---
slug: ekspresowe-slodkosci
title: "Ekspresowe słodkości."
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ekspresowe słodkości.

Szybkie i smaczne słodkości z ciasta francuskiego, serem ricotta oraz owocami. Idealne na deser lub podanie gościom bez dużego wysiłku.

## Składniki

- 1 opakowanie ciasto francuskie
- 1 filiżanka wiśnie (bez pestek)
- 4 szt morele
- 4 szt śliwki
- 1 opakowanie ser ricotta
- 10 ml miód lipowy
- 30 ml płatki czekoladowe
- 1 szt jajko

## Przygotowanie

1. Ricottę wymieszać z miodem.
2. Ciasto francuskie pokroić w kwadraty 10x10 cm.
3. Na środek każdego kwadratu nałożyć łyżeczkę masy z ricotty.
4. Na część kwadratów z masą położyć kilka wiśni bez pestek i uformować koszyczek.
5. Posmarować roztrzepanym jajkiem.
6. Powtórzyć z ćwiartkami śliwek.
7. Na pozostałe kwadraty położyć morelę, naciąć rogi i złożyć je do środka.
8. Piecz przez 10 minut w 200°C do zrumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz ser ricotta z miodem i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
- *Dlaczego:* Mieszanie ricotty z miodem zapewnia słodki, kremowy wypełnienie dla słodkości.
- *Pro tip:* Użyj ricotty w temperaturze pokojowej, by łatwiej się mieszała.

**Krok 2.** Rozwinięte ciasto francuskie pokrój nożem na równe kwadraty o boku 10 cm.
- *Dlaczego:* Równe kawałki ciasta zapewniają jednolity wygląd i właściwe upieczenie się słodkości.
- *Pro tip:* Przed krojeniem lekko posyp stół mąką, by ciasto nie przywierało.

**Krok 3.** Na środek każdego kwadratu wciśnij małą łyżeczkę masy z ricotty.
- *Dlaczego:* Masa z ricotty to podstawa smaku i lekkości w środku słodkości.
- *Pro tip:* Nie nakładaj za dużo masy, by nie wyciekła podczas pieczenia.

**Krok 4.** Na masę z ricotty połóż kilka wyjętych z pestek wiśni i delikatnie podnieś rogi ciasta, formując koszyczek.
- *Dlaczego:* Wiśnie dodają soczystości i kwasowości, która komponuje się z kremową ricottą.
- *Pro tip:* Upewnij się, że pestki są usunięte, by nie psuły smaku i tekstury.

**Krok 5.** W misce roztrzep jajko i pędzelkiem równomiernie posmaruj nim każdy uformowany koszyczek.
- *Dlaczego:* Jajko nadaje słodkościom złoty połysk i pomaga w równomiernym zarumienieniu się.
- *Pro tip:* Użyj pędzelka kuchennego, by nie przesadzić z ilością jajka.

**Krok 6.** Na kolejne kwadraty z masą połóż ćwiartki śliwek i uformuj je tak samo jak koszyczki z wiśniami.
- *Dlaczego:* Śliwki dają głębszy, słodko-kwaśny smak, różnorodniąc deser.
- *Pro tip:* Możesz zmiksować wiśnie i śliwki, by mieć więcej odmian na tacy.

**Krok 7.** Na środek ostatnich kwadratów połóż jedną morelę, naciąć rogi nożem i złożyć je do środka, tworząc wiatraczek.
- *Dlaczego:* Morele są mniej soczyste, więc dobrze trzymają kształt i dodają delikatnej słodyczy.
- *Pro tip:* Nie zacinaj zbyt głęboko, by rogi nie pękły podczas składania.

**Krok 8.** Wstaw słodkości do nagrzanego do 200°C piekarnika i piecz 10 minut, aż się lekko zarumienią.
- *Dlaczego:* Krótkie pieczenie sprawia, że ciasto francuskie pięknie się rozwarstwia i chrupie.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika za wcześnie, by ciasto nie opadło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych owoców?**

Tak, ale należy je najpierw rozmrozić i dokładnie osuszyć, by nie spowodować wycieku wody do ciasta.

**Jak przechowywać gotowe słodkości?**

Powinny być zjedzone w ciągu 1–2 dni i przechowywane w lodówce w szczelnym pojemniku. Przed podaniem lekko podgrzać.

**Czy da się przygotować bez jajka?**

Można pominąć jajko, ale wtedy słodkości nie będą tak ładnie zarumienione. Można zamiast niego użyć mleka roślinnego do smarowania.

**Czy nadają się do zamarzania?**

Tak, można je zamrozić po uformowaniu, a następnie piec bezpośrednio z mrożarki, dodając 2–3 minuty do czasu pieczenia.

**Jakie inne owoce pasują?**

Doskonale sprawdzą się jagody, ananas, gruszki lub brzoskwinie – ważne, by były niezbyt soczyste.

**Dlaczego ciasto się nie rozwarstwia?**

Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany, a ciasto nie zostało przetarte podczas formowania. Nie otwieraj drzwiczek za wcześnie.