---
slug: fajitas-z-czerwona-fasola
title: "Fajitas z czerwoną fasolą"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["main_course", "snack"]
---

# Fajitas z czerwoną fasolą

Wegetariańskie fajitas z czerwoną fasolą to szybkie danie inspirowane kuchnią meksykańską. Warzywa i fasola są smażone z aromatycznym mixem Knorr, a następnie podawane na ciepłych tortillach. Danie uzupełnia ser, jogurt i świeża kolendra.

## Składniki

- 400 g fasola czerwona z puszki
- 4 szt tortilla pszenna
- 100 g żółty ser twardy
- 1 szt czerwona papryka
- 1 szt pomidor
- 250 g kukurydza z puszki
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr (1 paczka to ok. 22 g)
- 15 ml olej roślinny
- 100 g jogurt naturalny

## Przygotowanie

1. Odsącz fasolę i kukurydzę, przepłucz je. Paprykę pokrój w kostkę i podsmaż na oleju. Dodaj fasolę, kukurydzę i pomidory, smaż kilka minut.
2. Wlej 100 ml wody, dodaj mix Knorr, gotuj 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje.
3. Podgrzej tortille na suchej patelni. Nałóż farsz, posyp serem, skrop jogurtem i złóż na pół.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Fasolę i kukurydzę z puszki przelać do sitka, przepłukać zimną wodą. Paprykę pokroić w drobną kostkę, usuwając nasiona. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć paprykę przez 2–3 minuty, potem dodać fasolę, kukurydzę i pokrojone pomidory. Smażyć razem 4 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Przepłukanie usuwa nadmiar soli z konserw, a podsmażenie papryki najpierw zapewnia jej miękkość i głębię smaku.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj warzyw – mają zostać lekko chrupkie, by dodać tekstury dania.

**Krok 2.** Wlać 100 ml wody do patelni z warzywami, dodać całą zawartość paczki mixu Knorr. Gotować na średnim ogniu 2–3 minuty, aż sos zacznie gęstnieć i pokrywać składniki.
- *Dlaczego:* Woda aktywuje składniki mixu, który zawiera skrobię i przyprawy, dzięki czemu sos staje się aromatyczny i lepki.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by mix nie przywierał do dna i nie spalał się.

**Krok 3.** Podgrzać tortille pojedynczo na suchej patelni przez 30 sekund z każdej strony, aż zmiękną i pojawią się lekkie rumieńce. Na środek każdej położyć farsz, posypać startym serem, dodać łyżkę jogurtu i delikatnie złożyć na pół.
- *Dlaczego:* Ciepła tortilla staje się elastyczna i nie pęka podczas zwijania, a ser lekko się stopi, co poprawia smak.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj tortilli – mogą stwardnieć; podgrzewaj tylko do momentu miękkości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 7.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć tortill kukurydzianych?**

Tak, tortille kukurydziane są świetną opcją bezglutenową. Są jednak bardziej kruche, więc podgrzewaj je ostrożnie i użyj od razu po podgrzaniu.

**Jak zrobić danie wersję wegańską?**

Zastąp ser i jogurt produktami roślinnymi – np. startym serem sojowym i jogurtem kokosowym. Upewnij się, że mix Knorr jest oznaczony jako wegański.

**Czy fajitas można przygotować z wyprzedzeniem?**

Farsz można przygotować z góry i podgrzać przed podaniem. Tortille lepiej podgrzać tuż przed serwowaniem, by nie stwardniały.

**Jakie warzywa można dodać do fajitas?**

Doskonale sprawdzą się cebula, zielona papryka, pieczona cukinia lub grzyby. Pokrój je w kostkę i podsmaż razem z czerwoną papryką.