---
slug: ekspresowe-pelnoziarniste-spaghetti-z-pomidorami-i-sezamem
title: "Ekspresowe pełnoziarniste spaghetti z pomidorami i sezamem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Ekspresowe pełnoziarniste spaghetti z pomidorami i sezamem

Szybki i smaczny obiad z pełnoziarnistego makaronu, pomidorów i sezamu z azjatyckim odcieniem smaku dzięki sosowi sojowemu i chilli.

## Składniki

- 30 ml oliwa z oliwek
- 15 ml sos sojowy
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr (można zastąpić 1 łyżeczką proszku czosnkowego)
- 1 szt chilli (do smaku, ostrość według preferencji)
- 20 g sezam ziarno
- 400 g spaghetti pełnoziarniste
- 4 szt pomidor duży (lub 500 g świeżych pomidorów)

## Przygotowanie

1. Ugotuj spaghetti al dente w dużej ilości osolonego wrzątku zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
2. Na suchej patelni podsmaż ziarna sezamu przez 2–3 minuty, aż zaczną pachnieć i lekko zarumienić się.
3. Pomidory pokrój na kawałki. Na drugiej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż pomidory przez minutę, dodaj chilli i rozkruszoną kostkę czosnkową.
4. Do gorących pomidorów dodaj ugotowany makaron, polej sosem sojowym, posyp prażonym sezamem, wymieszaj i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli, dodaj spaghetti i gotuj tyle minut, ile wskazano na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej, by były al dente.
- *Dlaczego:* Makaron al dente jest lekko twardy, lepiej trzyma sos i ma lepszą teksturę.
- *Pro tip:* Dodaj makaron do zimnej wody, gdy się zagotuje, by zapobiec przylepieniu.

**Krok 2.** Wystarczy sucha patelnia bez tłuszczu — sezonuj ziarna sezamu na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zaczną pachnieć i zmienić kolor na złoty.
- *Dlaczego:* Prażenie bez tłuszczu zapobiega przypaleniu i wyciąga pełnię orzechowego smaku.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni — sezam szybko się przypala.

**Krok 3.** Pomidory pokrój na pół, usuń nasiona, a następnie na kawałki. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż je razem z drobno posiekanym chilli i rozkruszoną kostką czosnkową.
- *Dlaczego:* Podsmażenie pomidorów intensyfikuje ich smak i tworzy aromatyczną bazę dla sosu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oliwy — ma być ciepła, nie dymiąca, by nie zgubić wartości odżywczych.

**Krok 4.** Odcedź makaron, zostawiając 1/4 szklanki wody z gotowania. Wymieszaj go z podsmażonymi pomidorami, dodaj sos sojowy, wodę z makaronu i prażony sezam.
- *Dlaczego:* Woda z makaronu pomaga połączyć sos i lepiej pokryć makaron.
- *Pro tip:* Mieszaj szybko na ciepłym ogniu, by wszystko się połączyło i nie przestygło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 10.5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 6.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić sos sojowy innym sosem?**

Tak, można użyć sosu tamari (bezglutenowego) lub sosu rybnego, ale smak będzie inny. Unikaj słodkich zamienników.

**Jak sprawić, by makaron nie przylepił się do siebie?**

Dodaj szczyptę oliwy do wody przed ugotowaniem lub wymieszaj makaron od razu po odcedzeniu z sosami.

**Czy sezam można prażyć wcześniej?**

Tak, prażony sezam można przechowywać w słoiku przez kilka dni, ale najlepiej smakuje świeży.

**Czy da się zrobić to danie w wersji wegańskiej?**

Tak, przepis jest już w naturalny sposób wegański — wystarczy sprawdzić, czy kostka czosnkowa nie zawiera składników zwierzęcych.

**Jakie warzywa można dodać do tego dania?**

Świetnie sprawdzą się szpinak, czerwona papryka lub cukinia — podsmaż je razem z pomidorami.