---
slug: dzemik-egzotyczny-nr-2
title: "Dżemik egzotyczny nr 2 :-)"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Dżemik egzotyczny nr 2 :-)

Egzotyczny dżem łączący słodkie owoce z delikatną cukinią. Ananas, kokos i aromat pina colada nadają mu tropikalny charakter. Idealny do smarowania pieczywa lub jako dodatek do deserów. Przygotowywany w Thermomix dla uzyskania równomiernej konsystencji.

## Składniki

- 1 saszetka cukier waniliowy (około 8g)
- 100 g banan
- 250 g cukier
- 1 szt cytryna (sok i skórka)
- 2 g galaretka pina colada
- 50 g wiórki kokosowe
- 150 g jabłko (bez skórki, pokrojone w kostkę)
- 500 g cukinia (obrana, pokrojona na kawałki)
- 300 g ananas świeży (pokrojony na kawałki)

## Przygotowanie

1. Do naczynia wkładamy cukinię, ananasa, jabłko i banana. Gotujemy 10 min/90°C/prędkość 1.
   - **Wskazówka:** Używaj świeżych owoców dla najlepszego smaku
2. Gotujemy przy zdjętej miarce, nakładając koszyczek na naczynie. Następnie miksujemy wszystko przez 1 minutę.
   - **Wskazówka:** Koszyczek zapobiega rozpryskiwaniu
3. Dodajemy cukier, cukier waniliowy, sok i skórkę z cytryny oraz wiórki kokosowe. Gotujemy dalej.
   - **Wskazówka:** Skórka z cytryny dodaje aromatu
4. Wsypujemy galaretki i gotujemy jeszcze 10 min/90°C/prędkość 2.
   - **Wskazówka:** Galaretka pomaga w żelowaniu dżemu
5. Gorący dżem przelewamy do słoików, zakręcamy i ustawiamy do góry dnem.
   - **Wskazówka:** Odwracanie słoików pomaga w konserwacji

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj wszystkie owoce: cukinię obierz i pokrój na kawałki, ananasa obierz i pokrój na kawałki, jabłko obierz i pokrój w kostkę, banana obierz. Włóż wszystkie owoce do naczynia Thermomix i gotuj 10 minut w temperaturze 90°C na prędkości 1.
- *Dlaczego:* Gotowanie w niskiej temperaturze pozwala owocom się rozmiękczyć bez utraty wartości odżywczych.
- *Pro tip:* Używaj dojrzałych owoców - będą słodsze i lepiej się rozgotują.

**Krok 2.** Zdejmij miarkę z pokrywy i załóż koszyczek na naczynie. Miksuj wszystko przez 1 minutę, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- *Dlaczego:* Koszyczek zapobiega rozpryskiwaniu gorącej masy podczas miksowania.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz kawałki owoców w dżemie, miksuj krócej - około 30 sekund.

**Krok 3.** Dodaj 250g cukru, 1 saszetkę cukru waniliowego, sok z 1 cytryny, startą skórkę z cytryny i 50g wiórków kokosowych. Gotuj dalej, mieszając składniki.
- *Dlaczego:* Cukier konserwuje dżem, cytryna dodaje kwasowości i pomaga w żelowaniu, a kokos nadaje egzotyczny smak.
- *Pro tip:* Skórkę z cytryny zawsze dodawaj z owocu nieoskórowanego - ma więcej aromatu.

**Krok 4.** Wsyp 2g galaretki o smaku pina colada i gotuj jeszcze 10 minut w temperaturze 90°C na prędkości 2. Sprawdzaj konsystencję - dżem powinien gęstnieć.
- *Dlaczego:* Galaretka pomaga w żelowaniu dżemu i nadaje mu właściwą konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli dżem jest za rzadki, gotuj o 2-3 minuty dłużej.

**Krok 5.** Gorący dżem przelej do wyparzonych słoików, zakręć szczelnie i postaw do góry dnem na 10-15 minut. Następnie odwróć i pozostaw do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Odwracanie słoików tworzy próżnię, która zapewnia szczelność i dłuższą trwałość dżemu.
- *Pro tip:* Słoiki można wyparzyć wrzątkiem lub trzymać 10 minut w piekarniku w 120°C.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 1.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 42 g |
| Tłuszcze | 2 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić cukinię innym warzywem?**

Tak, można użyć marchewki lub dyni - dodadzą słodyczy i podobnej konsystencji.

**Jak długo można przechowywać ten dżem?**

W szczelnie zamkniętych słoikach do 12 miesięcy w chłodnym miejscu, po otwarciu w lodówce do 3 tygodni.

**Czy można zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, ale dżem będzie mniej trwały i może się nie żelować. Minimum to 200g cukru.

**Co zrobić, jeśli dżem jest za rzadki?**

Gotuj o 5-10 minut dłużej lub dodaj więcej galaretki (1g dodatkowej).

**Czy można zrobić bez Thermomix?**

Tak, gotuj w garnku na małym ogniu, mieszając często, i zmiksuj blenderem.

**Dlaczego dżem ma egzotyczny smak?**

Za sprawą połączenia ananasa, kokosa i galaretki pina colada, które nadają tropikalny aromat.