---
slug: eco-serudszko-sliwkowe
title: "ECO-serudszko śliwkowe"
servings: 8
prep_time_minutes: 47
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cake", "dessert"]
---

# ECO-serudszko śliwkowe

Ciasto śliwkowe przygotowane na bazie płatków żytnich z naturalnym słodzikiem stewią. Przepis wykorzystuje suszone żurawiny i oliwę z oliwek, tworząc zdrową alternatywę dla tradycyjnych deserów. Idealny wybór dla osób dbających o zdrowe odżywianie.

## Składniki

- 15 g żurawina suszona
- 10 g stewia
- 200 g śliwki węgierki wydrylowane
- 50 ml oliwa z oliwek extra virgin
- 5 g proszek do pieczenia
- 250 g płatki żytnie
- 2 szt jajka

## Przygotowanie

1. Śliwki wydrylować i zmielić w multicookerze przez 6 sekund.
2. Dodać jajka, proszek do pieczenia, płatki, stewię, żurawinę i oliwę. Miksować 10 sekund.
3. Wyłożyć masę do silikonowej formy do pieczenia.
4. Piec 40 minut w temperaturze 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Śliwki węgierki dokładnie wypestkować i zmielić w multicookerze przez 6 sekund na średnich obrotach. Masa powinna być drobno posiekana, ale nie całkowicie gładka.
- *Dlaczego:* Miażdżenie śliwek uwalnia naturalne cukry i tworzy bazę, która zwiąże pozostałe składniki.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz multicookera, możesz posiekać śliwki nożem na bardzo drobne kawałki.

**Krok 2.** Do zmielonych śliwek dodać 2 jajka, 5g proszku do pieczenia, 250g płatków żytnich, 10g stewii, 15g suszonych żurawiny i 50ml oliwy z oliwek. Miksować przez 10 sekund do połączenia składników.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie zapewnia jednorodną konsystencję ciasta i właściwe rozprowadzenie składników spulchniających.
- *Pro tip:* Stewia jest bardzo słodka - jeśli preferujesz słodsze ciasto, dodaj maksymalnie 15g.

**Krok 3.** Przygotowaną masę wyłożyć do natłuszczonej silikonowej formy o średnicy około 22cm, równomiernie rozprowadzając powierzchnię.
- *Dlaczego:* Silikonowa forma zapobiega przypalaniu i ułatwia wyjęcie gotowego ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli używasz metalowej formy, wyłóż ją papierem do pieczenia lub dokładnie natłuść masłem.

**Krok 4.** Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 40 minut, aż powierzchnia będzie złocista i patyk wbity w środek wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Kontrolowana temperatura i czas pieczenia zapewniają właściwe przepieczenie bez przesuszenia ciasta.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem po 35 minutach - czas może się różnić w zależności od piekarnika.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 8.5 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić stewię innym słodzikiem?**

Tak, możesz użyć ksylitolu (20g) lub erytrytolu (25g). Można też zastąpić miodem (30ml), ale ciasto będzie bardziej wilgotne.

**Co zrobić jeśli nie mam suszonych żurawiny?**

Możesz zastąpić żurawinę suszonymi borówkami, rodzynkami lub posiekanymi daktylami w tej samej ilości.

**Czy można użyć innych płatków zamiast żytnich?**

Tak, sprawdzą się płatki owsiane lub mieszanka płatków wieloziarnistych. Unikaj płatków kukurydzianych, które mogą się rozpaść.

**Jak długo można przechowywać to ciasto?**

Ciasto można przechowywać w lodówce do 5 dni w szczelnym pojemniku lub w temperaturze pokojowej do 3 dni.

**Czy mogę zamrozić gotowe ciasto?**

Tak, pokrojone na porcje ciasto można zamrozić do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przez noc.

**Dlaczego moje ciasto wyszło zbyt suche?**

Prawdopodobnie za długo je piekłeś lub piekarnik był za gorący. Sprawdzaj gotowość po 35 minutach i przykryj folią aluminiową, jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni.