---
slug: ekspresowy-makaron-z-sosem-pomidorowym
title: "EKSPRESOWY MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM"
servings: 6
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# EKSPRESOWY MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM

Szybki i smaczny makaron z sosem pomidorowym na bazie świeżych pomidorów, bazylii i parmezanu. Idealny na co dzień – gotowy w mgnieniu oka.

## Składniki

- 600 g krótki makaron (penne lub fusilli)
- 1 kg świeże dojrzałe pomidory
- 2 pęczek świeża bazyliia
- 100 g starty parmezan
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 60 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Pomidory obrać, pokroić na kawałki.
2. Zmiksować z bazylią, parmezanem i oliwą z oliwek.
3. Przelać soś do dużej miski.
4. Makaron ugotować, odcedzić i wymieszać z sosem.
5. Podawać posypany startym parmezanem.
6. Podawać ciepło i od razu po przygotowaniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz pomidory, wrzucając je najpierw na kilka sekund do wrzątku, a potem do zimnej wody. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki.
- *Dlaczego:* Obieranie pomidorów staje się łatwiejsze po blanszowaniu, a drobne kawałki szybciej i lepiej zmiksują się w sos.
- *Pro tip:* Użyj noża o ostrej krawędzi, by łatwiej było kroić pomidory bez miętykania.

**Krok 2.** Włóż pokrojone pomidory do miksera, dodaj świeżą bazylię, starty parmezan i oliwę z oliwek. Miksuj, aż uzyskasz gładki sos.
- *Dlaczego:* Gładki sos lepiej pokrywa makaron i zapewnia jednolity smak dania.
- *Pro tip:* Nie przemiksowuj zbyt długo – wystarczy 30–60 sekund, by nie przegrzać sosu.

**Krok 3.** Przelej przygotowany sos do dużej miski, gotowej na ugotowany makaron.
- *Dlaczego:* Duża misa ułatwi wymieszanie ciepłego makaronu z sosem bez rozlania.
- *Pro tip:* Przed użyciem przemyj misę ciepłą wodą, by sos nie ochłodł zbyt szybko.

**Krok 4.** Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i od razu wymieszaj z sosem w misce.
- *Dlaczego:* Ciepły makaron lepiej wchłania sos, a mieszanie od razu zapobiega sklejaniu się nitek.
- *Pro tip:* Zachowaj 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu – można ją dodać, jeśli sos będzie za gęsty.

**Krok 5.** Posyp danie świeżo startym parmezanem tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Świeżo starty ser ma intensywniejszy smak i lepiej się topi na ciepłym makaronie.
- *Pro tip:* Użyj tarki o drobnych oczkach, by ser szybko się rozprowadził.

**Krok 6.** Podawaj danie od razu, ciepłe, najlepiej w tym samym momencie, gdy jest gotowe.
- *Dlaczego:* Makaron z sosem z świeżych pomidorów jest najlepszy, gdy nie staje się zbyt długo i nie wysycha.
- *Pro tip:* Podawaj z dodatkową porcją oliwy z oliwek i świeżą bazylią dla efektu premium.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 11.2 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sos z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem lekko odgrzej lub wymieszaj z ciepłym makaronem.

**Czy makaron musi być al dente?**

Tak, makaron al dente lepiej trzyma sos i nie rozgotowuje się podczas mieszania. Nadmiernie miękki może się rozpaść.

**Czy można zastąpić świeże pomidory konserwą?**

Tak, w zimie możesz użyć 800 g konserwowych pomidorów krojonych. Dodać je do sosu i lekko podsmażyć przed zmiksowaniem.

**Dlaczego sos wyszedł za gęsty?**

Jeśli sos jest za gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu – zawiera skrobię, która pomaga połączyć sos z makaronem.

**Czy danie jest wegańskie?**

Nie, ponieważ zawiera parmezan, który jest produktem mlecznym. Aby zrobić wersję wegańską, zastąp ser wegańskim parmezanem.