---
slug: empanadillas-z-krewetkami-video
title: "Empanadillas z krewetkami - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Empanadillas z krewetkami - VIDEO

Empanadillas z krewetkami to hiszpańskie pierożki idealne na tapas lub wieczorną przekąskę. Nadzienie z warzyw, krewetek i jajka smaży się osobno, a potem łączy z przyprawami. Pieczone w kruchym cieście smakują świetnie ciepłe lub zimne, z sosem czosnkowym lub ziołowym.

## Składniki

- 1 szt delikat przyprawa uniwersalna knorr
- 200 g krewetki (można użyć królewskich, pokrojonych na mniejsze kawałki)
- 1 opakowanie ciasto francuskie (lub ciasto kruche, jeśli wolisz)
- 1 szt cebula
- 2 szt pomidor
- 1 szt zielona papryka
- 150 g grzyby (np. pieczarki)
- 1 szt jajko (na twardo)
- 0.5 szczypta chili mielone
- 1 szt żółtko (do posmarowania)
- 0.5 szczypta pieprz czarny mielony
- 20 ml olej
- 20 g masło

## Przygotowanie

1. Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na maśle. Paprykę i pomidory pokrój w kostkę i dodaj do cebuli.
2. Grzyby pokrój w plasterki i podsmaż na rozgrzanym oleju na patelni.
3. Ugotuj jajko na twardo, obierz i drobno posiekaj. Krewetki pokrój i podsmaż, dodaj jajko i smaż chwilę.
4. Wszystkie smażone składniki wymieszaj w misce, dodaj chili i pieprz Knorr.
5. Całość dopraw przyprawą uniwersalną Delikat Knorr i dokładnie wymieszaj.
6. Rozwałkuj ciasto i wytnij krążki o średnicy 15 cm. Nałóż nadzienie, zwilż brzegi, zlep i posmaruj żółtkiem.
7. Piecz empanadillas przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno posiekaj cebulę – im drobniej, tym lepiej się roztopi podczas smażenia. Podsmaż ją na maśle na średnim ogniu, aż zmięknie. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i pomidory.
- *Dlaczego:* Cebula podsmażona na maśle daje słodkawą bazę dla nadzienia, a warzywa dodają soczystości i koloru.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – powinna być przezroczysta, nie brązowa, by nie gorzknęła.

**Krok 2.** Grzyby pokrój w cienkie plasterki. Rozgrzej patelnię, wlej olej i smaż je na średnim ogniu, aż wyparują i zrumienią się.
- *Dlaczego:* Grzyby muszą oddać wodę i zrumienić się, by nie zrobiły się gumowate w nadzieniu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt często – pozwól im się lekko przypalić, by uzyskać intensywniejszy smak.

**Krok 3.** Ugotuj jajko na twardo przez 9 minut, ochłodź w zimnej wodzie, obierz i drobno posiekaj. Krewetki pokrój i podsmaż na patelni, potem dodaj jajko i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Twarde jajko dodaje konsystencji, a krewetki muszą być uprzednio podsmażone, by nie były surowe w cieście.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj krewetek – wystarczy kilka minut, aż zmienią kolor na różowy.

**Krok 4.** Wymieszaj podsmażone warzywa, krewetki z jajkiem w jednej misce. Dodaj chili mielone i mielony pieprz Knorr.
- *Dlaczego:* Mieszanie wszystkiego razem pozwala na równomierne rozprowadzenie przypraw i składników.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy stopniowo – możesz później doprawić całość jeszcze raz.

**Krok 5.** Do mieszanki dodaj jedną porcję przyprawy uniwersalnej Delikat Knorr i dokładnie wymieszaj, aż wszystko będzie jednolicie przyprawione.
- *Dlaczego:* Przyprawa Knorr daje gotowe połączenie smaków, które ujednolica nadzienie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz tej przyprawy, możesz zastąpić ją solą, czosnkiem i ziołami prowansalskimi.

**Krok 6.** Rozwałkuj ciasto francuskie i wytnij krążki nożem lub foremką. Nałóż łyżeczkę nadzienia na połowę krążka, zwilż brzegi wodą, zlep i posmaruj żółtkiem.
- *Dlaczego:* Zwilżenie brzegów zapobiega otwieraniu się pierożków, a żółtko nadaje im ładny, złoty połysk.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo nadzienia – może wypływać podczas pieczenia.

**Krok 7.** Włóż empanadillas na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 15 minut, aż ciasto zarumieni się.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura sprawia, że ciasto francuskie ładnie się podnosi i chrupie.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia – ciasto może opaść.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ciasta kruchego zamiast francuskiego?**

Tak, ciasto kruche również dobrze sprawdzi się w tym przepisie. Będzie mniej warstwowo, ale smacznie chrupiące.

**Jak przechowywać empanadillas?**

Empanadillas można przechowywać w lodówce do 2 dni. Najlepiej podawać je ponownie podgrzane w piekarniku.

**Czy nadzienie można przygotować z góry?**

Tak, nadzienie można przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed nadziewaniem lekko je podgrzej.

**Czy empanadillas można zamrozić?**

Tak, uformowane pierożki można zamrozić na blaszce, a potem przenieść do pojemnika. Piecz od razu z mroźnika – dodaj 5–7 minut do czasu.

**Jakie sosy pasują do empanadillas z krewetkami?**

Doskonale sprawdzą się sos czosnkowy, ajoli, pomidorowy lub zielony z bazylią i jogurtem naturalnym.