---
slug: fajita-na-varomie
title: "Fajita na varomie"
servings: 6
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Fajita na varomie

Fajita z kurczaka przygotowana na parze w urządzeniu Varoma to szybki i zdrowy obiad dla całej rodziny. Soczyste kawałki kurczaka z papryką, czerwoną fasolą i kukurydzą zawijamy w pełnoziarniste tortille posypane tartym serem.

## Składniki

- 600 g filet z kurczaka (1 porcja to ok. 600 g; oczyść z błon i tłuszczu)
- 6 szt tortilla pełnoziarnista
- 1 szt czerwona cebula
- 2 łyżka oliwa z oliwek
- 1 szt papryka czerwona (Możesz użyć papryki żółtej lub pomarańczowej)
- 400 g czerwona fasola konserwowa (Odcedź i przepłucz przed użyciem)
- 200 g kukurydza konserwowa (Około połowy puszki; odcedź przed użyciem)
- 8 łyżka ser tarty (żółty) (Np. cheddar lub gouda; dodaj tuż po wyjęciu z Varomy)
- 1 opakowanie mieszanka przypraw do fajita

## Przygotowanie

1. Filet z kurczaka oczyść i pokrój na małe kawałki, przełóż do miski.
2. Do kurczaka dodaj oliwę z oliwek i całe opakowanie mieszanki przypraw do fajita, wymieszaj.
3. Cebulę i paprykę pokrój w cienkie paski i dodaj do miski z kurczakiem.
4. Dodaj odcedzoną i przepłukaną fasolę czerwoną oraz kukurydzę, całość wymieszaj.
5. Do misy urządzenia wlej ok. 1 litr wody i umieść przystawkę Varoma.
6. Na dno głębokiej części Varomy wsyp część farszu, pamiętając o prześwicie dla pary.
7. Resztę farszu przełóż na górną tackę Varomy i przykryj pokrywką.
8. Gotuj na parze: 35 min / Varoma / obroty 3.
9. Po wyjęciu gorącego farszu wsyp tarty ser i dokładnie wymieszaj.
10. Nakładaj farsz na tortille pełnoziarniste i zawijaj w rulon.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Filet z kurczaka umyj pod zimną wodą, osusz ręcznikiem papierowym, usuń błony i tłuszcz, a następnie pokrój nożem na kawałki wielkości ok. 2–3 cm i przełóż do dużej miski.
- *Dlaczego:* Małe kawałki gotują się równomiernie na parze i szybciej wchłaniają przyprawy.
- *Pro tip:* Schłodzony kurczak jest łatwiejszy do krojenia – włóż go do zamrażarki na 15 minut przed krojeniem.

**Krok 2.** Do miski z kurczakiem wlej 2 łyżki oliwy z oliwek i wsyp całą zawartość opakowania przypraw do fajita, a następnie dokładnie wymieszaj ręką lub łyżką, aby każdy kawałek mięsa był pokryty marynatą.
- *Dlaczego:* Oliwa pomaga przyprawom przyczepić się do mięsa i wydobywa ich aromat.
- *Pro tip:* Im dłużej kurczak będzie marynował się w przyprawach (nawet 30 minut w lodówce), tym intensywniejszy smak uzyskasz.

**Krok 3.** Czerwoną cebulę obierz i pokrój wzdłuż na cienkie półksiężyce lub paski. Paprykę umyj, przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne i białe błony, a następnie pokrój w cienkie paski. Oba warzywa dodaj do miski z kurczakiem.
- *Dlaczego:* Cienkie paski warzyw gotują się na parze razem z kurczakiem, zachowując chrupkość i kolor.
- *Pro tip:* Paprykę możesz zastąpić dowolnym kolorem – żółta i pomarańczowa są słodsze, zielona bardziej wyrazista.

**Krok 4.** Fasolę z puszki przelej na sito, przepłucz zimną wodą i odcedź. To samo zrób z kukurydzą (użyj połowy puszki). Oba składniki dodaj do miski i całość wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Płukanie usuwa nadmiar soli i cieczy z konserwy, co poprawia smak i konsystencję farszu.
- *Pro tip:* Dobrze odcedzone warzywa sprawią, że farsz nie będzie wodnisty po gotowaniu na parze.

