---
slug: farsz-do-jajek-na-wielkanoc
title: "Farsz do jajek na wielkanoc"
servings: 10
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "spread"]
---

# Farsz do jajek na wielkanoc

Klasyczny farsz do jajek wielkanocnych z drobno pokrojonym porem i szynką, połączony z żółtkami, majonezem i musztardą. Idealny na świąteczny stół, ale też na każdą okazję.

## Składniki

- 10 szt jajko
- 100 g por
- 100 g szynka wiejska
- 50 g majonez
- 20 g musztarda

## Przygotowanie

1. Jajka ugotuj na twardo w lekko osolonej wodzie.
2. Por i szynkę drobno pokrój w kostkę.
3. Wymieszaj z majonezem i musztardą, a następnie dopraw do smaku.
4. Ugotowane jajka obierz ze skorupy, przekrój na pół i wydrąż żółtko.
5. Farsz wymieszaj z żółtkami i nadziej jajka.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka do garnka, zalej zimną wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj 10 minut od zagotowania. Następnie schłodź w zimnej wodzie.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo zapewnia stałą konsystencję białka i żółtka, a chłodzenie ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj sól do wody, by skorupka łatwiej się zdejmowała.

**Krok 2.** Oczyść pora, pokrój cienko w pierścienie, a następnie drobno pokrój. Szynkę też drobno pokrój w kostkę.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki lepiej mieszają się z farszem i dają jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć szynki, tylko ją pięknie kroić.

**Krok 3.** Do miski wprowadź pokrojony por i szynkę, dodaj majonez i musztardę, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Majonez i musztarda wiążą farsz, nadając mu kremową konsystencję i smak.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo – możesz dodać więcej, ale nie odjąć.

**Krok 4.** Delikatnie obierz ugotowane jajka, przekrój je na pół wzdłuż i łyżeczką wyjmij żółtka, zostawiając białka całe.
- *Dlaczego:* Wydrążenie żółtek pozwala na wypełnienie białek aromatycznym farszem.
- *Pro tip:* Nie odkładaj żółtek na bok – będą potrzebne do farszu.

**Krok 5.** Rozgnieć żółtka widelcem, dodaj do farszu, dokładnie wymieszaj, a następnie nadziewaj białka za pomocą łyżeczki lub torebki z dnem odciętym.
- *Dlaczego:* Połączenie żółtek z farszem nadaje mu kremową, jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Aby farsz ładnie wyglądał, możesz go włożyć do torebki i wyciskać jak do dekorowania ciast.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 125 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować farsz z wyprzedzeniem?**

Tak, farsz można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Nadziewaj jajka tuż przed podaniem.

**Jak zapobiec wysychaniu nadziewanych jajek?**

Przechowuj nadziewane jajka w szczelnym pojemniku, przysłonięte folią styropianową, by nie wysychały. Podawaj w ciągu 24 godzin.

**Czy można zastąpić majonez innym składnikiem?**

Tak, można użyć naturalnego jogurtu lub śmietany 30%, ale konsystencja będzie lżejsza i mniej kremowa.

**Dlaczego warto dodać szczyptę cytryny do farszu?**

Kwas cytrynowy odświeża smak, podkreśla aromat i przeciwdziała nadmiernemu ciemnieniu żółtka.

**Jak ładnie ułożyć jajka na tacy?**

Ułóż jajka na tle liści sałaty lub rukoli, dodaj gałązki koperku lub natki pietruszki dla efektu wizualnego.