---
slug: fajita-z-kurczakiem-i-warzywami
title: "Fajita z kurczakiem i warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Fajita z kurczakiem i warzywami

Szybka i aromatyczna fajita z soczystym kurczakiem, kolorowymi paprykami i cebulą, podsmażonymi z wytrawnymi przyprawami i podanymi na ciepłej tortilli z majonezem Babuni oraz świeżą natką kolendry.

## Składniki

- 4 szt tortilla pszenna
- 1 szt czerwona papryka
- 1 szt żółta papryka
- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 szt czerwona cebula
- 15 ml olej roślinny do smażenia
- 4 szt majonez hellmann's babuni (do smarowania)
- 1 szt ostra papryka (opcjonalnie dla dodatkowego pieprzu) *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta kmin rzymski (młoty lub całkowity)
- 1 szczypta mielone nasiona kolendry
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 szt limonka (do polania) *(opcjonalnie)*
- 2 gałązka posiekana natka kolendry

## Przygotowanie

1. Podgrzej tortille na suchej patelni lub w mikrofali. Na rozgrzanym oleju podsmaż kawałki kurczaka, cebulę i paprykę pokrojoną w plastry.
2. Dodaj przyprawy: kmin, mieloną kolendrę i sól do smaku. Wymieszaj i smaż przez kolejne 2 minuty.
3. Wyłóż podsmażone składniki na ciepłe tortille, posmaruj majonezem, posyp natką kolendry i podawaj z limonką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Podgrzej suchą patelnię na średnim ogniu i krótko podsmaż każdą tortillę po obu stronach, by się nie wysuszyła. W osobnej patelni rozgrzej olej i dodaj pokrojonego kurczaka, cebulę i paprykę.
- *Dlaczego:* Ciepła tortilla jest bardziej elastyczna i nie pęka podczas składania, a warzywa i mięso powinny być równomiernie podsmażone.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni z tortillami – wystarczy kilka sekund po każdej stronie.

**Krok 2.** Do smażących się składników dodaj kmin, mieloną kolendrę i sól według smaku. Dobrze wymieszaj, by przyprawy się rozprowadziły, i smaż przez 2 minuty, aż warzywa będą lekko chrupkie.
- *Dlaczego:* Przyprawy wydzielają aromat pod wpływem ciepła, co wzbogaca smak całego dania.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą – możesz dodać więcej później, ale nie odjąć.

**Krok 3.** Na każdą ciepłą tortillę wyłóż podsmażone składniki, posmaruj łyżką majonezu, posyp świeżo posiekaną natką kolendry i dodaj sok z limonki, jeśli lubisz kwas.
- *Dlaczego:* Tortilla powinna być ciepła, by nie pękała, a świeże zioła i cytrus podkreślają oryginalny smak fajity.
- *Pro tip:* Zroluj tortillę od dołu, zaginając boki, by zawartość nie wypadała.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 25.2 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć tortilli kukurydzianych?**

Tak, tortille kukurydziane są świetną alternatywą dla osób z nietolerancją glutenu. Są mniej elastyczne, więc podgrzej je delikatnie, by nie pęknęły.

**Jak zrobić fajitę mniej kaloryczną?**

Zamiast majonezu użyj jogurtu naturalnego lub lekkiego śmietankowego sosu. Możesz też zmniejszyć ilość oleju do smażenia, używając patelni antyprzywierającej.

**Czy fajitę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować nadzienie z góry i przechowywać je w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej je i podaj na świeżo podgrzanych tortillach.

**Jakie warzywa pasują do fajity?**

Oprócz papryk i cebuli świetnie sprawdzą się cukinia, pieczona bakłażan, grzyby lub kukurydza. Ważne, by były dobrze podsmażone, ale nie przewartane.