---
slug: ekspresowy-makaron-z-krewetkami
title: "Ekspresowy makaron z krewetkami"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Ekspresowy makaron z krewetkami

Ekspresowy makaron z krewetkami to szybkie i aromatyczne danie gotowe w kwadrans. Bezglutenowe spaghetti łączy się z soczystymi krewetkami, świeżym pomidorem, chili i czosnkiem w jednym naczyniu Thermomix. Idealne na szybki obiad lub kolację bez kompromisów smakowych.

## Składniki

- 100 g makaron bezglutenowy typu spaghetti (Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, najlepiej al dente.)
- 15 g natka pietruszki (Garść świeżej natki; można zastąpić koperkiem.)
- 50 g cebula czerwona (Około połowy średniej cebuli, pokrojona w ćwiartki.)
- 0.5 szt papryczka chili (Ilość dostosuj do tolerancji na ostrość.)
- 10 g czosnek (Około 2 ząbki.)
- 10 g oliwa z oliwek
- 200 g krewetki oczyszczone (Mrożone należy wcześniej rozmrozić i osuszyć papierowym ręcznikiem.)
- 200 g pomidor malinowy (Jedna duża sztuka, krojona w półćwiartki.)
- 50 g śmietanka wegańska (Opcjonalnie; dodaje kremowości; można pominąć dla wersji lżejszej.) *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny mielony

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron bezglutenowy al dente zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, a następnie odcedź.
2. Wrzuć natkę pietruszki do naczynia miksującego i posiekaj 3 s / obr. 8. Przełóż do miseczki i odłóż na bok.
3. Do naczynia miksującego włóż cebulę pokrojoną w ćwiartki, papryczką chili i czosnek. Siekaj 5 s / obr. 5.
4. Zgarnie zawartość kopystką na spód naczynia, wlej oliwę i duś 4 min / 120°C / obr. wsteczne 0,5.
5. Dodaj krewetki i smaż 5 min / 120°C / obr. wsteczne 0,5.
6. W międzyczasie pokrój pomidora w półćwiartki.
7. Do naczynia miksującego dodaj pomidora, posiekaną pietruszkę, sól, pieprz oraz opcjonalnie śmietankę wegańską.
8. Duś całość 2 min / 120°C / obr. wsteczne 0,5.
9. Dodaj ugotowany makaron i mieszaj 1 min / 120°C / obr. wsteczne 1. Podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj wodę w garnku, dodaj szczyptę soli i ugotuj makaron bezglutenowy al dente – zazwyczaj o 1–2 minuty krócej niż podano na opakowaniu. Odcedź przez sitko i odłóż.
- *Dlaczego:* Makaron al dente zachowuje sprężystą teksturę i nie rozgotuje się podczas dalszego podgrzewania z sosem.
- *Pro tip:* Zachowaj pół szklanki wody po gotowaniu makaronu – możesz jej użyć do rozrzedzenia sosu, jeśli okaże się zbyt gęsty.

**Krok 2.** Włóż świeżą natkę pietruszki do naczynia miksującego Thermomix i uruchom siekanie przez 3 sekundy na prędkości 8. Przełóż posiekaną natkę do małej miseczki i odstaw.
- *Dlaczego:* Osobne posiekanie pietruszki chroni jej delikatny aromat przed nadmiernym gotowaniem – zostanie dodana na końcu, by zachować świeżość.
- *Pro tip:* Jeśli pietruszka jest wilgotna, osusz ją ręcznikiem papierowym – łatwiej się posieknie i nie pryska.

**Krok 3.** Pokrój cebulę czerwoną w grube ćwiartki i wrzuć do naczynia miksującego razem z papryczką chili (możesz usunąć nasiona, by było mniej ostro) i obranym czosnkiem. Siekaj 5 sekund na prędkości 5.
- *Dlaczego:* Prędkość 5 przez 5 sekund daje równomiernie drobno posiekaną cebulę i czosnek bez zamieniania ich w papkę.
- *Pro tip:* Przed uruchomieniem upewnij się, że pokrywka jest dobrze zamknięta i zatrzaśnięta – przy wyższych prędkościach wieczko musi być zablokowane.