**Krok 5.** Do misy urządzenia Thermomix lub podobnego z funkcją Varoma wlej około 1 litra zimnej wody, a następnie ustaw przystawkę Varoma na górze misy.
- *Dlaczego:* Woda wytwarza parę, która gotuje składniki w przystawce Varoma bez bezpośredniego kontaktu z cieczą.
- *Pro tip:* Sprawdź poziom wody w połowie gotowania – jeśli odparowała za dużo, ostrożnie dolej wrzątku.

**Krok 6.** Na dno głębokiej części przystawki Varoma nałóż część farszu (ok. 1/3). Ważne: nie wypełniaj zbyt ciasno – zostaw widoczne przerwy, przez które będzie przepływać para.
- *Dlaczego:* Swobodny przepływ pary jest kluczowy dla równomiernego gotowania wszystkich składników.
- *Pro tip:* Jeśli przystawka jest za pełna, para nie dotrze do środka i mięso może pozostać surowe.

**Krok 7.** Resztę farszu przełóż na górną tackę Varomy, rozłóż równomiernie i zamknij całość pokrywką.
- *Dlaczego:* Góra i dół Varomy gotują się jednocześnie, co skraca czas przygotowania.
- *Pro tip:* Na górnej tacce możesz ułożyć tortille zawinięte w folię aluminiową, by je podgrzać jednocześnie.

**Krok 8.** Ustaw program: 35 minut / temperatura Varoma / obroty 3. Uruchom urządzenie i poczekaj do końca programu.
- *Dlaczego:* Temperatura Varoma (ok. 120°C pary) skutecznie gotuje kurczaka i warzywa w czasie 35 minut.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość kurczaka – kawałki powinny być białe w środku; jeśli nie, dodaj 5 minut.

**Krok 9.** Po sygnale otwórz ostrożnie pokrywkę (zawsze od siebie, aby uniknąć oparzenia parą). Przełóż gorący farsz do dużej miski i od razu wsyp 8 łyżek tartego sera, szybko wymieszaj.
- *Dlaczego:* Ciepło farszu topi ser i łączy go ze składnikami, tworząc kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Otwieraj pokrywkę Varomy zawsze od siebie i z dala od twarzy – para może poparzyć.

**Krok 10.** Na środek każdej tortilli nałóż solidną porcję farszu, złóż boki do środka i zawiń ciasno w rulon. Podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Zawinięta tortilla trzyma farsz w całości i ułatwia jedzenie.
- *Pro tip:* Podgrzej tortille przez 20 sekund w mikrofalówce przed zawijaniem – będą elastyczniejsze i nie będą się łamać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 410 kcal |
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 7 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować fajitę bez urządzenia Varoma / Thermomix?**

Tak, farsz możesz usmażyć na patelni z łyżką oliwy na średnim ogniu przez ok. 15–20 minut, mieszając od czasu do czasu. Efekt będzie podobny, choć bardziej przypominający klasyczną fajitę z patelni.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze ugotowany?**

Przekrój jeden kawałek nożem – środek powinien być biały lub szary, bez różowego koloru. Jeśli widzisz różowy środek, gotuj jeszcze 5 minut.

**Czy tortillę można zastąpić innym rodzajem?**

Tak, tortilla pszenna lub bezglutenowa sprawdzi się równie dobrze. Możesz też podać farsz z ryżem lub w misce jako bowl.

**Jak przechowywać resztki?**

Farsz (bez tortilli) przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Tortille trzymaj osobno, by nie nasiąkły wilgocią. Podgrzewaj farsz na patelni lub w mikrofalówce.

**Czy mogę użyć innego mięsa zamiast kurczaka?**

Tak, indyk lub polędwica wieprzowa pokrojona w paski również świetnie pasuje do tych przypraw i podobnie gotuje się na parze.

**Czy danie jest ostre?**

Ostrość zależy od wybranej mieszanki przypraw do fajita. Większość gotowych mieszanek jest łagodna lub umiarkowanie ostra – sprawdź etykietę opakowania, jeśli gotujesz dla dzieci.