---
slug: dyniowa-pasta-kanapkowa
title: "Dyniowa pasta kanapkowa"
servings: 10
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["spread", "appetizer", "snack"]
---

# Dyniowa pasta kanapkowa

Kremowa pasta kanapkowa z dyni z suszonymi pomidorami i chili to szybka, aromatyczna propozycja na zdrową przekąskę. Przygotowana w Thermomixie zajmuje zaledwie kilka minut aktywnej pracy, a gotową pastą można smarować pieczywo, tosty lub warzywa. Intensywny smak oleju z suszonych pomidorów i czosnku sprawia, że pasta jest wyjątkowo wyrazista.

## Składniki

- 500 g dynia (Obrana i pokrojona w kostkę; najlepiej odmiana hokkaido lub butternut)
- 30 g cebula
- 2 ząbek czosnek
- 50 g olej z pomidorów suszonych (Olej ze słoika z suszonymi pomidorami w zalewie)
- 1 łyżeczka pasta chili (Można zastąpić połową świeżej papryczki chili)
- 80 g pomidory suszone w zalewie (Około 8 sztuk; odcedzone, ale olej zachowany do osobnego użycia)
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Wlej 500 ml wody do naczynia miksującego i załóż Varomę.
2. Pokrojona w kostkę dynię umieść na dolnej przystawce Varomy i gotuj na parze 25 min / Varoma / obr. 1.
3. Zdejmij Varomę, wylej wodę, naczynie opłucz i osusz.
4. Włóż obraną cebulę i czosnek do naczynia miksującego, rozdrobnij 5 s / obr. 5.
5. Zgarni masę kopystką na dno, dodaj olej z pomidorów i duś 2 min / Varoma / obr. 1.
6. Dodaj ugotowaną dynię, suszone pomidory, pastę chili i sól, miksuj 30 s / obr. 6.
7. Zgarni pastę kopystką na dno i miksuj ponownie 30 s / obr. 10 do uzyskania gładkiej konsystencji.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 500 ml zimnej wody do naczynia miksującego Thermomixa, następnie osadź na nim Varomę (górną nakładkę do gotowania na parze).
- *Dlaczego:* Woda paruje podczas gotowania i unosi się do Varomy, gdzie gotuje umieszczone w niej produkty bez kontaktu z wodą.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy uszczelka Varomy jest dobrze osadzona, aby para nie uciekała zbyt intensywnie.

**Krok 2.** Obierz dynię, pokrój ją w równą kostkę o boku ok. 2 cm i rozłóż na dolnej siatce Varomy w jednej warstwie. Uruchom program 25 min / Varoma / obroty 1.
- *Dlaczego:* Równe kawałki gotują się w tym samym czasie, a gotowanie na parze zachowuje więcej witamin i naturalną słodycz dyni.
- *Pro tip:* Jeśli dynia jest twarda, sprawdź po 20 minutach – powinna dawać się łatwo przebić widelcem.

**Krok 3.** Po zakończeniu programu ostrożnie (para jest gorąca!) zdejmij Varomę i odłóż ją z gotową dynią na bok. Wylej wodę z naczynia, opłucz je zimną wodą i dokładnie osusz ściereczką.
- *Dlaczego:* Osuszenie naczynia zapobiega rozcieńczeniu pasty i pryskaniu podczas późniejszego podgrzewania z olejem.
- *Pro tip:* Używaj rękawic kuchennych – Varoma i para są bardzo gorące.

**Krok 4.** Obierz cebulę, przekrój ją na ćwiartki i wrzuć do naczynia miksującego razem z obranymi ząbkami czosnku. Uruchom 5 s / obroty 5.
- *Dlaczego:* Krótkie rozdrobnienie na obrotach 5 daje drobną, równomierną siekankę bez zamieniania cebuli w papkę.
- *Pro tip:* Nie obawiaj się, jeśli kawałki nie są idealnie jednolite – i tak zostaną dokładnie zmiksowane na końcu.

**Krok 5.** Kopystką zgarni rozdrobnioną cebulę i czosnek ze ścianek na dno naczynia, dodaj 50 g oleju ze słoika z suszonymi pomidorami i duś 2 min / Varoma / obroty 1.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku w aromatycznym oleju wydobywa ich smak i łagodzi ostrość surowego czosnku.
- *Pro tip:* Olej z pomidorów jest już mocno przyprawiony ziołami – nie musisz dodawać dodatkowych przypraw.

**Krok 6.** Dodaj ugotowaną dynię, odsączone suszone pomidory, łyżeczkę pasty chili i szczyptę soli. Uruchom 30 s / obroty 6.
- *Dlaczego:* Obroty 6 zgrubnie miksują składniki, tworząc wstępnie połączoną, chropowatą masę.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz mniej ostrą pastę, zacznij od pół łyżeczki chili i dostosuj smak po końcowym miksowaniu.

**Krok 7.** Zgarni ponownie pastę kopystką na dno naczynia i uruchom 30 s / obroty 10. Pastę przełóż do słoika lub miski.
- *Dlaczego:* Wysokie obroty 10 dają gładką, kremową konsystencję idealną do smarowania pieczywa.
- *Pro tip:* Pastę można przechowywać w zamkniętym słoiku w lodówce do 4–5 dni; przed podaniem wyjmij 15 minut wcześniej, aby zmiękła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 72 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 5.8 g |
| Cukry | 2.8 g |
| Tłuszcze | 5.1 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić tę pastę bez Thermomixa?**

Tak – dynię ugotuj na parze w zwykłym garnku przez ok. 20–25 minut, a następnie zblenduj wszystkie składniki blenderem kielichowym lub ręcznym do uzyskania gładkiej konsystencji. Cebulę i czosnek podsmaż wcześniej na patelni z olejem z pomidorów.

**Jaką dynię najlepiej wybrać do tej pasty?**

Najlepiej sprawdzi się dynia hokkaido (nie trzeba obierać, ma intensywny smak) lub butternut, która jest wyjątkowo słodka i kremowa po ugotowaniu. Unikaj bardzo wodnistych odmian dyni.

**Jak długo można przechowywać gotową pastę?**

Pastę przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce przez maksymalnie 4–5 dni. Można ją też zamrozić w porcjach na ok. 2 miesiące.

**Czy pasta jest wege i bezglutenowa?**

Tak, pasta jest w pełni wegańska i nie zawiera glutenu ani żadnych alergenów ze standardowej listy, jeśli olej pochodzi z czystych pomidorów bez dodatków.

**Czym mogę zastąpić pastę chili?**

Możesz użyć połowy świeżej papryczki chili (bez nasion dla łagodniejszego smaku), szczypty cayenne lub wędzonej papryki, jeśli wolisz mniej ostry efekt.

**Do czego poza chlebem można wykorzystać tę pastę?**

Pasta świetnie sprawdza się jako dip do surowych warzyw, nadzienie do tortilli lub wrap, a także jako sos do makaronu rozrzedzony odrobiną wody z gotowania.