---
slug: dzem-pomaranczowo-jablkowy
title: "Dżem pomarańczowo-jabłkowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Dżem pomarańczowo-jabłkowy

Klasyczny dżem z połączenia słodkich jabłek i aromatycznych pomarańczy, przygotowany z cukrem żelującym. Prosty przepis na domowy przysmak o idealnej konsystencji, doskonały do smarowania pieczywa i deserów. Wykorzystuje urządzenie wielofunkcyjne do szybkiego przygotowania.

## Składniki

- 300 g pomarańcze
- 300 g jabłka
- 300 g cukier żelujący

## Przygotowanie

1. Umyć i obrać pomarańcze oraz jabłka, usunąć pestki z pomarańczy i gniazda nasienne z jabłek
2. Pokrojone owoce włożyć do naczynia urządzenia i zmiksować przez 5 sekund na 7 poziomie obrotów
3. Dodać cukier żelujący i wymieszać
4. Gotować przez 10 minut do zagęszczenia

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Dokładnie umyj pomarańcze i jabłka pod bieżącą wodą. Obierz owoce ze skórki, usuń wszystkie pestki z pomarańczy i wydrąż gniazda nasienne z jabłek. Pokrój na mniejsze kawałki.
- *Dlaczego:* Usunięcie pestek i gniazd nasiennych zapobiega gorzkiemu smakowi dżemu, a pokrojenie ułatwia miksowanie.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz delikatną nutę goryczki, zostaw trochę białej części skórki pomarańczy.

**Krok 2.** Włóż pokrojone owoce do naczynia urządzenia wielofunkcyjnego i zmiksuj przez dokładnie 5 sekund na 7 poziomie obrotów, aby uzyskać równomierną konsystencję.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie zachowuje strukturę owoców, dzięki czemu dżem nie będzie za bardzo płynny.
- *Pro tip:* Nie miksuj dłużej niż zalecane 5 sekund - owoce szybko się rozpadają.

**Krok 3.** Dodaj dokładnie odmierzone 300g cukru żelującego do zmiksowanych owoców i delikatnie wymieszaj łyżką drewnianą do równomiernego rozprowadzenia.
- *Dlaczego:* Cukier żelujący zawiera pektyny, które są niezbędne do zagęszczenia dżemu - bez niego dżem będzie płynny.
- *Pro tip:* Używaj dokładnie cukru żelującego w proporcji 1:1 z owocami dla idealnej konsystencji.

**Krok 4.** Gotuj mieszankę przez dokładnie 10 minut, często mieszając, aż dżem zagęści się i będzie spływać z łyżki zwartą kroplą.
- *Dlaczego:* 10 minut to optymalny czas na aktywację pektyn i odparowanie nadmiaru wody - za krótkie gotowanie da płynny dżem.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość dżemu stawiając kroplę na zimnym talerzu - jeśli nie rozpływa się, jest gotowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 46 g |
| Cukry | 44 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zwykłego cukru zamiast żelującego?**

Nie, cukier żelujący zawiera pektyny niezbędne do zagęszczenia dżemu. Zwykły cukier da płynną konsystencję.

**Jak długo można przechowywać gotowy dżem?**

W sterylizowanych słoikach dżem można przechowywać do 12 miesięcy w chłodnym miejscu. Po otwarciu trzymać w lodówce do 3 tygodni.

**Czy można zmniejszyć ilość cukru?**

Nie zaleca się, ponieważ cukier żelujący działa w określonej proporcji 1:1 z owocami. Zmniejszenie może spowodować brak zagęszczenia.

**Dlaczego dżem nie zagęścił się?**

Najczęstsze przyczyny to za krótkie gotowanie, nieprawidłowe proporcje lub użycie przejrzałych owoców z małą zawartością pektyn.

**Czy można dodać inne owoce do tego przepisu?**

Tak, można zastąpić część jabłek lub pomarańczy innymi owocami, zachowując całkowitą wagę 600g owoców.

**Jak sterylizować słoiki na dżem?**

Słoiki i pokrywki gotować w wrzącej wodzie przez 10 minut lub myć w zmywarce w wysokiej temperaturze tuż przed użyciem.