---
slug: dzem-z-borowek-amerykanskich
title: "Dżem z borówek amerykańskich"
servings: 20
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["spread", "preserve", "dessert"]
---

# Dżem z borówek amerykańskich

Dżem z borówek amerykańskich to prosty i smaczny dodatek do deserów, naleśników lub jogurtów. Gotuje się go szybko z naturalnych składników. Idealny na zimę lub jako prezent kulinarny.

## Składniki

- 840 g borówka amerykańska
- 125 ml woda (pół szklanki)
- 160 g miód
- 40 g cytryna (sok i skórka)

## Przygotowanie

1. Do dużego garnka wsyp umyte borówki, zalej wodą i duś 20 minut. Dodaj sok i skórkę z cytryny.
2. Dodaj miód i duś jeszcze 10 minut. Gotowy dżem przełóż do słoika.
3. Zamknij słoik, odwróć go dnem do góry i pozostaw do ostygnięcia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymyj borówki, wsyp je do garnka, dodaj 125 ml wody, sok z cytryny i jej skórkę. Gotuj na średnim ogniu 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Woda zapobiega przypaleniu, a cytryna dodaje kwasowości i pomaga w zacieńczeniu dżemu.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki do mieszania, by nie uszkodzić powierzchni garnka.

**Krok 2.** Dodaj miód i gotuj dalej na średnim ogniu 10 minut, aż dżem zgęstnieje. Mieszaj, by nie przypalił się na dnie.
- *Dlaczego:* Miód dodaje słodyczy i działa naturalnie konserwująco, ale łatwo przypala się przy wysokiej temperaturze.
- *Pro tip:* Nie zwiększaj ognia – miód może zgórać i nadać gorzki smak.

**Krok 3.** Rozgrzej słoik, przelej do niego gorący dżem, zamknij szczelnie i odwróć dnem do góry na 10–15 minut, by sterylizować dno.
- *Dlaczego:* Odwrócenie słoika tworzy próżnię, która przedłuża trwałość dżemu bez dodatkowych konserwantów.
- *Pro tip:* Postaw słoik na ręczniku, by nie pękł przez nagłe zmiany temperatury.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 65 kcal |
| Białko | 0.3 g |
| Węglowodany | 16.8 g |
| Cukry | 14.5 g |
| Tłuszcze | 0.1 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 1 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić miód cukrem?**

Tak, miód można zastąpić cukrem trzcinowym lub białym w tej samej ilości. Smak będzie nieco inny, ale dżem również się uda.

**Jak długo przechowywać dżem?**

Nieotwarty słoik przechowuj w suchym, ciemnym miejscu do 12 miesięcy. Po otwarciu trzymaj w lodówce i zjedz w ciągu 3 tygodni.

**Dlaczego dżem nie zgęstniał?**

Borówki zawierają pektynę, ale jeśli dżem jest za ciekły, gotuj go dłużej. Dodanie skórki cytryny lub dodatkowej cytryny pomaga w zgęszczaniu.