---
slug: ekspresowe-gofry-bezglutenowe
title: "Ekspresowe gofry bezglutenowe"
servings: 6
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "pancake"]
---

# Ekspresowe gofry bezglutenowe

Gofry bezglutenowe to szybka alternatywa dla tradycyjnych gofrów, przygotowana na bazie mąki ryżowej. Ciasto można przygotować w kilka minut, a gofry są gotowe praktycznie od razu. Dzięki bananowi i cynamonowi mają naturalnie słodki smak i aromatyczny zapach.

## Składniki

- 1 szt banan
- 160 g mąka ryżowa biała
- 1 szt jajko
- 100 ml mleko roślinne
- 50 ml olej rzepakowy (można zastąpić olejem kokosowym lub roztopionym masłem klarowanym)
- 5 g proszek do pieczenia
- 2.5 g cynamon mielony

## Przygotowanie

1. Rozgnieć banana na gładką masę w misce.
2. Dodaj jajko i mleko roślinne, wymieszaj dokładnie.
3. Wsyp mąkę ryżową, proszek do pieczenia i cynamon.
4. Dodaj olej i wymieszaj wszystko na gładkie ciasto bez grudek.
5. Rozgrzej gofrownicę i usmaż gofry na złoty kolor.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz banana ze skórki i rozgnieć go widelcem w misce na gładką masę bez grudek. Możesz również użyć blendera ręcznego przez 10-15 sekund.
- *Dlaczego:* Dobrze rozgnieciony banan będzie naturalnym słodzikiem i spoiwem dla ciasta, a także nada gofrom wilgotność.
- *Pro tip:* Im bardziej dojrzały banan, tym słodsze będą gofry - wybieraj banany z brązowymi plamkami.

**Krok 2.** Do miski z bananem dodaj jajko i 100ml mleka roślinnego. Ubij wszystko razem przez 30 sekund energicznymi ruchami trzepaczki lub miksera ręcznego.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie płynnych składników zapewni równomierne rozprowadzenie w całym cieście.
- *Pro tip:* Użyj mleka roślinnego o temperaturze pokojowej - zimne mogłoby ściąć ciasto.

**Krok 3.** Przesiej przez sitko 160g mąki ryżowej, 5g proszku do pieczenia i 2,5g cynamonu do osobnej miski. Następnie wsyp suche składniki do miski z mokrymi.
- *Dlaczego:* Przesiewanie eliminuje grudki i napowietrza mąkę, co da puszyste gofry.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz sitka, dokładnie wymieszaj suche składniki widelcem przed dodaniem.

**Krok 4.** Dodaj 50ml oleju i mieszaj łyżką lub trzepaczką przez 1-2 minuty, aż otrzymasz gładkie ciasto bez grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
- *Dlaczego:* Olej nadaje gofrom wilgotność i zapobiega przywieraniu do gofrowniccy.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo - wystarczy do momentu połączenia składników, inaczej gofry mogą być twarde.

**Krok 5.** Rozgrzej gofrownicę przez 3-5 minut. Wlej porcję ciasta (około 2-3 łyżki) na rozgrzaną powierzchnię i piecz 3-4 minuty do uzyskania złotego koloru.
- *Dlaczego:* Dobrze rozgrzana gofrownica zapewni równomierne wypieczenie i chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie otwieraj gofrowniccy zbyt wcześnie - poczekaj aż para przestanie się wydobywać, to znak że gofry są gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mąkę ryżową inną mąką bezglutenową?**

Tak, możesz użyć mieszanki mąk bezglutenowych, mąki migdałowej lub kokosowej, ale proporcje płynów mogą wymagać korekty.

**Dlaczego moje gofry się rozpadają?**

Prawdopodobnie ciasto jest za rzadkie. Dodaj więcej mąki ryżowej (po łyżce) lub zmniejsz ilość płynów.

**Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto można przechowywać w lodówce do 24 godzin. Przed użyciem delikatnie wymieszaj.

**Czy mogę zamrozić gotowe gofry?**

Tak, zamrożone gofry można odgrzać w tosterze lub piekarniku w temperaturze 180°C przez 3-4 minuty.

**Jak sprawdzić czy gofrownica jest wystarczająco rozgrzana?**

Kropla wody wlana na powierzchnię powinna szybko się odparować i syczeć.

**Czym mogę zastąpić cynamon?**

Możesz użyć ekstraktu waniliowego, kardamonu, imbiru lub w ogóle pominąć przyprawę.