---
slug: ekspresowy-makaron-fusilli-z-cukinia-i-bazyliowym-pesto
title: "Ekspresowy makaron fusilli z cukinią i bazyliowym pesto"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Ekspresowy makaron fusilli z cukinią i bazyliowym pesto

Szybki i lekki makaron fusilli z chrupiącą cukinią i aromatycznym bazyliowym pesto. Danie gotowe w 15 minut, idealne na co dzień.

## Składniki

- 1 szt cukinia
- 400 g makaron fusilli
- 4 łyżki pesto (najlepiej domowe lub z dodatkiem orzechów piniowych)

## Przygotowanie

1. Do dużego garnka nalewamy wodę, solimy i zagotowujemy.
2. W tym czasie myjemy cukinię, kroimy w grubą kostkę.
3. Do wrzątku wrzucamy makaron i gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu.
4. 4 minuty przed końcem gotowania makaronu dorzucamy do niego pokrojone cukinie. Po upływie tego czasu odcedzamy makaron z warzywem i mieszamy z pesto.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nalej do dużego garnka około 3 litrów wody, dodaj łyżkę soli i zagotuj na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Woda z solą szybciej wrze i lepiej wydobywa smak makaronu.
- *Pro tip:* Użyj dużej ilości wody, by makaron nie się kleił podczas gotowania.

**Krok 2.** Cukinię dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem i pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
- *Dlaczego:* Grubsze kawałki cukinii zachowają lepszą konsystencję po ugotowaniu.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt drobno – cukinia szybko mięknie i może się rozpaść.

**Krok 3.** Wlej makaron do wrzącej wody, mieszaj na początku i gotuj tyle minut, ile wskazano na opakowaniu, by był al dente.
- *Dlaczego:* Gotowanie al dente zapewnia makaronowi lekki opór przy gryzieniu i lepszy smak.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj, by makaron nie przywarł do dna.

**Krok 4.** Za 4 minuty do końca gotowania dodaj pokrojoną cukinię do makaronu, po gotowaniu odcedź całość i od razu wymieszaj z pesto.
- *Dlaczego:* Cukinia potrzebuje krótkiego czasu gotowania, by była miękka, ale nie rozgotowana.
- *Pro tip:* Nie płucz makaronu po odcedzeniu – cienka warstwa skrobi pomaga pesto przylegać do nitek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego makaronu niż fusilli?**

Tak, możesz zastosować penne, spirale lub farfalle. Ważne, by makaron dobrze trzymał sos.

**Czy pesto musi być domowe?**

Nie, możesz użyć sklepowego, ale sprawdź skład – najlepsze zawierają świeżą bazylie, orzechy piniowe i oliwę.

**Jak przechować resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie z odrobiną wody, by nie wyschnąć.

**Czy da się zrobić danie bez mleka?**

Tak, wybierz pesto oznaczone jako wegańskie – bez parmezanu. Wtedy danie będzie bez laktozy i nadaje się dla wegetarian.

**Dlaczego cukinię dodaje się na 4 minuty przed końcem?**

Cukinia szybko gotuje się i mięknie. Dodanie jej za wcześnie sprawi, że rozpadnie się i straci chrupkość.