---
slug: dzem-z-dyni-z-galaretka-pomaranczowa
title: "Dżem z dyni z galaretką pomarańczową"
servings: 200
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["spread", "preserve"]
---

# Dżem z dyni z galaretką pomarańczową

Domowy dżem z dyni z dodatkiem galaretki pomarańczowej to idealny przekąsek na zimę. Delikatny smak dyni łączy się z cytrusowym kwasem, dając wyjątkową kombinację. Szybki w przygotowaniu i doskonały do kanapek lub jako nadzienie.

## Składniki

- 2000 g puree z dyni
- 50 g ksylitol (cukier brzozowy) (można zastąpić innym słodzikem termooczulnym)
- 140 g galaretka (najlepiej pomarańczowa, zawiera pektynę)

## Przygotowanie

1. Przełóż puree z dyni do dużego garnka i podgrzewaj z ksylitolem, mieszając co chwilę, by nie przypaliło się.
2. Dodaj galaretkę pomarańczową, dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze 10–15 minut na małym ogniu.
3. Rozлей gorący dżem do sterylnych słoików, zakręć i pasteryzuj w wannie wodnej przez 10 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź duże puree z dyni (możesz przygotować je samodzielnie lub kupić gotowe) i przełóż do dużego, grubodennego garnka. Dodaj ksylitol i włącz średni ogień. Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką co kilka minut, aby masa nie przypaliła się od spodu.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega przypaleniu i zapewnia równomierne rozprowadzenie słodziku.
- *Pro tip:* Użyj garnka z grubym dnem, by uniknąć przypalenia dyni, która łatwo się przywarca.

**Krok 2.** Dodaj 140 g galaretki pomarańczowej do gorącego puree i dokładnie wymieszaj, aż się całkowicie rozpuści. Gotuj dalej na małym ogniu przez 10–15 minut, by pektyna z galaretki mogła zgęścić dżem.
- *Dlaczego:* Galaretka zawiera pektynę, która pomaga w zgęszczaniu dżemu podczas gotowania.
- *Pro tip:* Nie przerywaj mieszania – galaretka może się początkowo nierównomiernie rozpuszczać, ale po chwili stanie się gładka.

**Krok 3.** Za pomocą łyżki wlej gorący dżem do sterylizowanych słoików, zostawiając około 1 cm od góry. Natychmiast zakręć metalowymi wieczkami i umieść słoiki w wannie z gorącą wodą (ok. 80°C) na 10 minut, by zapewnić długą trwałość.
- *Dlaczego:* Pasteryzacja zabija bakterie i tworzy próżnię, dzięki której dżem może być przechowywany miesiącami.
- *Pro tip:* Słoiki przed użyciem wygotuj w wodzie przez 10 minut, by były sterylne i bezpieczne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 45 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 11.2 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 0.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić ksylitol innym słodzikiem?**

Tak, można użyć cukru trzcinowego lub innego słodziku termooczulnego. Pamiętaj jednak, że słodki smak i wartość odżywcza się zmienią.

**Jak sprawdzić, czy dżem jest już zgęszczony?**

Kroplę gorącego dżemu przełóż na chłodny talerz. Jeśli po chwili zastygnie i nie rozleje się, jest gotowy.

**Jak długo przechowywać dżem?**

Słoiki z pasteryzowanym dżemem przechowuj w suchym, ciemnym miejscu. Nieotwarte trwają do 12 miesięcy. Po otwarciu trzymaj w lodówce i zjedz w ciągu 3 tygodni.

**Czy dżem można robić bez galaretki?**

Tak, ale będzie wymagał dłuższego gotowania lub dodatku naturalnej pektyny, np. z cytryny i jabłek, by się zgęścić.