---
slug: ekspresowy-kurczak
title: "Ekspresowy kurczak."
servings: 2
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Ekspresowy kurczak.

Szybki i prosty przepis na ekspresowego kurczaka z sosem seczuańskim, fasolą i ryżem. Idealny obiad gotowy w kilka minut, bez zbędnych skomplikowań.

## Składniki

- 2 szt piersi kurcze
- 1 słoik sos seczuański uncle ben's (pełny słoik, ok. 250 ml)
- 1 puszka biała fasola (drobna, osączona z zalewy)
- 100 g ryż (gotowany zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
- 1 szt ogórek
- 15 ml olej (do smażenia, np. rzepakowy)
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Kurczaka pokrój w kostkę i posyp solą do smaku.
2. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż kurczaka, a następnie zalej sosem seczuańskim i dodaj fasolę.
3. Dusz chwilę na małym ogniu, aż sos się zagęści i kurczak będzie gotowy.
4. Podawaj z ugotowanym ryżem i pokrojonym ogórkem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi kurcze dokładnie opłucz, osusz papierowym ręcznikiem, a następnie pokrój na małe kostki (ok. 2 cm). Posyp szczyptą soli i lekko wymieszaj.
- *Dlaczego:* Małe kawałki kurczaka szybciej się podsmażą i równomierniej doprawią.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą — sos seczuański jest już słony, więc dodaj ją oszczędnie.

**Krok 2.** W patelni rozgrzej 15 ml oleju, dodaj kurczaka i smaż 3–4 minuty, aż lekko zrumieni się. Zalej sosem z słoika i dodaj osączoną fasolę.
- *Dlaczego:* Podsmażenie zwiększa aromat mięsa, a dodanie sosu i fasoli tworzy podstawę dania.
- *Pro tip:* Użyj patelni z grubym dnem, by sos nie przywierał i równomiernie się rozgrzewał.

**Krok 3.** Zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię i dusz 5–7 minut, często mieszając, aż sos zgęstnieje i kurczak będzie miękki.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala mięsu wchłonąć smak sosu i zagwarantować jego pełną gotowość.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj 2–3 łyżki wody, by nie przypalił się.

**Krok 4.** Na talerzach ułóż porcję ryżu, na wierzch dodaj duszony kurczak z fasolą i posłuż pokrojonym w plasterki ogórkem.
- *Dlaczego:* Świeży ogórek dodaje chrupkości i łagodzi ostry smak sosu seczuańskiego.
- *Pro tip:* Ogórek pokrój tuż przed podaniem, by zachował chrupkość i soczystość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 78.3 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 8.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego sosu seczuańskiego?**

Tak, każdy sos seczuański pasuje, ale warto sprawdzić poziom ostrości. Uncle Ben’s jest umiarkowanie ostry, więc ewentualnie wybierz łagodniejszy wariant.

**Czy fasolę trzeba osączyć?**

Tak, osączenie fasoli z puszki zapobiega rozcieńczeniu sosu i nadmiernemu zawartości soli w danie.

**Jak przygotować ryż idealnie?**

Gotuj ryż w osolonej wodzie zgodnie z czasem na opakowaniu, a następnie odcedź i przepłucz zimną wodą, by nie kleił się.

**Czy da się przygotować danie bez mięsa?**

Tak, zamiast kurczaka możesz użyć tofu lub dodatkowej porcji fasoli, by zachować białkowy charakter dania.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na patelni z odrobiną wody.