---
slug: eskalopki-z-kurczaka-w-sosie-smietanowo-ziolowym
title: "Eskalopki z kurczaka w sosie śmietanowo-ziołowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Eskalopki z kurczaka w sosie śmietanowo-ziołowym

Eskalopki z kurczaka w sosie śmietanowo-ziolowym to szybkie i smaczne danie idealne na rodzinny obiad. Delikatne plastry mięsa podsmażone z pieczarkami i zalane aromatycznym sosem sprawią, że nikt nie odmówi drugiej porcji. Danie gotowe w zaledwie 15 minut.

## Składniki

- 4 szt filet z kurczaka
- 1 opakowanie menu ze smakiem sos śmietanowy z zielonym pieprzem knorr (40 g)
- 200 g pieczarki
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr (15 g)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 250 ml śmietana 18%
- 250 ml zimna woda
- 2 łyżki olej

## Przygotowanie

1. Pokrój filety z kurczaka na cienkie plastry i rozbij. Pieczarki pokrój w cienkie plasterki.
2. Posyp mięso przyprawą do złotego kurczaka i obsmaż na oleju z obu stron. Dodaj pieczarki i smaż do zrumienienia.
3. W misce wymieszaj zawartość opakowania sosu z wodą i śmietaną, aż do uzyskania gładkiej mieszanki.
4. Wlej sos do mięsa, zagotuj i dusz 3 minuty. Podawaj posypane posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź 4 filety z kurczaka, pokrój je na pionowe plastry grubości około 1 cm, a następnie lekko je rozbij. Pieczarki pokrój w cienkie plasterki nożem.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry mięsa szybciej się smażą i są bardziej delikatne, a dobrze pokrojone pieczarki równomiernie się podsmażają.
- *Pro tip:* Aby mięso łatwiej się kroiło, możesz je lekko zamrozić na 15 minut przed krojeniem.

**Krok 2.** Posyp plastry kurczaka przyprawą z opakowania i dokładnie je obsmaż na rozgrzanym oleju, około 2–3 minuty z każdej strony. Dodaj pieczarki i smaż razem przez kolejne 4 minuty.
- *Dlaczego:* Przyprawa tworzy aromatyczną koronkę, a smażenie z obu stron zapewnia soczystość mięsa.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością oleju – wystarczy 2 łyżki, by mięso nie przylepiło, ale nie było tłuste.

**Krok 3.** Wymieszaj zawartość opakowania sosu z 250 ml zimnej wody i 250 ml śmietany, używając szklanej miski i sztućców lub miksera ręcznego.
- *Dlaczego:* Zimna woda zapobiega skwarzaniu śmietany, a dokładne mieszanie unika grudek w sosie.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj najpierw z wodą, a potem dodawaj śmietanę – to gwarantuje gładki sos.

**Krok 4.** Wlej przygotowany sos do patelni z mięsem, delikatnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Krótkie duszenie pozwala sosowi wsiąknąć w mięso i rozwinąć aromat, nie przegrzewając śmietany.
- *Pro tip:* Nie gotuj sosu śmietanowego na wysokim ogniu – może się rozwarstwić i zgubić kremową konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić śmietanę innym produktem mlecznym?**

Tak, możesz użyć majonezu z wodą lub naturalnego jogurtu o wysokiej zawartości tłuszczu, ale sos będzie miał inny smak i konsystencję.

**Czy danie można przygotować z indykiem?**

Oczywiście! Plastry z fileta z indyka są świetną alternatywą i równie dobrze smakują z tym sosem.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni lub w mikrofalówce.

**Czy sos można przygotować bez produktów Knorr?**

Tak – zamiast gotowego sosu użyj samodzielnej mieszanki: zioła, czosnek, sól, pieprz i skrobię kukurydzianą do zgęszczenia.

**Z czym podać eskalopki?**

Idealnie sprawdzą się z ryżem, ziemniakami puree, kaszą jaglaną lub gotowanymi makaronami.