**Krok 4.** Kopystką zeskrob posiekaną cebulę i czosnek ze ścianek na dno naczynia, wlej oliwę z oliwek i ustaw: 4 minuty / 120°C / obroty wsteczne 0,5.
- *Dlaczego:* Obroty wsteczne chronią delikatne składniki przed rozdrobnieniem podczas podgrzewania – warzywa duszą się, a nie siekają.
- *Pro tip:* Zgarnianie składników kopystką na dno zapewnia równomierne podgrzanie – pominięcie tego kroku może skutkować niedosmażonymi kawałkami przy ściance.

**Krok 5.** Dodaj oczyszczone i osuszone krewetki do naczynia i ustaw: 5 minut / 120°C / obroty wsteczne 0,5.
- *Dlaczego:* Osuszone krewetki lepiej się podsmażają – nadmiar wilgoci powoduje gotowanie zamiast smażenia, przez co krewetki mogą stać się gumowate.
- *Pro tip:* Krewetki są gotowe, gdy zmienią kolor z szarego na różowo-pomarańczowy; nie przedłużaj smażenia, by nie stały się twarde.

**Krok 6.** Podczas gdy Thermomix pracuje, pokrój pomidora malinowego w półćwiartki – najpierw przekrój na pół, potem na ćwiartki i każdą ćwiartkę przekrój jeszcze raz.
- *Dlaczego:* Półćwiartki są wystarczająco małe, by szybko się podgrzały, lecz nie rozpadają się całkowicie, dodając tekstury do sosu.
- *Pro tip:* Pomidor malinowy jest mięsisty i mało wodnisty – to najlepsza odmiana do sosów, bo nie rozcieńcza ich nadmiernie.

**Krok 7.** Dodaj pokrojone kawałki pomidora do naczynia miksującego, wsyp posiekaną pietruszkę, szczyptę soli i pieprzu. Jeśli chcesz kremowego sosu, dodaj teraz śmietankę wegańską.
- *Dlaczego:* Dodanie soli dopiero teraz pozwala regulować smak po wstępnym podsmażeniu krewetek i warzyw, które same oddają aromat.
- *Pro tip:* Spróbuj sosu przed dodaniem soli – krewetki i oliwa mogą już nadać wystarczający smak.

**Krok 8.** Ustaw Thermomix na 2 minuty / 120°C / obroty wsteczne 0,5 i duś całość, aby smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Krótkie duszenie wystarczy, by pomidor zmiękł i oddał sok do sosu, nie rozpadając się przy tym całkowicie.
- *Pro tip:* Jeśli sos wygląda na zbyt gęsty, dodaj łyżkę wody z gotowania makaronu.

**Krok 9.** Dodaj odcedzony makaron do naczynia i uruchom mieszanie: 1 minuta / 120°C / obroty wsteczne 1. Przełóż na talerze i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Wyższa prędkość wsteczna (1) zapewnia równomierne okrycie makaronu sosem bez jego rozrywania.
- *Pro tip:* Podawaj natychmiast – makaron bezglutenowy szybko wchłania sos i może stwardnieć po odczekaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zwykłego makaronu zamiast bezglutenowego?**

Tak, zwykłe spaghetti lub linguine sprawdzą się równie dobrze. Pamiętaj jednak, że danie straci wtedy swój charakter bezglutenowy.

**Czy mogę przygotować to danie bez Thermomix?**

Oczywiście. Posiekaj ręcznie pietruszkę, cebulę i czosnek, a następnie podsmaż je na patelni z oliwą. Dodaj krewetki, pomidora i przyprawy, duś kilka minut i wymieszaj z makaronem.

**Jakie krewetki najlepiej wybrać?**

Najlepsze są mrożone krewetki tygrysie lub koktajlowe, już oczyszczone. Rozmrażaj je w lodówce przez noc lub przez 15 minut w zimnej wodzie i dobrze osusz przed gotowaniem.

**Czy śmietanka wegańska jest konieczna?**

Nie – jest opcjonalna i nadaje sosowi kremowość. Można ją pominąć dla lżejszej wersji lub zastąpić zwykłą śmietanką 18% (jeśli nie zależy Ci na wersji wegańskiej).

**Czy danie można przechowywać i podgrzewać?**

Można, ale makaron bezglutenowy po przechowaniu w lodówce ma tendencję do wchłaniania sosu i twardnienia. Najlepiej spożyć od razu lub przechowywać sos i makaron osobno maksymalnie do 1 doby.

**Jak zmniejszyć ostrość dania?**

Usuń nasiona z papryczki chili lub zmniejsz jej ilość do ćwiartki. Możesz też dodać więcej śmietanki, która złagodzi pikantność.