---
slug: dyniowe-placuszki
title: "Dyniowe placuszki"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake", "dessert"]
---

# Dyniowe placuszki

Dyniowe placuszki to pyszne i zdrowe śniadanie lub deser na jesienne dni. Miękkie w środku i lekko chrupiące na zewnątrz, z aromatem cynamonu i imbiru. Doskonale sprawdzają się jako alternatywa dla tradycyjnych naleśników, szczególnie lubiane przez dzieci.

## Składniki

- 600 g dynia
- 120 g mąka
- 1 szt jajko
- 1 łyżeczka cynamon
- 1 plaster imbir świeży
- 100 g cukier puder
- 45 ml olej

## Przygotowanie

1. Dynię obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
   - **Wskazówka:** Wybieraj dojrzałą dynię - powinna być ciężka i wydawać głuchy dźwięk przy pukaniu.
2. Wszystkie składniki włożyć do multicookera i miksować 30 sekund na 10. obrocie.
   - **Wskazówka:** Jeśli nie masz multicookera, użyj blendera lub ręcznego miksera.
3. Ciasto wylewać łyżką na rozgrzaną patelnię kamienną.
   - **Wskazówka:** Patelnia kamienna zapobiega przywieraniu bez dodatku tłuszczu.
4. Smażyć placuszki z obu stron do zarumienienia, około 2-3 minuty z każdej strony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Dynię dokładnie umyć, obrać ze skórki ostrym nożem i pokroić w kostkę około 2cm. Nasiona i miąższ wydrążyć łyżką.
- *Dlaczego:* Usunięcie skórki i nasion zapewnia gładką konsystencję ciasta bez niestrawnych elementów.
- *Pro tip:* Jeśli dynia jest bardzo twarda, można ją wcześniej zapiec 15 minut w 200°C - będzie łatwiejsza do obierania.

**Krok 2.** Do multicookera włożyć pokrojoną dynię, mąkę, jajko, cynamon, tarty imbir, cukier puder i olej. Miksować dokładnie 30 sekund na 10. obrocie do otrzymania jednolitego ciasta.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie wszystkich składników zapewnia równomierną konsystencję i smak placuszków.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj 1-2 łyżki mleka. Jeśli za rzadkie - dosyp trochę mąki.

**Krok 3.** Patelnię kamienną rozgrzać na średnim ogniu (temperatura około 160-170°C). Nie dodawać tłuszczu.
- *Dlaczego:* Patelnia kamienna ma naturalne właściwości antyprzylepne, a średni ogień zapobiega przypalaniu się placuszków.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę patelni kroplą wody - powinna natychmiast syczeć i parować.

**Krok 4.** Ciasto nalewać łyżką wazową na patelnię, formując okrągłe placuszki średnicy około 8-10cm. Smażyć 2-3 minuty z pierwszej strony do zarumienienia, przewrócić i smażyć kolejne 2 minuty z drugiej strony.
- *Dlaczego:* Równomierne smażenie z obu stron zapewnia właściwą konsystencję - chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku.
- *Pro tip:* Placuszek jest gotowy do przewrócenia, gdy na powierzchni pojawią się małe pęcherzyki i brzegi lekko się usztywniają.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 4.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 4.2 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 25 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić dynię innym warzywem?**

Tak, można użyć słodkich ziemniaków, marchwi lub batatów w podobnej ilości.

**Co zrobić, jeśli nie mam patelni kamiennej?**

Użyj zwykłej patelni z powłoką antyprzylepną, dodając odrobinę oleju lub masła.

**Jak długo można przechowywać placuszki?**

Gotowe placuszki można trzymać w lodówce do 3 dni i podgrzewać na patelni lub w piekarniku.

**Czy można zrobić ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto można przygotować wieczorem i smażyć rano - trzymać w lodówce maksymalnie 24 godziny.

**Jak sprawdzić, czy placuszek jest gotowy w środku?**

Placuszek powinien sprężyście odbijać się przy lekkim naciśnięciu palcem i być równomiernie zarumieniony.

**Czy mogę zamrozić gotowe placuszki?**

Tak, po ostudzeniu można je zamrozić do 3 miesięcy. Rozmrażać w lodówce i podgrzewać na patelni.