---
slug: farfalle-ze-szpinakiem
title: "Farfalle ze szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Farfalle ze szpinakiem

Farfalle ze szpinakiem i kurczakiem to szybkie, smaczne danie idealne na obiad. Delikatny szpinak doskonale komponuje się z makaronem i sosem arrabiata. Podawane z startym parmezanem stają się prawdziwą ulubionką rodzinnego stołu.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 400 g makaron kokardki (lub kopytko Knorr)
- 1 opakowanie fix rurki arrabiata z kurczakiem knorr
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 150 g szpinak (świeży lub mrożony)
- 50 g starty ser (najlepiej parmezan)
- 250 ml woda

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu. Pokrój filet z kurczaka na cienkie paski.
2. Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj rozgnieciony czosnek i podsmaż przez minutę. Wprowadź paski kurczaka i smaż, aż będą złociste i przesuszone.
3. Wymieszaj proszek z sosem arrabiata z 250 ml zimnej wody i zalej nim kurczaka na patelni. Gotuj na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
4. Dodaj szpinak i ugotowany makaron do sosu. Zagotuj razem przez 2 minuty. Podawaj ciepłe, posypane startym parmezanem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron al dente – powinien być lekko twardy w środku. Równocześnie pokrój filet z kurczaka na cienkie paski o długości ok. 5 cm.
- *Dlaczego:* Gotowanie makaronu al dente zapobiega przewartaniu go podczas dalszego gotowania z sosem.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by nadać makaronowi smak już podczas gotowania.

**Krok 2.** Wlej oliwę do patelni i rozgrzej ją na średnim ogniu. Dodaj rozgnieciony ząbek czosnku i smaż przez 30–60 sekund, by nie spalił się. Następnie dodaj paski kurczaka i smaż, aż będą dobrze podsmażone i przesuszone.
- *Dlaczego:* Czosnek łatwo się przypala, dlatego smaży się go krótko przed dodaniem mięsa.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – zbyt silny ogień spali czosnek i nada gorycz.

**Krok 3.** W miseczce wymieszaj proszek z sosem arrabiata z 250 ml zimnej wody. Wlej całość na patelnię z kurczakiem i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zacznie lekko bulgotać i zgęstnieć.
- *Dlaczego:* Zimna woda zapobiega grudkowaniu proszku podczas mieszania.
- *Pro tip:* Mieszaj sos ciągle, by nie przypalił się na dnie patelni.

**Krok 4.** Dodaj szpinak i ugotowany makaron do sosu na patelni. Delikatnie wymieszaj i gotuj przez 2 minuty, by szpinak zmiękł, a makaron wchłonął smak sosu. Zdejmij z ognia i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Szpinak szybko gotuje się i traci objętość, a makaron wchłania smak sosu podczas krótkiego razem gotowania.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – szpinak stanie się przewartany i straci kolor.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 54 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, mrożony szpinak świetnie sprawdzi się w tym przepisie. Nie musisz go rozmrażać – dodaj bezpośrednio do sosu, ale pamiętaj, by odciągnąć nadmiar wody po rozmrożeniu.

**Czy da się przygotować danie bez glutenu?**

Tak, wystarczy użyć makaronu bezglutenowego i sprawdzić, czy proszek do sosu arrabiata jest oznaczony jako bezglutenowy.

**Czy można zastąpić kurczaka tofu?**

Tak, tofu doskonale wchłania smaki sosu. Podsmaż go najpierw na patelni, by zyskał lekko chrupiącą skórkę, a potem dodaj do sosu.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni z odrobiną wody, by sos nie przysmażył się.

**Czy sos arrabiata z proszku jest bardzo słony?**

Fix Knorr zawiera dużo soli, więc nie dodawaj jej dodatkowo. Jeśli chcesz kontrolować poziom sodu, użyj domowego sosu pomidorowego z przyprawami.