyskania gładkiego sosu. Przełożyć do miseczki i odłożyć na bok.
- *Dlaczego:* Sos przygotowujemy na początku, żeby naczynie było wolne do przygotowania omleta i żeby składniki sosu dobrze się połączyły.
- *Pro tip:* Jeśli masło orzechowe jest bardzo gęste, można je wcześniej lekko podgrzać, żeby łatwiej się mieszało.

**Krok 2.** Dokładnie umyć i osuszyć naczynie Thermomixa. Oddzielić białka od żółtek 3 jaj. Białka przełożyć do naczynia, dodać szczyptę soli morskiej i ubijać 3 minuty/prędkość 3,5 aż do uzyskania sztywnej piany.
- *Dlaczego:* Białka muszą być ubite na sztywno, żeby omlet był puszyste i lekki. Sól stabilizuje pianę z białek.
- *Pro tip:* Sprawdź sztywność piany odwracając naczynie - piana nie powinna się przesuwać.

**Krok 3.** Dodać żółtka i 20 g wiórków kokosowych do ubitych białek. Mieszać bardzo delikatnie 6 sekund/prędkość 1, używając funkcji odwrotnej łopatki, żeby nie zniszczyć piany.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje puszystą strukturę omleta - zbyt intensywne mieszanie sprawi, że białka opadną.
- *Pro tip:* Najpierw dodaj część żółtek, wymieszaj, a potem resztę - tak łatwiej zachować puszystość.

**Krok 4.** Wlać 500 ml wody do naczynia Thermomixa. Przystawkę Varomy wyłożyć pomiętyma w dłoniach papierem do pieczenia. Równomiernie rozłożyć masę omletową na papierze. Założyć Varomę na naczynie i gotować 14 minut/temperatura Varoma/prędkość 1.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zapewnia równomierne podgrzanie bez ryzyka przypalenia. Pomięty papier lepiej przylega do powierzchni.
- *Pro tip:* Nie otwieraj Varomy podczas gotowania - nagła zmiana temperatury może sprawić, że omlet opanie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 820 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 75 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować ten omlet bez Thermomixa?**

Tak, białka można ubić mikserem, a omlet ugotować w parowarze lub na patelni pod przykryciem na małym ogniu.

**Dlaczego mój omlet opadł po wyjęciu z Varomy?**

Prawdopodobnie białka nie były wystarczająco ubite na sztywno lub masa była zbyt intensywnie mieszana po dodaniu żółtek.

**Czy mogę zastąpić wiórki kokosowe czymś innym?**

Tak, możesz użyć posiekanych orzechów, migdałów lub po prostu pominąć ten składnik.

**Jak długo można przechowywać sos orzechowy?**

Sos można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy omlet można podgrzać następnego dnia?**

Omlet najlepiej smakuje na świeżo, ale można go delikatnie podgrzać w mikrofalówce przez 30 sekund.

**Jakie masło orzechowe będzie najlepsze?**

Najlepsze jest naturalne masło orzechowe bez dodatków cukru i oleju, ale można użyć dowolnego ulubionego rodzaju.