---
slug: dzem-jablkowy-z-cynamonem
title: "Dżem jabłkowy z cynamonem"
servings: 3
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["spread"]
---

# Dżem jabłkowy z cynamonem

Domowy dżem jabłkowy z cynamonem to prosty i szybki przysmak idealny na zimę. Gotuje się go z kwaśnych jabłek, cytryny i cynamonu. Nadaje się do kanapek, naleśników lub samodzielnie.

## Składniki

- 4000 g kwaśne jabłka
- 30 ml cynamon
- 1 szt sok z cytryny (z jednej cytryny)
- 250 ml cukier (pół szklanki, zależnie od słodkości jabłek)
- 250 ml woda

## Przygotowanie

1. Jabłka obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
2. Wrzucić jabłka do garnka, dodać pozostałe składniki i gotować ok. 20–30 minut do miękkości.
3. Gorący dżem przelać do czystych słoików i dokładnie zakręcić.
4. Słoiki postawić do góry dnem i zostawić do ostygnięcia.
5. Podawać z naleśnikami, kanapkami lub łyżeczką ze słoika.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz jabłka z skórki i pokrój je na równe, małe kawałki, usuwając serduszka i pestki.
- *Dlaczego:* Małe kawałki szybciej i równomierniej się gotują, co pomaga w uzyskaniu gładkiego musu.
- *Pro tip:* Użyj noża o ostrych krawędziach, by łatwiej było obierać i kroić jabłka.

**Krok 2.** Wsyp jabłka do dużego garnka, dodaj cukier, cynamon, sok z cytryny i wodę, po czym gotuj na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki razem tworzą aromatyczny dżem, a gotowanie powoli rozkłada jabłka na mus.
- *Pro tip:* Mieszaj od czasu do czasu drewnianą łyżką, by nie przypaliło się na dnie.

**Krok 3.** Gdy dżem jest gotowy, od razu przelaj go do sterylizowanych słoików, zostawiając niewielki odstęp u góry.
- *Dlaczego:* Gorący dżem w gorących słoikach zapobiega wzrostowi bakterii i zapewnia dłuższą trwałość.
- *Pro tip:* Użyj lejka do słoików, by nie rozlać dżemu i zachować porządek.

**Krok 4.** Zakręć słoiki, odwróć je do góry dnem i zostaw na kilka godzin do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Odwrócenie słoików tworzy próżnię, która zapieczętuje dżem i przedłuża jego przydatność.
- *Pro tip:* Zasłoń słoiki kocem, by ostywały powoli i nie pękły przez nagłą zmianę temperatury.

**Krok 5.** Po ostygnięciu sprawdź, czy słoiki są dobrze zamknięte, a następnie przechowuj w chłodnym miejscu.
- *Dlaczego:* Zamknięte słoiki oznaczają, że dżem jest dobrze zapieczętowany i może być przechowywany długo.
- *Pro tip:* Podawaj dżem z pieczywem, jogurtem lub jako dodatek do deserów i naleśników.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 38 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy dżem trzeba sterylizować?**

Nie trzeba osobno sterylizować, jeśli przelanie gorącego dżemu do czystych słoików i odwrócenie ich da skuteczne zapieczętowanie.

**Jak długo dżem się przechowuje?**

W zamkniętych słoikach przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu do 1 roku. Po otwarciu trzymaj w lodówce i zjedz w ciągu 2 tygodni.

**Czy można zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, cukier można zmniejszyć, ale może to skrócić trwałość dżemu i zmienić konsystencję. Użyj cukru trzcinowego lub naturalnego słodzika.

**Dlaczego dżem nie zgęstniał?**

Jabłka zawierają pektynę, ale jeśli dżem jest za ciekły, gotuj go dłużej lub dodaj łyżkę pektyny do kolejnej porcji.

**Czy można użyć słodszych jabłek?**

Tak, ale dżem będzie mniej kwaśny. Wtedy warto dodać więcej soku z cytryny, by zrównoważyć smak i zwiększyć trwałość.