---
slug: ekspresowe-pierozki-z-truskawkami
title: "Ekspresowe pierożki z truskawkami."
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ekspresowe pierożki z truskawkami.

Szybkie i smaczne pierożki z soczystymi truskawkami — idealne na deser latem. Gotowe w 30 minut z wykorzystaniem formy do pierożków.

## Składniki

- 300 g truskawki
- 15 ml cukier puder
- 500 ml mąka tortowa
- 1 szczypta sól
- 150 ml woda

## Przygotowanie

1. Truskawki obrać z szypułek i pokroić na ćwiartki, wymieszać z cukrem.
2. Zagnieść mąkę z przegotowaną wodą i solą.
3. Dodawać wodę stopniowo, aż ciasto będzie elastyczne i nie będzie się kleić do rąk.
4. Podzielić ciasto na dwie równe części.
5. Jedną część cienko rozwałkować i przenieść na formę do pierożków.
6. Na każde wgłębienie położyć łyżeczkę truskawek, przykryć drugim cienkim kawałkiem ciasta.
7. Przewałkować całość i wycisnąć pierożki, stukając formą o stół.
8. Wrzucić pierożki do wrzącej wody i gotować minutę po wypłynięciu.
9. Podawać z śmietaną i dodatkowym cukrem.
10. Użyj formy do pierożków, by przygotować je szybko i jednolicie.
11. Nie trzeba ręcznie wycinać ani sklejać — forma robi to za Ciebie.
12. Dla większej porcji użyj większej formy, np. na 50 sztuk.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój je na ćwiartki. Wymieszaj z cukrem pudrem w misce.
- *Dlaczego:* Cukier pomaga wydobyć sok z truskawek i nasycić ich smakiem.
- *Pro tip:* Pozostaw truskawki z cukrem na 10 minut — będą soczystsze.

**Krok 2.** W misce połącz mąkę, szczyptę soli i przegotowaną wodę, zacznij mieszać łyżką lub ręką.
- *Dlaczego:* Przegotowana woda lepiej wiąże mąkę i daje bardziej elastyczne ciasto.
- *Pro tip:* Zacznij od 100 ml wody — resztę dodaj stopniowo.

**Krok 3.** Dodawaj wodę kroplami, aż ciasto przestanie się kleić do palców i misy.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo wody sprawi, że ciasto będzie zbyt miękkie i trudne w formowaniu.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się klei, posyp dodatkową mąką.

**Krok 4.** Podziel ciasto na dwie równe części, aby łatwo było je rozwałkować i uzupełnić formę.
- *Dlaczego:* Równe części pozwalają na symetryczne pokrycie całej formy.
- *Pro tip:* Użyj wagi lub szacuj na oko — ważne, by obie części były podobne.

**Krok 5.** Rozwałkuj jedną część ciasta cienko, by pasowało do wgłębień formy, i delikatnie przenieś je.
- *Dlaczego:* Cienkie ciasto szybciej gotuje się i jest bardziej delikatne.
- *Pro tip:* Posyp blat mąką, by ciasto nie przywarło podczas wałkowania.

**Krok 6.** Na każde wgłębienie połóż łyżeczkę nadzienia z truskawek, potem nałóż drugą warstwę ciasta.
- *Dlaczego:* Równe porcje nadzienia zapewniają jednolity smak i wygląd.
- *Pro tip:* Nie przelewaj nadzienia — może wypływać podczas gotowania.

**Krok 7.** Przewałkuj całość, by ciasto się połączyło, a następnie stuknij formą o stół, by wycisnąć pierożki.
- *Dlaczego:* Stuknięcie pomaga oddzielić pierożki i usunąć nadmiar ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz formy, możesz wycinać nożem i sklejać palcami.

**Krok 8.** Wrzuć pierożki do dużej porcji wrzącej wody i gotuj minutę po tym, jak wypłyną.
- *Dlaczego:* Gotowanie na wodzie sprawia, że pierożki są miękkie, a nadzienie się rozgrzewa.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo — mogą pęknąć.

**Krok 9.** Wyjmij pierożki łyżką cedzakową i podawaj ciepłe ze śmietaną i cukrem.
- *Dlaczego:* Śmietana dodaje kremowości, a cukier podkreśla słodycz truskawek.
- *Pro tip:* Możesz posypać cukrem pudrem na wierzchu dla efektu wizualnego.

**Krok 10.** Użyj specjalnej formy do pierożków, by przygotować je szybko i bez wysiłku.
- *Dlaczego:* Forma pozwala zrobić wiele pierożków naraz, bez ręcznego formowania.
- *Pro tip:* Przed użyciem posyp formę mąką, by ciasto nie przywarło.

**Krok 11.** Forma automatycznie wycina i skleja pierożki — nie musisz tego robić ręcznie.
- *Dlaczego:* To oszczędza czas i daje profesjonalny efekt.
- *Pro tip:* Upewnij się, że ciasto jest odpowiednio cienkie, by forma dobrze działała.

**Krok 12.** Dla większej ilości użyj większej formy, np. na 50 sztuk, szczególnie na imprezy.
- *Dlaczego:* Większa forma pozwala przygotować więcej porcji naraz.
- *Pro tip:* Zamrażaj nadmiar pierożków surowych i gotuj bez rozmrażania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 61.3 g |
| Cukry | 24.5 g |
| Tłuszcze | 1.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy pierożki można zamrozić?**

Tak, surowe pierożki można ułożyć na tacy i zamrozić, a potem przechowywać w zamrażalniku. Gotuj bez rozmrażania.

**Czy można użyć innych owoców?**

Oczywiście — świetnie sprawdzą się maliny, borówki lub wiśnie. Uważaj na zbyt sokowate owoce.

**Dlaczego ciasto się klei?**

Ciasto klei się przez zbyt dużo wody lub zbyt mało mąki. Dodaj niewielką ilość mąki i ponownie zagnieć.

**Czy można piec te pierożki zamiast gotować?**

Nie zalecam pieczenia — ciasto może wyschnąć. Gotowanie na wodzie daje najlepszą konsystencję.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj ugotowane pierożki w zamkniętym naczyniu w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na parze.