---
slug: dzem-z-aronii-i-jablek
title: "Dżem z aronii i jabłek"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Dżem z aronii i jabłek

Domowy dżem z aronii i jabłek przygotowany w wielofunkcyjnym urządzeniu kuchennym. Połączenie kwaśnej aronii ze słodkimi jabłkami, wzbogacone cynamonem i goździkami, tworzy aromatyczny dżem o gęstej konsystencji. Idealny do przechowywania w słoikach na zimowe miesiące.

## Składniki

- 500 g aronia
- 300 g cukier
- 3 g cynamon mielony
- 5 szt goździki całe
- 500 g jabłka

## Przygotowanie

1. Obierz i pokrój jabłka, usuwając gniazda nasienne. Włóż do wielofunkcyjnego urządzenia i miksuj 20 s na prędkości 7-8.
2. Dodaj umytą aronię bez szypułek, cukier, cynamon i goździki. Miksuj ponownie 20 s na prędkości 7-8.
3. Gotuj około 20 minut w temperaturze Varoma na prędkości 2.
4. Po ugotowaniu ponownie zmiksuj masę 20 s na prędkości 7-8 dla uzyskania pożądanej konsystencji.
5. Przelej gorący dżem do wyparzonych słoików, zakręć natychmiast i odwróć dnem do góry na 10 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz 500g jabłek i pokrój na mniejsze kawałki, usuwając dokładnie gniazda nasienne. Włóż do wielofunkcyjnego urządzenia i miksuj dokładnie 20 sekund na najwyższej prędkości (7-8).
- *Dlaczego:* Miksowanie jabłek na początku zapewnia równomierną konsystencję i ułatwia dalsze gotowanie.
- *Pro tip:* Wybieraj jabłka słodkie, jak Gala lub Jonagold - zrównoważą kwaśność aronii.

**Krok 2.** Dokładnie umyj 500g aronii i usuń wszystkie szypułki. Dodaj do jabłek wraz z 300g cukru, 3g cynamonu i 5 goździkami. Miksuj ponownie 20 sekund na prędkości 7-8.
- *Dlaczego:* Mieszanie wszystkich składników zapewnia równomierne rozprowadzenie przypraw i cukru.
- *Pro tip:* Aronia może być kwaśna - jeśli lubisz słodsze dżemy, zwiększ ilość cukru o 50g.

**Krok 3.** Ustaw temperaturę Varoma (około 120°C) i prędkość 2. Gotuj masę dokładnie 20 minut, aby aronia i jabłka całkowicie się rozłożyły.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie w wysokiej temperaturze sprawia, że owoce puszczają sok i naturalnie się zagęszczają.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania - para pomoże w procesie zagęszczania dżemu.

**Krok 4.** Po ugotowaniu ponownie zmiksuj całą masę przez 20 sekund na prędkości 7-8, aby uzyskać jednolitą, gładką konsystencję bez większych kawałków owoców.
- *Dlaczego:* Końcowe miksowanie zapewnia jednolitą teksturę dżemu i rozbija pozostałe większe kawałki.
- *Pro tip:* Jeśli wolisz dżem z kawałkami owoców, pomiń ten krok lub miksuj krócej - tylko 10 sekund.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 165 kcal |
| Białko | 0.8 g |
| Węglowodany | 42.5 g |
| Cukry | 40 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać domowy dżem z aronii?**

W szczelnie zamkniętych słoikach przechowywanych w chłodnym, ciemnym miejscu dżem zachowa świeżość do 12 miesięcy.

**Czy mogę zmniejszyć ilość cukru w przepisie?**

Tak, ale pamiętaj że cukier pełni rolę konserwującą. Zmniejszając cukier o więcej niż 25%, skróć czas przechowywania do 6 miesięcy.

**Dlaczego mój dżem jest za rzadki?**

Dżem może być rzadki jeśli jabłka były bardzo socziste. Gotuj dodatowe 5-10 minut lub dodaj 1 łyżkę pektyny.

**Czy można zastąpić świeżą aronię mrożoną?**

Tak, mrożona aronia sprawdzi się równie dobrze. Nie rozmrażaj jej przed użyciem - dodaj bezpośrednio do urządzenia.

**Jak sprawdzić czy słoiki są prawidłowo zakonserwowane?**

Po przestygnięciu naciśnij środek pokrywki - powinna być nieruchoma i nie wydawać dźwięku. Luźne pokrywki oznaczają nieprawidłowe zakonserwowanie.

**Czy mogę dodać inne przyprawy do dżemu?**

Tak, możesz eksperymentować z kardamonem, imbirem lub skórką pomarańczową. Dodawaj po 1-2g i testuj smak.